Вход | Регистрация
alice_catty
Рейтинг активности: 167.65
Пол: Женский
День рождения: 24 августа 1981
Город: Москва
Регистрация: 09.09.2007 15:47
Последний визит: 31.05.2020 12:03
Пряный заяц в духовке с овощами
тушка зайца
лук
морковь
болгарский перец
зелень
растительное масло - немного
специи: кориандр
куркума
паприка
черный перец
мускатный орех
соль
уксус или сок лайма+сок лимона 1/3 ст.
Каталог: Блюда из мяса
65942120 мин.81941
тушка зайца
лук
морковь
болгарский перец
зелень
растительное масло - немного
специи: кориандр
куркума
паприка
черный перец
мускатный орех
соль
уксус или сок лайма+сок лимона 1/3 ст.
Медовая коврижка (без масла и яиц)
кофе 1 ст. (только что сваренного)
сахар 1 ст.
мед 0,7 ст.
грецкие орехи 1 ст.
сода 1 ч.л.
соль щепотка
мука - сколько тесто возьмет
сахарная пудра
Каталог: Кексы и маффины
2727260 мин.12765
кофе 1 ст. (только что сваренного)
сахар 1 ст.
мед 0,7 ст.
грецкие орехи 1 ст.
сода 1 ч.л.
соль щепотка
мука - сколько тесто возьмет
сахарная пудра
Вариация на тему самсы
тесто слоеное бездрожжевое 500 гр
фарш мясной (баранина+свинина+много лука)
укроп, петрушка, зира, черный свежемолотый перец, соль
яйцо 1шт
кунжут 2 ч.л.
Каталог: Самса
906040 мин.12445
тесто слоеное бездрожжевое 500 гр
фарш мясной (баранина+свинина+много лука)
укроп, петрушка, зира, черный свежемолотый перец, соль
яйцо 1шт
кунжут 2 ч.л.
Теплый салат из руколы с помидорами
рукола примерно 100 гр
помидоры 2шт
чеснок 2зубчика
оливковое масло 2 ст.л.
кедровые орешки около 50 гр
бальзамический уксус немного
соль, черный свежемолотый перец
Каталог: Другие салаты
669415 мин.11636
рукола примерно 100 гр
помидоры 2шт
чеснок 2зубчика
оливковое масло 2 ст.л.
кедровые орешки около 50 гр
бальзамический уксус немного
соль, черный свежемолотый перец
Пряные бараньи ребрышки
ребрышки молодого барашка около 1 кг
лайм 1/2шт и его цедра
перец горький 2стрючка
имбирь кусочек с пол спичечного коробка
чеснок 3 зубчика
зелень: укроп,петрушка - несколько веточек
виски около 50 мл.
кориандр, зира, соль -
Каталог: Блюда из мяса
632040 мин.12247
ребрышки молодого барашка около 1 кг
лайм 1/2шт и его цедра
перец горький 2стрючка
имбирь кусочек с пол спичечного коробка
чеснок 3 зубчика
зелень: укроп,петрушка - несколько веточек
виски около 50 мл.
кориандр, зира, соль -
Салат из руколы с креветками
рукола около 100 гр
креветки варено-мороженые около 200 гр
помидоры черри 7-10шт или 1-2 обычных
кедровые орешки 2 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
винный уксус 2 ст.л. (или лимонный сок)
соль
перец
Каталог: Другие салаты
4055215 мин.12452
рукола около 100 гр
креветки варено-мороженые около 200 гр
помидоры черри 7-10шт или 1-2 обычных
кедровые орешки 2 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
винный уксус 2 ст.л. (или лимонный сок)
соль
перец
Веночек из волованов на праздничный стол
слоеное тесто - покупное полпачки
яйцо 1 шт.
кунжут - по желанию
брынза, морковь и семена кориандра для снеговичков
листья салата и зелень для оформления
начинка - на ваш вкус
Каталог: Другие холодные закуски
544120 мин.12959
слоеное тесто - покупное полпачки
яйцо 1 шт.
