Вход | Регистрация
Вареники из картофельного теста и разные начинки
Ингредиенты
- для теста: 1 кг.картофеля,1 ст. муки,2 яйца,соль +1 яичный белок для смазки.
- начинка 1: капуста свежая + зеленый лук,либо вареное яйцо.
- начинка 2: капуста квашеная+отварные грибы.
- начика 3: капуста свежая+ баклажаны+помидоры+лук.
- начика 4: печень говяжья,куриная +лук.
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель отварить в мундире,очистить протереть через сито или прокрутить через мясорубку и охладить.
Добавить 2 яйца 1 ст муки замесить картофельное тесто.( Если тесто липнет к рукам добавить еще муки)
Картофельное тесто раскатать, вырезать из него кружочки.Смазать краякаждого кружочка яйчным белком,начинить начинкой и вылепить вареники.
Варить в кипящей подсоленой воде до готовности.
Теперь о начинках.
Начика 1: Свежую капусту порубить или мелко нарезать.Припустить в сковороде немного минут 5-10, добавить зеленый лук,остудить. Можно добавить 1 рубленое вареное яйцо.
Начинка 2: Квашеную капусту потушить минут 20,добавить отварные пропущеные через мясорубку грибы.
Начинка 3:Свежую капусту порубить или мелко порезать,лук мелко порезать.Баклажаны отварить протереть через сито.Потушить капусту,лук вместе с баклажанами минут 20.Добавить протертые помидоры.(Соотношение на половину среднего вилка капусты 2 небольших ибаклажана и 2 помидора).
Начика 4: Печень 500г. промыть нарезать потушить вместе слуком до готовности и пропустить через мясорубку.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Это был мой эксперемент приготовить вареники с картофельным тестом. Я готовила с начинкой №1. Картофельное тесто очень нежное, легко раскатывается,только нужно подсыпать муку. конечно больше возни чем с простыми варениками,но получаются очень вкусные вареники и очень сытные! Приятного аппетита!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
мне все это напоминает КОЛДУНЫ или я не права!?555
