Бутерброды от хайденхайм

Обжарить лук,морковь,перец,помидоры и цукини,мелко порезав всё.Это должно быть густым.Отварить яйца. отделить желток от белка. Намазать на хлеб обжаренные овощи и потереть сверху через мелкую тёрку на половину кусочков белок,на остальные - желток