кунжут - по желанию
брынза, морковь и семена кориандра для снеговичков
листья салата и зелень для оформления
начинка - на ваш вкус
Мясо прессованное с фисташками, оливками и вялеными помидорами
мякоть говядины около 350 гр
филе бедра индейки около 350 гр
язычок свиной 1шт 250-300 гр
сало домашнее 50-80 гр
чеснок 2 зубчика
фисташки 2 горсти
оливки без косточки 2/3 банки
вяленые помидоры немного
соль
перец
желатин 10 гр
Каталог: Мясные
1265012949
мякоть говядины около 350 гр
филе бедра индейки около 350 гр
язычок свиной 1шт 250-300 гр
сало домашнее 50-80 гр
чеснок 2 зубчика
фисташки 2 горсти
оливки без косточки 2/3 банки
вяленые помидоры немного
соль
перец
желатин 10 гр
Рулетики из корюшки
корюшка 10 рыбок
томатная паста 1-2 ст.л.
майонез 1-2 ст.л.
зелень любая немного
сок 1/2 лимона
соль
черный перец
кунжут 1/ ст.л.
Каталог: Корюшка
806213056
корюшка 10 рыбок
томатная паста 1-2 ст.л.
майонез 1-2 ст.л.
зелень любая немного
сок 1/2 лимона
соль
черный перец
кунжут 1/ ст.л.
Свиные отбивные на косточке в клюквенном маринаде
свиные отбивные на косточке 6 шт.
клюква перетертая с сахаром 1/1 6 ст.л.
соль морская
перец черный свежесмолотый
масло растительное для жарки
Каталог: Блюда из мяса
847812350
свиные отбивные на косточке 6 шт.
клюква перетертая с сахаром 1/1 6 ст.л.
соль морская
перец черный свежесмолотый
масло растительное для жарки
Баранья лопатка запеченная в клюквенно-медовом соусе с айвой и пряностями
баранья лопатка примерно 1800-2000 гр
лук 2-3 шт.
айва 2 (средних) шт.
кинза 1 пучок
клюква перетертая с сахаром 4 ст.л.
мед горный 1,5 ст.л.
соевый соус "стебель бамбука-classic" 4 ст.л.
кориандр 1 ч.л.
чабрец сушеный 0,5 ч.л.
соль морская, перец черный молотый -
Каталог: Другие основные блюда
896812852
баранья лопатка примерно 1800-2000 гр
лук 2-3 шт.
айва 2 (средних) шт.
кинза 1 пучок
клюква перетертая с сахаром 4 ст.л.
мед горный 1,5 ст.л.
соевый соус "стебель бамбука-classic" 4 ст.л.
кориандр 1 ч.л.
чабрец сушеный 0,5 ч.л.
соль морская, перец черный молотый -
Сазанчик запеченный с опятами и румяной картошечкой
сазан или карп 1,8 - 2,0 кг
лук 2 шт. (крупных)
петрушка пучок
майонез 2 ст.л.
опята мороженные 500 гр
на литр воды:
соль 3 ч.л.
сахар 1-1,5 ч.л.
чеснок 3-4 зубчика
перец черный и душистый горошек
гвоздика
лавровый лист
уксус 2 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
картошка 6-8 шт.
специи kotanyi "белые грибы и травы"
чеснок 2 зубчика
растительное масло 2 ст.л.
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
866390 мин.12146
сазан или карп 1,8 - 2,0 кг
лук 2 шт. (крупных)
петрушка пучок
майонез 2 ст.л.
опята мороженные 500 гр
на литр воды:
соль 3 ч.л.
сахар 1-1,5 ч.л.
чеснок 3-4 зубчика
перец черный и душистый горошек
гвоздика
лавровый лист
уксус 2 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
картошка 6-8 шт.
