chef

107185180 мин.12131108

---

Попробуйте наш торт "карамельно-шоколадный экстаз"! Нежный шоколадно-миндальный бисквит, насыщенные муссы и оригинальные кранчи порадуют вашей сладкой мечте!

---

Для шоколадно-миндального бисквита:
Меланжа (желток+белок)
Сахара
Пшеничной муки
Молотого сырого миндаля
Порошка какао
Ванилина
Для коньячной пропитки:
Воды
Сахара
Коньяка
Для крамбла:
Сахара
Молотого сырого миндаля
Пшеничной муки
Сливочного масла
Ванилина
Для кранча:
-весь ранее приготовленный крамбл
Тёмного шоколада
Нарубленного обжаренного миндаля
Кукурузных хлопьев (готовый завтрак)
Сливок
Сливочного масла
Для кофейного геля:
Обжаренного смолотого зернового кофе
Сахара
Воды
Агара
Капсул зелёного кардамона
Для карамельного мусса:
Сахара
Творожного сыра
Сливок
Сливок
Ванильного экстракта
Желатина
Воды (для распускания желатина)
Для шоколадного мусса:
Сахара
Воды
Яичных желтков
Горького шоколада
Молока
Сливочного масла
Сливок
Ванильного экстракта
Желатина
Воды (для распускания желатина)
Для нугатина:
Сахара
Сиропа глюкозы
Сливочного масла
Семян чёрного кунжута
Семян белого кунжута
Для жидкой карамели:
Сахара
Воды
Молока или сливок меня молоко)
Для декора:
Горького шоколада
Порошка какао
-семена чёрного кунжута
-чипсы сиропа глюкозы
-конфеты ручной работы ганаша обжаренного миндаля
-кандурин золотое сияние
Кроме того:
Форма высота стенок
Формы
-круглая вырубка
-кондитерская бумага для выпечки
-пищевая бумага
-кондитерская лента

---

76719120 мин.6108136

---

Пирожное "шоколадное танго" – это сладкий шедевр из шоколадного бисквита, коньячной пропитки и клубничного суфле. Откройте для себя вкус шоколадного наслаждения!

---

Для шоколадного бисквита:
Меланжа (белок+желток яйца)
Сахара
Пшеничной муки
Рисовой муки
Какао-порошка
Цедры апельсина
Для коньячной пропитки:
Воды
Сахара
Коньяка
Для клубничного-суфле:
Клубничного пюре
Яичных белков
Сахара
Воды
Сливок
Стручка бурбонной ванили
Желатина
Холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
Для шоколадных дисков:
Горького шоколада
Для шоколадного мусса:
Шоколада
Яичных желтков
Сахара
Воды
Сливок
Сливок
Стручка бурбонной ванили
Коньяка
Желатина
Холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
Для малинового желе:
Малинового пюре
Свежевыжатого апельсинового сока
Красного сухого вина
Сахара
Цедры апельсина
Желатина
Холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
Для шоколадной мастики:
Горького шоколада
Сиропа глюкозы или жидкого
Для декора:
Горького шоколада
-кандурин серебряный блеск
-сахарные серебряные шарики
Кроме того:
-прямоугольная форма для выпечки
-круглые формы для выкладки пирожного высотой
Кондитерская бумага для выпечки
Кондитерская лента (кулинарная
Бордюрная)

---

7711420 мин.1086105

---

Насладитесь хрустящими креветками в йогуртовом соусе с несладким йогуртом, лимоном и укропом. Идеальный рецепт для гурманов с тигровыми креветками!

---

Йогуртовый соус:
Несладкого йогурта
Сока лимона
Укропа
Чеснока
Свежемолотый белый перец
Соль
Кляр для креветок:
Пшеничной муки
Картофельного крахмала
Холодной воды
Растительного масла
Хрустящие креветки:
Тигровых креветок
Соль
Приправа щичими меня щепотка кайенского перца щепотка специй")
Крахмал картофельный
Растительного масла для фритюра

---

113989120 мин.10175176

---

Торт "For You" — это невероятное сочетание светлого и шоколадного бисквита, цитрусового и клубничного мусса, нежного гляссажа и оригинального декора!

