Маффины от draznilka

1. На мелкой тeрке натереть натереть кожу от лимона или апельсина и выжать сок.

2. Яйца с сахаром взбить до белого цвета. Масло растопить и немного остудить. Масло смешать с яйцами. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно вбивать в тесто. Тонкой струйкой вливать лимонный или апелисиновый сок и перемешать тесто.

3. Духовку нагреть до 200 C. Формы наполнить на 3/4 и выпекать около 15 минут.