Заливное из форели с помидорами "черри"

Замочить желатин в холодной воде

Кусок форели отварить в течении 15-20 минут, добавив соль, прец и лавровый лист

В форму уложить половинки помидорок, ломтики лимона и оливки, залить желатином разбавленным частью рыбного бульона и поставить в морозильную камеру минут на 10-15 для застывания

Форель разломать вилкой на мелкие кусочки до кашистого состояния, мелко нарезать укроп, оливки, выдавить 1/2 сока лимона. Желатин размешать с 200 мл. бульона и соединить все ингредиенты.Обязательно посолить, сока лимона недостаточно, иначе получится пресно, добавить молотый перчик.

В ранее замороженные овощи в желатине достать и вылить рыбную смесь и поставить в холодильник до полного застывания.

Готовое заливное выложить на тарелку, перевернув форму вверх дном и подавать к столу.