специи kotanyi "белые грибы и травы"
чеснок 2 зубчика
растительное масло 2 ст.л.
соль
перец
Свинина с айвой и пряностями
свинина (ребрышки) около 1 кг
чеснок зубчиков 5-6
лук 2 шт. (крупных)
айва 2шт (каждая примерно по 100-120 гр)
перчик сладкий 1шт
сливочное масло около 50 гр
зира щепотка
кориандр семена щепотка
розмарин чуть чуть
черный свежемолотый перец
куркума
красный молотый перец
соль
Каталог: Блюда из мяса
820550 мин.12736
свинина (ребрышки) около 1 кг
чеснок зубчиков 5-6
лук 2 шт. (крупных)
айва 2шт (каждая примерно по 100-120 гр)
перчик сладкий 1шт
сливочное масло около 50 гр
зира щепотка
кориандр семена щепотка
розмарин чуть чуть
черный свежемолотый перец
куркума
красный молотый перец
соль
Пряный айвово-ореховый пирог
для айвы:
айва 1 крупная шт
лимон 1/4 шт
сахар 0,5ст
вода 0,5ст
для теста:
яйца 2шт
сахар 2/3ст
100 г маргарина
1/2ст муки (я положила 2/3ст и он получился плотным)
1/2ст фундука
корица 1/4 ч.л.
мускатный орех1/4 ч.л.
чуть сливочного масла
Каталог: Сладкие пироги
1710811954
для айвы:
айва 1 крупная шт
лимон 1/4 шт
сахар 0,5ст
вода 0,5ст
для теста:
яйца 2шт
сахар 2/3ст
100 г маргарина
1/2ст муки (я положила 2/3ст и он получился плотным)
1/2ст фундука
корица 1/4 ч.л.
мускатный орех1/4 ч.л.
чуть сливочного масла
Айва запеченная с медом и орехами
айва 1 большая
лимон 1/2шт
сливочное масло 50 гр
сахар 2 ст.л.
мед 2 ст.л.
грецкие орехи горсть
Каталог: Другие десерты
5215760 мин.22959
айва 1 большая
лимон 1/2шт
сливочное масло 50 гр
сахар 2 ст.л.
мед 2 ст.л.
грецкие орехи горсть
Рулетики из индейки с охотничьей колбаской
мякоть индейки около 700 гр
охотничьи колбаски 6шт
сыр 80-100 гр
зелень петрушки 1пучок
грецкие орехи горсть
соль
перец -
яйцо 1шт
панировочные сухари
масло сливочное - для обжарки
майонез 2 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
713760 мин.63368
мякоть индейки около 700 гр
охотничьи колбаски 6шт
сыр 80-100 гр
зелень петрушки 1пучок
грецкие орехи горсть
соль
перец -
яйцо 1шт
панировочные сухари
масло сливочное - для обжарки
майонез 2 ст.л.
Суп-пюре из кукурузы с плавленым сырком
сало соленое домашнее 2 ломтика
лук 1 средняя луковица
стебли сельдерея 2 шт
кукуруза консервированная 1 банка (300 гр)
сырок плавленный (у меня была "дружба" :) ) 1 шт
соль, черный перец, табаско -
Каталог: Другие и нестандартные супы
765415 мин.21847
сало соленое домашнее 2 ломтика
лук 1 средняя луковица
стебли сельдерея 2 шт
кукуруза консервированная 1 банка (300 гр)
сырок плавленный (у меня была "дружба" :) ) 1 шт
соль, черный перец, табаско -
Дичь запеченная с японской айвой и овощами
дичь (утка и 1/4 часть гуся)
японская айва 8-10 шт
лук 1 шт. крупная
морковь 1 шт
петрушка 1 пучок
соль
перец черный
майонез или сметана 1 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
7779240 мин.42842
дичь (утка и 1/4 часть гуся)
японская айва 8-10 шт
лук 1 шт. крупная
морковь 1 шт
петрушка 1 пучок
соль
перец черный
майонез или сметана 1 ст.л.