---

Светлый бисквит:
Меланжа (белок+желток)
Сахара
Кукурузного крахмала
Молотого сырого миндаля
Пшеничной муки
Ванилина
Шоколадный бисквит:
Меланжа (белок+желток)
Сахара
Кукурузного крахмала
Молотого сырого миндаля
Пшеничной муки
Какао-порошка
Ванилина
Пропитка:
Воды
Сахара
Розовой воды
Цитрусовый мусс:
Яичных желтков
Сахара
Белого полусладкого вина
Свежевыжатого сока апельсина
Свежевыжатого сока лимона
Цедры апельсина
Цедры лимона
Ванильного экстракта
Желатина
Холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
Сливок
Настой шафрана желанию
Для насыщенного цвета)
Клубничный мусс:
Пюре клубники
Творожного сыра
Клубничного шоколада
Сливочного масла
Сливок
Желатина
Холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
Ванильного экстракта
Гляссаж:
Сливок
Воды
Сахара
Какао-порошка
Желатина
Холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
Для декора:
Горького шоколада
Сиропа глюкозы или жидкого
Кандурин золотое сияние
Кроме того:
Форма виде сердца объёмом литра
Прямоугольная форма
Кондитерская бумага для выпечки
Кондитерская лента
Пищевая плёнка

---

4841360 мин.106684

---

Создайте идеальный террин из свиной рульки с пиккалилли. Рецепт включает свиные рульки, печёный перец и специи. Порадуйте своих гостей вкусом и оригинальностью!

---

Для террина:
Свиные рульки
Печёного перца крупная сладкая паприка оливкового масла)
Корнишонов
Каперсов
Листьев петрушки
Лавровых листа
Семян кориандра
Чёрного кардамона капсулах
Горошин чёрного перца
Мельница чёрным перцем меня смесь перцев")
Морская соль
Желатина
Холодной кипячёной воды (для замачивания желатина)
Кроме того:
Форма объёмом литра
Пищевая плёнка
Для пиккалилли:
Очищенного жемчужного лука (лук-севок)
Очищенного семенной коробки сладкого перца
Разобранной соцветия цветной капусты
Воды
Морской соли
Для маринада:
Сахара
Яблочного уксуса
Воды
Кукурузного крахмала
Горчичного порошка
Молотой куркумы
Молотого имбиря

---

26535430 мин.32155174

---

Элегантная сырная закуска: сыра Филадельфия с курагой и морковным пюре, украшенная жареным фундуком и соусом из свежевыжатого апельсинового сока.

---

Для сырной закуски:
Сыра мимолет меня морковный
Кураги
Сыра филадельфия меня сливочный
Для апельсинового соуса:
Свежевыжатого сока апельсина
Сахара
Кроме того:
Жареного карамелизованного фундука

---

5706620 мин.1063112

---

Насладитесь изысканным вкусом шоколадной бабы с горьким шоколадом, яичными желтками и орехами. Идеальный десерт в форме 1,3-1,5 л для настоящих гурманов!

---

Яичных желтков
Яичных белков
Сахара
Сахарной пудры
Пшеничной муки
Размягчённого сливочного масла
Горького шоколада
Смолотых муку грецких орехов
Нарубленных кусочки грецких орехов
Ванильного сахара
Соли
Кроме того:
Сливочного масла (для смазывания формы)
Миндальных лепестков (для припыления формы)
-форма объёмом 1
3-1
5литра моей дна=15см
Верха=24
5см
Высота стенок=8см)

---

182754120 мин.12172139

---

Попробуйте торт с банановым муссом и хрусткой шоколадно-ореховой прослойкой "Галлея". Нежный вкус и изысканные ингредиенты порадуют каждого гурмана!

