Жаренные баклажаны в ореховом соусе

Баклажаны нарезать тонко в длину, засыпать солью и оставить на 10 минут, с соком выйдет и горечь.

После выжать от сока и жарить в подсолнечном масле.

Приготовить соус из орехов.

Провести в мясорубке орехи, чеснок, лук, мелко нарезать зелень, добавить приправы, уксус, соль по вкусу.

Соус не должен быть густым.

Добавляем несколько ложек кипячёной воды и семечки граната.

Соус хорошо перемешиваем.

Мажем на жареные баклашки, перегибаем как показано на фото.

Блюдо готово.