Торт "осенняя прага"
коржи:
1 банка сгущенки (400 гр)
200 г сметаны 20%
2 яйца
1 ст. муки
3 ст.л. какао порошка
0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
крем:
1 банка вареной сгущенки (400 гр)
200 г сливочного масла
2/3 ст. сливок 30%
пропитка коржей:
1 ст.л. коньяка
1 ч.л. сахара
1/4 ст. воды
помадка:
100 г горького шоколада
30-40 г сливочного масла
1/2 ст. сливок 30%
1-2 ст.л. какао
украшение:
100 г горького шоколада и http://koolinar.ru/blog/comments/1707
Каталог: Торт Прага
15339156116
коржи:
1 банка сгущенки (400 гр)
200 г сметаны 20%
2 яйца
1 ст. муки
3 ст.л. какао порошка
0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
крем:
1 банка вареной сгущенки (400 гр)
200 г сливочного масла
2/3 ст. сливок 30%
пропитка коржей:
1 ст.л. коньяка
1 ч.л. сахара
1/4 ст. воды
помадка:
100 г горького шоколада
30-40 г сливочного масла
1/2 ст. сливок 30%
1-2 ст.л. какао
украшение:
100 г горького шоколада и http://koolinar.ru/blog/comments/1707
Шоколадно-мраморный чизкейк
для основания:
75 г сливочного масла
175 г печенья (я брала "юбилейное")
1/2 ч.л. молотой корицы
1 ст. л. какао порошка
для чизкейка:
200 горького шоколада
500 г жирного сливочного творога (cream cheese), комнатной температуры (я брала "альмете")
2 больших яйца
3 ст. л. крахмала
3 ст. л. жидкого меда
250 мл. жирных сливок
100 г белого шоколада
1 ч.л. тертой апельсиновой цедры
2 ст. л. коньяка (или 1 ст.л. коньяка и 1 ст.л. апельсинового ликера)
Каталог: Другие десерты
8899102357
для основания:
75 г сливочного масла
175 г печенья (я брала "юбилейное")
1/2 ч.л. молотой корицы
1 ст. л. какао порошка
для чизкейка:
200 горького шоколада
500 г жирного сливочного творога (cream cheese), комнатной температуры (я брала "альмете")
2 больших яйца
3 ст. л. крахмала
3 ст. л. жидкого меда
250 мл. жирных сливок
100 г белого шоколада
1 ч.л. тертой апельсиновой цедры
2 ст. л. коньяка (или 1 ст.л. коньяка и 1 ст.л. апельсинового ликера)
"не стейк" или сочное мясо
свинина (шейка с костью) порционные куски по количеству едоков
лук 2шт
кинза+базилик 1 пучок
помидоры 2 шт.
соль, черный перец, пряные травы -
растительное масло
морковь лук пряные травы мед
Каталог: Блюда из мяса
553113984
свинина (шейка с костью) порционные куски по количеству едоков
лук 2шт
кинза+базилик 1 пучок
помидоры 2 шт.
соль, черный перец, пряные травы -
растительное масло
морковь лук пряные травы мед
Ореховый торт
яйца 3шт
сметана 200 гр
сахар 1ст
ванильный сахар 1/2пачки
разрыхлитель 1/2пакетика (или сода гашеная уксусом)
грецкие орехи+миндаль 200 г (молотые в блендере)
мука 1,5 ст
растопленное сливочное масло 100 гр
коньяк 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
вода 3 ст.л.
сливки 33% 450 мл.
горький шоколад 200 гр
какао 1 ст.л. (с верxом)
саxар 2 ст.л.
растворимый кофе 1 ст.л.
коньяк 1 ст.л. использовала 1/4часть крема!!!
яйца 2 шт
сахар 4 ст.л.