---

Для шоколадного бисквита:
Яичных белков
Яичных желтков
Молотого сырого миндаля
Кукурузного крахмала
Сахара
Горького шоколада
Капсулы зелёного кардамона
Для коньячной пропитки:
Воды
Сахара
Коньяка
Для бананового мусса:
Пюрированных бананов
Творожного сыра
Белого шоколада
Сливок
Сока лимона
Ванильного экстракта (жидкий
Без семян)
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Для кранча:
Тёмного шоколада
Сливочного масла
Сливок
Фундука (обжарить+ нарубить)
Готовых хлопьев для завтрака(у меня мультизерновые)
Для гляссажа:
Сливок
Сахара
Воды
Какао-порошка
Желатина
Холодной кипячёной воды
Кроме того:
Разъёмная форма
Кондитерская бумага для выпечки
Кондитерская лента (бордюрная)
Жареного крупно измельчённого фундука (для декора)

---

32399120 мин.898141

---

Каплевидное пирожное "Всплеск" — изысканный десерт с шоколадным бисквитом, кремами из клюквы и облепихи, покрытый ванильным соусом и декором из шоколада.

---

Для шоколадного бисквита:
Меланжа (белок+желток)
Сахара
Пшеничной муки
Смолотого муку сырого миндаля
Кукурузного крахмала
Какао-порошка
Цедры лимона
Палочки бурбонной ванили
Для пропитки бисквита:
Воды
Сахара
Для вкрапления киви:
Пюрированного киви
Цедры лимона
Снятой крупной стружкой
Сока лимона
Сахара
Белого полусладкого вина
Желатина (мелкие гранулы) холодной кипячёной воды
Для кремов:
Сливок
Яичных желтков
Сахара
Пюрированной пропущенной через сито клюквы
Пюрированной пропущенной через сито облепихи
Белого шоколада
Горького шоколада
Сливок
Желатина (мелкие гранулы) холодной кипячёной воды
Стручок бурбонной ванили
Для покрытия винограда вина:
Белого полусладкого вина
Сиропа глюкозы
Агар-агара
Тёмного винограда без косточек
Для ванильного соуса:
Сливок
Молока
Яичных желтков
Сахара
Картофельного крахмала
Ванильного экстракта (жидкий
Без семян)
Для декора:
Горького шоколада желанию)
Кроме того:
Прямоугольная форма (для бисквита)
Форма виде палочек высотой стенок
Полоски картона +степлер
Кондитерская бумага для выпечки
Кондитерская лента (кулинарная
Бордюрная)

---

4869990 мин.67298

---

Погрузитесь в кулинарный мир с лазаньей из листов домашнего приготовления "Морская феерия". Нежный соус, свежие мидии и ароматные специи — это гастрономическое наслаждение!

---

Для пасты:
(мука твёрдых сортов пшеницы)
Яиц
Десерт.ложка оливкового масла
Чайн.ложка морской соли
Чайн.ложки молотого шафрана
(для работы тестом)
Для томатного соуса:
Спелых томатов
Листьев гвоздичного базилика
Средних зубчика чеснока
Чайн.ложки молотого сухого шалфея
Сухого лемонграсса (лимонное сорго
Цимбопогон)
Мельница смесью пяти перцев
Оливкового масла
Чайн.ложки сахара
Морская соль
Кроме того:
Варёных мидий
Сладкого красного перца
Белой части лука порея
Черешкового сельдерея
Белого сухого вина
Оливкового масла
Мельница смесью пяти перцев
Морская соль
Прямоугольная форма высота стенок

---

27972120 мин.65492

---

Насладитесь кофейно-кардамоновыми десертами с ванильным наполнителем, меренгами и соусом сабайон. Идеально для любителей кофейных сладостей!

---

Для кофейных десертов:
Молока
Яичных желтков
Сахара
Молотого жареного кофе
Жареных кофейных зёрен
Растворимого кофе гранулах
Взбитых сливок
Желатина (мелкие гранулы) холодной кипячёной воды
Капсул зелёного кардамона
Горького шоколада
Для начинки английского крема:
Молока
Сахара
Яичных желтков
Взбитых сливок
Палочки бурбонной ванили
Для горькой глазури:
Молока
Воды
Сливок
Какао-порошка
Горького шоколада
Для кофейной меренги:
Яичных белков
Мелкокристаллического сахара
Сахарной пудры
Уваренного экспрессо
Для соуса сабайон:
Яичных желтков
Сахара
Белого вина
Кроме того:
Керамических форм объёмом дна=6см
Верха=8
5см)
Керамических форм объёмом дна=4см
Верха=6см)
Растительное масло (буквально капель
Для смазывания форм)
Шоколадные спирали для декора

---

259364120 мин.12166173

---

Насладитесь тортом с суфле и ягодной прослойкой "Шоколадное кружево"! Нежный бисквит, насыщенный мусс и свежие ягоды — идеальное угощение для любого праздника!

