Гаспачо от ;)

Положить помидоры и перцы в большую миску.

Очистить огурец от кожуры и мелко порезать.

Добавить в миску.

Раздавить тимьян обратной стороной ножа и добавить веточки в миску, вместе с чили, чесноком и хлебом.

Добавить хорошую щепотку соли из-за того, что суп холодный, его нужно хорошо приправить.

Пожать всё руками, пока не получиться однородная густая паста.

Добавить 250 мл. очень холодной воды или чашку дробленого льда и оставить на несколько минут.

Помять лаймы, чтобы они дали больше сока, добавить в гаспачо сок лаймов и уксус.

Затем взбить в блендере и затем пропустить через сито.

Добавить соусы по вкусу, посыпать кориандром и побрызгать оливковым маслом.