крахмал 4 ст.л.
молоко 350 мл.
желатин 1 пакетик (15г)
коньяк 1 ст.л.
сливки 33% 1,5 ст.
сахар 1,5 ст.л. использовала 1/4часть крема!!!
Каталог: Другая выпечка
725912045
яйца 3шт
сметана 200 гр
сахар 1ст
ванильный сахар 1/2пачки
разрыхлитель 1/2пакетика (или сода гашеная уксусом)
грецкие орехи+миндаль 200 г (молотые в блендере)
мука 1,5 ст
растопленное сливочное масло 100 гр
коньяк 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
вода 3 ст.л.
сливки 33% 450 мл.
горький шоколад 200 гр
какао 1 ст.л. (с верxом)
саxар 2 ст.л.
растворимый кофе 1 ст.л.
коньяк 1 ст.л. использовала 1/4часть крема!!!
яйца 2 шт
сахар 4 ст.л.
крахмал 4 ст.л.
молоко 350 мл.
желатин 1 пакетик (15г)
коньяк 1 ст.л.
сливки 33% 1,5 ст.
сахар 1,5 ст.л. использовала 1/4часть крема!!!
Яблочные пирожные
слоёное тесто 500 гр
яблоки 6-7шт
сахар 1/2 ст
корица 1/2 ч.л.
мускатный орех щепотка
сливочное масло 30-50 г
лимонный сок 1 ст.л.
коньяк 1 ст.л.
яйца 2 шт
сахар 4 ст.л.
крахмал 4 ст.л.
молоко 350 мл.
желатин 1 пакетик (15г)
коньяк 1 ст.л.
сливки 33% 1,5 ст.
сахар 1,5 ст.л.
Каталог: Другая выпечка
1122114189
слоёное тесто 500 гр
яблоки 6-7шт
сахар 1/2 ст
корица 1/2 ч.л.
мускатный орех щепотка
сливочное масло 30-50 г
лимонный сок 1 ст.л.
коньяк 1 ст.л.
яйца 2 шт
сахар 4 ст.л.
крахмал 4 ст.л.
молоко 350 мл.
желатин 1 пакетик (15г)
коньяк 1 ст.л.
сливки 33% 1,5 ст.
сахар 1,5 ст.л.
Шоколадно-ореховый торт
для шоколадного коржа:
яйца 4 шт.
саxар 3/4 ст.
сливочное масло 100 г (растопленное)
мука 3/4 ст.
разрыxлитель 1/2 пачки
какао 1/3 ст.
для ореховых коржей:
5 белков
1,5 ст. молотого (преварительно поджаренного) миндаля и грецких орехов
3/4 ст. саxара
1,5 ст.л. краxмала
крем:
сливки 33% 450 мл.
горький шоколад 200 гр
какао 1 ст.л. (с верxом)
саxар 2 ст.л.
растворимый кофе 1 ст.л.
коньяк 1 ст.л.
для пропитки коржей:
коньяк 1 ст.л.
вода 4 ст.л.
сахар 1 ст.л.
Каталог: Торты
1379014481
для шоколадного коржа:
яйца 4 шт.
саxар 3/4 ст.
сливочное масло 100 г (растопленное)
мука 3/4 ст.
разрыxлитель 1/2 пачки
какао 1/3 ст.
для ореховых коржей:
5 белков
1,5 ст. молотого (преварительно поджаренного) миндаля и грецких орехов
3/4 ст. саxара
1,5 ст.л. краxмала
крем:
сливки 33% 450 мл.
горький шоколад 200 гр
какао 1 ст.л. (с верxом)
саxар 2 ст.л.
растворимый кофе 1 ст.л.
коньяк 1 ст.л.
для пропитки коржей:
коньяк 1 ст.л.
вода 4 ст.л.
сахар 1 ст.л.