---

Бисквит:
Меланж (яйца белок+желток)
Сахар
Пшеничная мука
Кукурузный крахмал
Какао-порошок
Для коньячной пропитки:
Вода
Сахар
Коньяк
Для суфле:
Яичные белки
Вода
Сахар
Бурбоновая ваниль стручок
Агар-агар (или желатина мелких гранулах холодной кипячёной воды)
Сгущённое молоко
Сливочное масло
Для шоколадного мусса:
Яичные желтки
Горький шоколад
Сливки
Сахарная пудра
Коньяк
Желатина мелких гранулах холодной кипячёной воды
Для ягодной прослойки:
Чёрная смородина
Ягодная смесь (клубника
Вишня
Чёрная смородина
Красная смородина)
Вода меня воды сока
Слитого размороженных ягод)
Сахар
Кукурузный крахмал воды
Желатин мелких гранулах холодной кипячёной воды
Для шоколадной глазури:
Сахар
Вода
Сливки
Шоколад горький
Желатин мелких гранулах холодной кипячёной воды
Для декора:
Шоколад горький
Сахарные бусины желанию)
Кроме того:
Разъёмная форма высота стенок=7
5см
Кондитерская бумага для выпечки
Фольга

---

4547860 мин.1695170

---

Насладитесь заварными кольцами с экстравагантным кремом "кладовая солнца": нежное тесто, облепиховый крем и шоколадный декор для истинных гурманов!

---

Заварное тесто:
Меланжа (куриные яйца белок+желток)
Сливочного масла
Пшеничной муки
Воды
Щепотка соли
Облепиховый крем:
Молока
Сливок
Творожного сыра сливочный)
Пюрированный пропущенной через сито облепихи меня размороженная собранный поддон дуршлага сок)
Яичных желтков
Сахара
Стручок бурбонной ванили
Листового желатина (или мелких гранулах холодной кипячёной воды)
Для декора:
Горького шоколада

---

31476120 мин.15108161

---

Приготовьте террин из форели с уникальной начинкой "по раскрашенной душе" и белым соусом. Восхитительное сочетание вкусов для гурманов!

---

Белый соус:
Молока
Сливочного масла
Пшеничной муки
Чайн.ложки молотого мускатного ореха
Мельница белым перцем
Соль
Паштет форели:
Весь ранее приготовленный белый соус
Филе форели
Куриное яйцо
Чёрных оливок
Каперсов
Зернистой горчицы
Измельчённых листьев петрушки
Кукурузного крахмала
Мельница белым перцем
Соль
"сердечная" начинка:
Листа нори
Отварного мяса креветок
Отварного мяса раков
Сливок
Кукурузного крахмала
Молотой паприки
Мельница белым перцем
Соль
Кроме того:
Прямоугольная форма объёмом
Сливочное масло (для смазывания формы)
Зелёная часть лука порея меня ушло стебля)

---

104114120 мин.12121194

---

Попробуйте торт "форе нуар" с шоколадным бисквитом, вишневым вареньем и английским кремом. Идеальный десерт для любого торжества!

---

Шоколадный бисквит:
Яичных желтков
Яичных белков
Сахара
Сливочного масла
Кукурузного крахмала
Пшеничной муки
Какао-порошка
Вишнёвое варенье:
Размороженной вишни без косточки
Сахара
Воды
Свежевыжатого сока лимона
Пропитка для бисквитных коржей:
Сока размороженных ягод
Сахара
Светлого рома
Английский крем:
Молока
Яичных желтков
Сахара
Сливок
Сиропа
Светлого рома
Порошкового желатина (мелкие гранулы)
Холодной кипячёной воды
Шоколадный мусс:
Горького шоколада
Взбитых сливок
Яичных желтков
Сахара
Воды
Для декора:
Порошка-какао
Молочного шоколада
Горького шоколада
Ягод коктейльной вишни
Кроме того:
Форма высота стенок=6
5см
Кондитерская лента (кулинарная
Бордюрная)

---

3806120 мин.10081127

---

Пробуйте маринованную форель в оливковом масле и лаймовом соке с горчичным соусом! Филе свежей форели с эстрагоном и специями - это нежный вкус и аромат.

