Фаршированные кальмары от verchenko_elena

Ингредиенты

кальмары (лутчше маленькие) - 0,5 кг.
шампиньоны - 0,5 кг.
лук репчатый - 0,3 кг.
яйцо - 5 шт.
сливки 8% - 0,5 л.
соль
перец, приправы - по-вкусу
свежий помидор - 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Кальмары замочить в соленой воде на 1 час, затем почистить и отбить с двух сторон.

Каждый кальмар опустить в кипящую воду секунд на 10, чтобы обрел форму.

Лук и шампиньоны обжарить до готовности, остудить, добавить варенные тертые яйца,порезанный кубиками помидор, соль, перец, приправы, все перемешать.

Этой смесью начинить кальмары.

Фаршированные кальмары выложить в глубокую форму и залить сливками. Запекать в духовке 30 мин. Затем отключить духовку и оставить там кальмары до полного остывания.

Фарш, который "вылез" из кальмаров, аккуратно отделить и оставить в сливках (Получается подливка).

Остывшие кальмары выложить на блюдо и украсить.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:12025
Понравилось:25
Автор:verchenko_elena
Создан:14 января 2010, 18:11
Каталоги:Закуски

Дополнительная информация

Этот рецепт не очень отличается от оригинального, просто хочу поделиться таким вот вариантом! Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
25 человек оценили

Сохранить рецепт
29 человек сохранили

Подборки рецептов

Мне очень интересно какой вкус у отвареных и потом запеченых в духовке кальмаров? Всегда ела их в кляре колечками из фритюра.Очень люблю.Смотрю на них в маркете и не рискую купить и нафаршировать.Расскажите на что похож вкус.Может попробую.

verchenko_elena

14.01.2010 18:37

Ответить

boela, вкус обычных варенных кальмаров. В духовке они не запекаются, а вернее сказать тушатся. Сливки при закипании поднимаются и полностью покрывают кальмары.

lorxen1

14.01.2010 19:18

Ответить

странно,а я не отвариваю,а сразу в духовку,и отлично---20 минут,больше будут резиновые

verchenko_elena

14.01.2010 19:30

Ответить

Я не отвариваю, просто опускаю в кипяток для того, чтобы кальмары приобрели форму. А на счет времени - у меня плохая духовка, поэтому время приготовления немного увеличивается.

boela

14.01.2010 20:11

Ответить

lorxen1 Вы любите резиновые кальмары ?????????????????????????

verchenko_elena

14.01.2010 20:16

Ответить

Господи! Девочки, да не получаются они резиновые!!!

mama tasi

14.01.2010 21:43

Ответить

Люблю кальмарчики! Я как и Вы, Лена, обдаю их кипятком (кладу в кипящую воду на несколько секунд) и дальше по тексту