Вариация на тему "мясо по французски"
свинина (шейка) 1 кг-1,2 кг
картофель 5шт крупных
морковь 1шт
лук 3шт
помидоры 3шт
кинза+базилик 1 пучок
майонез 3 ст.л.
сыр 100 гр
соль
перец
Каталог: Мясо по французски из свинины
802960 мин.52763
свинина (шейка) 1 кг-1,2 кг
картофель 5шт крупных
морковь 1шт
лук 3шт
помидоры 3шт
кинза+базилик 1 пучок
майонез 3 ст.л.
сыр 100 гр
соль
перец
Корюшка в панировке льезон
корюшка 1 кг
яйцо куриное 3 шт.
укроп+петрушка 1 пучок
сухари панировочные
мука
соль
черный перец
растительное масло для жарки
Каталог: Корюшка
1484830 мин.32243
корюшка 1 кг
яйцо куриное 3 шт.
укроп+петрушка 1 пучок
сухари панировочные
мука
соль
черный перец
растительное масло для жарки
Свекла "по-корейски"
свекла (молодая) около 1 кг
чеснок 1 головка
соль и сахар
перец красный молотый 1-2 ч.л.
кориандр молотый 2 ч.л.
уксус 9% 3 ст.л.
растительное масло 1 ст.
Каталог: Другие холодные закуски
25460730 мин.141143
свекла (молодая) около 1 кг
чеснок 1 головка
соль и сахар
перец красный молотый 1-2 ч.л.
кориандр молотый 2 ч.л.
уксус 9% 3 ст.л.
растительное масло 1 ст.
Баранина запеченная с черноплодной рябиной и пряными травами
баранина (на косточке) около 800-900 г
черноплодная рябина - горсть
чеснок 1-2 зубчика
кориандр 1/2 ч.л.
розмарин 1/3 ч.л.
лавровый лист 1 шт. (или 2 маленьких)
соль
Каталог: Блюда из баранины
9421150 мин.22544
баранина (на косточке) около 800-900 г
черноплодная рябина - горсть
чеснок 1-2 зубчика
кориандр 1/2 ч.л.
розмарин 1/3 ч.л.
лавровый лист 1 шт. (или 2 маленьких)
соль
Чебуреки
мука около 500 г
яйцо 1 шт.
соль 1 ч.л.
вода около 2/3 ст.
сливочное масло 1,5-2 ст.л.
свинина
говядина
баранина (приблизительно в равных пропорциях), всего около 1 кг
лук 1 большая луковица
зелень:
укроп
петрушка
зира
соль
черный молотый перец
растительное масло для жарки (много)
Каталог: Чебуреки с мясом
26053150 мин.140107
мука около 500 г
яйцо 1 шт.
соль 1 ч.л.
вода около 2/3 ст.
сливочное масло 1,5-2 ст.л.
свинина
говядина
баранина (приблизительно в равных пропорциях), всего около 1 кг
лук 1 большая луковица
зелень:
укроп
петрушка
зира
соль
черный молотый перец
растительное масло для жарки (много)
Оладушки из кабачков с зеленью и кунжутом
кабачок 1шт
петрушка и базилик 1/2 пучка
яйцо 1шт
соль, черный молотый перец -
мука
кунжут
растительное масло для жарки
Каталог: Другие горячие закуски
725520 мин.31422
кабачок 1шт
петрушка и базилик 1/2 пучка
яйцо 1шт
соль, черный молотый перец -
мука
кунжут
растительное масло для жарки
Инструменты
Как замариновать цветную капусту на зиму: советы по приготовлениюКак жарить картошку с грибами быстро и вкусноИлья ЗахаровМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Натуральный кетчуп на зиму
Баклажановый дип с мятой
Помидоры с лимонной кислотой на зиму
Кабачковая икра с майонезом на зиму
Заготовка для "оливье" на зиму
Сырно-чесночные гренки
Цукини в пармeзаново-миндальной панировке
Баклажаны как шашлык на зиму