---

Маринованная форель:
Филе свежей форели
Оливкового масла
Свежевыжатого сока лайма
Измельчённых листьев эстрагона
Мельница смесью перцев
Соль
Горчичный соус:
Майонеза
Сливок
Зернистой горчицы
Мельница белым перцем
Соль
Майонез:
Свежий яичный желток
Оливкового масла
Свежевыжатого сока лимона
Мельница белым перцем
Соль

---

2055160 мин.573105

---

Приготовьте зразы в сальнике с фаршем баранины и куриной грудки. Используйте свежие травы, специи, сливки и каперсы для яркого вкуса!

---

Фарш баранины:
Подготовленной баранины (филейная часть задней ноги)
Курдюка
Измельчённых листьев мяты
Чайн.ложки зиры семенах
Чайн.ложки плодов кориандра
Свежесмолотая смесь перцев
Соль
Фарш куриной грудки:
Куриного филе (грудка)
Сливок
Свежих хлебных крошек
Крупно нарубленных каперсов
Чайн.ложка зелёного маринованного перца горошком
Зернистой горчицы
Чайн.ложки измельчённых листьев эстрагона
Соль
Кроме того:
Бараньего сальника
Растительное масло для жарки

---

56766120 мин.16111153

---

Попробуйте пирожное с шоколадным муссом и баваруа из черной смородины "тримирие"! Нежный бисквит, изысканная пропитка и украшение шоколадом сделают момент сладким.

---

Для светлого бисквита:
Цельных яиц (желток+белок)
Пшеничной муки
Сахара
Ванилин кончике ножа
Для тёмного бисквита:
Цельных яиц (желток+белок)
Пшеничной муки
Сахара
Какао
Ванилин кончике ножа
Для коньячной пропитки:
Воды
Сахара
Коньяка
Для шоколадного мусса:
Горького шоколада
Сливок
Сливочного масла
Яичных желтков
Коньяка
Сливок
Для баварского крема чёрной смородиной:
Молока
Сливок
Яичных желтков
Сахара
Чёрной смородины
Чайн.ложка ванильного экстракта
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Для декора:
Сливок
Украшения шоколада меня горький клубничный
Кроме того:
Прямоугольная форма высота стенок=6
5см

---

97136180 мин.12129198

---

Попробуйте торт с ягодной прослойкой и винным кремом "александрия": нежный бисквит, насыщенный ягодный вкус и шоколадное покрытие! Для настоящих гурманов.

---

Бисквит:
Цельных яиц (белок+желток
Меланж)
Пшеничной муки (высший сорт)
Мелкокристаллического сахара
Ванилин кончике ножа
Винный крем:
Белого полусладкого вина
Сахара
Яичных желтков
Свежевыжатого сока лимона
Цедры лимона (только жёлтая часть кожуры)
Сливок
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Ягодная прослойка:
Размороженной ягодной смеси (вишня чёрная смородина красная смородина клубника)
Сока размороженных ягод
Сахара
Сиропа гренадин
Свежевыжатого сока лимона
Кукурузного крахмала
Порошкового желатина
3стол.ложки холодной кипячёной воды
Шоколадное зеркальное покрытие:
Сахара
Воды
Сливок
Горького шоколада
Порошкового желатина
Стол.ложек холодной кипячёной воды
Кроме того:
Разъёмная форма
Разъёмная форма
Фольга
Пергамент
Кондитерская лента (кулинарная
Бордюрная)

---

3080145 мин.377122

---

Насладитесь шоколадно-коньячным муссом с сырным кремом и пряной вишней "Зимний вечер". Идеальное лакомство для зимнего ужина с изысканным ароматом!

---

Для шоколадного мусса:
Яичных белков
Горького шоколада
Сахара
Воды
Сливок
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Коньяка
Капсулы зелёного кардамона
Для сырного крема:
Творожного сыра
Сливок
Белого шоколада
Для пряной вишни:
(или красное сухое вино)
Сахара
Вишни без косточек меня размороженная)
Цедра лимона
Звёздочка бадьяна
Палочка корицы
Бутона гвоздики
Для декора:
Горького шоколада
Кроме того:
Бокала

---

2068350 мин.107698

---

Погрузитесь в наслаждение: шоколадное суфле с пряными грушами и соусом. Рецепт включает тёмный шоколад, специи, сливки и декор из взбитых сливок.

---

Для медовых груш:
Груш
Меня луговой)
Полусладкого белого вина
Воды
Палочка корицы
Звёздочка бадьяна
Бутона гвоздики
Капсул зелёного кардамона
Для шоколадного суфле:
Молока
Сливочного масла
Пшеничной муки
Яичных желтков
Яичных белков
Сахара
Тёмного шоколада
Чайн.ложка ванильного экстракта
Соли кончике ножа)
Для шоколадного соуса:
Тёмного шоколада
Горького шоколада
Сливок
Для декора:
Взбитых сливок
Сахарной пудры
Кроме того:
Литровая прямоугольная форма стекла верх формы)
Сливочное масло (для смазывания формы)

---

2981390 мин.7584649

---

Вкусные виноградные листья, фаршированные бараниной и булгуром, под нежным мятным соусом. Идеальное блюдо для настоящих гурманов!

---

Для фаршированных листьев:
Баранины меня тазобедренная часть)
Бараньего курдюка
Репчатого лука
Булгура
Тёплой воды
Плодов кориандра
Семян зиры
Молотой корицы
Куркумы
Капсула зелёного кардамона
Чёрный молотый перец
Соль
Виноградные листья
Для мятного соуса:
Сливочного масла
Яичных желтка
Свежей мяты (вес небольшого пучка)
Репчатого лука
Белого сухого вина
Уксуса красного вина
Чёрный молотый перец
Соль

---

53626180 мин.1098212

---

Помадка "Три шоколада" с тающим шоколадным песочным тестом и нежными ганашами из белого, молочного и горького шоколада. Порадуйте себя!

---

Шоколадное песочное тесто:
Горького шоколада
Яичных желтков
Размягчённого сливочного масла
Мелкокристаллического сахара
Молотого миндаля (мелкий помол)
Пшеничной муки
Соли
Ганаш белого шоколада:
Белого шоколада
Сливок
Листового желатина
Ганаш апельсинового или молочного шоколада:
Апельсинового или молочного шоколада
Сливок
Листового желатина
Ганаш горького шоколада:
Горького шоколада
Сливок
Глазурь:
Сахара
Сиропа глюкозы
Воды
Какао-порошка
Сливок
Листового желатина
Чайн.ложки красного пищевого красителя (сухой)
Кроме того:
Прямоугольная форма объёмом

---

75661120 мин.1295137

---

Приготовьте восхитительный шоколадно-кофейный торт с коржами из шоколада, кофе и кремом из маскарпоне. Идеально для праздников и особых случаев!

---

Для шоколадных коржей:
Яиц
Сахара
Пшеничной муки
Сливочного масла
Горького шоколада
Растворимого кофе порошке
Ванильного сахара
Чайн.ложки разрыхлителя теста
Щепотка соли
Для пропитки коржей:
Воды
Сахара
Коньяка
Для кофейно-шоколадной прослойки:
Воды
Растворимого кофе порошке
Горького шоколада
Для сырного крема:
Сыра маскарпоне
Сливочного сыра альметте
Мелкокристаллического сахара
Для шоколадной глазури:
Сливок
Тёмного шоколада
Кроме того:
Разъёмная форма
Кондитерская бумага для выпечки
Жир для смазывания формы

---

68062120 мин.1574105

---

Приготовьте террин из куриной печени с куриным филе, свининой и говядиной. Добавьте бекон, портвейн и специи. Идеально для ваших кулинарных шедевров!

---

Куриной печени
Куриного филе
Свинины
Говядины
Бекона
Свиного хребтового шпика (свежий)
Красного портвейна
Белого сухого вина
Молока
Куска свежего белого хлеба
Кукурузного крахмала
Зубчик чеснока
Лавровых листа
Чайн.ложки сухого тимьяна
Свежемолотый чёрный перец
Соль
Кроме того:
Жаропрочная прямоугольная форма объёмом

---

106129120 мин.1093151

---

Попробуйте наш карамельный торт со сливками! Нежные коржи из пшеничной муки, шоколадные кремы и ароматная ваниль делают его идеальным для праздника.

---

Шоколадная масса коржей):
Пшеничной муки
Яичных белков
Яичных желтков
Сливочного масла
Тёмного шоколада
Сахара
Палочки бурбонной ванили
Щепотка соли
Карамельно-сливочный крем:
Сливок
Сливочного масла
Сахара
Сиропа глюкозы
Светлого рома
Шоколадно-сливочный крем:
Сливок
Тёмного шоколада
Молочного шоколада
Для декора:
Шоколадной стружки меня молочного шоколада)
Кроме того:
Разъёмная форма
Пергамент для выпечки

---

3236750 мин.65786

---

Рубленые котлеты из телятины под сливочным соусом — нежное мясное блюдо с восхитительным вкусом. Обязательно попробуйте нашу уникальную рецептуру!

---

Зачищенной телятины (поясничная часть туши
Меня бедро щуп)
Охлаждённых сливок
Свежих белых хлебных крошек
Свеженатёртого мускатного ореха
Свежесмолотого белого перца
Соли
Сливочного масла
Растительного масла
Для соуса:
Сливок
Очищенного репчатого лука
Сливочного масла
Пшеничной муки
Белого винного уксуса
Лавровый лист
Свежесмолотого чёрного перца
Соли

---

2245990 мин.156184

---

Солёная форель с ржано-пшеничным хлебом "любовь пивовара" — идеальное блюдо для гурманов. Вкусные рецепты с морской солью и тёмным пивом создадут праздник на столе!

---

Для солёной форели:
Средней части тушки форели
Листьев укропа
Стол.ложек крупной морской соли
Сахара
Горошин белого перца
Для хлеба:
Ржаной обдирной муки
Цельнозерновой пшеничной муки (мелкий помол)
Пшеничной муки высшего сорта
Тёмного пива
Варёно-копчёного бекона
Репчатого лука
Прессованных дрожжей
Тёплой воды
Соли
Сахара
Чайн.ложки тмина
Чайн.ложки кориандра
Кроме того:
Пергамент для выпечки
Растительное масло (для смазывания пергамента посуды)
Светлого или тёмного пива (для смазывания хлеба)

---

136309180 мин.12143259

---

Шоколадно-ванильный торт "Облака в небо спрятались..." — незабываемое лакомство с массой "Захер", баварским кремом и шоколадным муссом. Рецепт ждет вас!

---

Масса "захер":
Муки
Яичных белков
Яичных желтков
Сливочного масла
Сахара
Сахарной пудры
Тёмного шоколада
Заварное тесто:
Цельных яиц
Сливочного масла
Воды
Муки
Щепотка соли
Баварский ванильный крем:
Молока
Желтков
Сахара
Сливок
Коньяка
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Стручка бурбонной ванили
Щепотка соли
Шоколадный мусс:
Яичных желтков
Молочного шоколада
Тёмного шоколада
Горького шоколада
Сливок
Ликёра
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Для пропитки шоколадного коржа:
Ванильного сиропа
Ликёра
Для декора:
Какао-пороша
Тёмного шоколада
Кроме того:
Разъёмная форма
Пергамент для выпечки
Кондитерская лента
Растительное масло (для смазывания пергамента)

---

58454180 мин.1290157

---

Приготовьте изысканный торт "Вильямс" с бисквитом, грушами в сиропе и кремом на основе шоколада. Идеально для сладкого угощения и праздника!

---

Для массы "захер":
Яичных желтков
Яичных белков
Тёмного шоколада
Сливочного масла
Сахара
Сахарной пудры
Пшеничной муки
Для бисквитной массы:
Цельных яиц
Молока
Сливочного масла
Сахара
Пшеничной муки
Чайн.ложки ванильного сахара
Щепотка соли
Для груш сиропе:
Груш сорта "вильямс"
Воды
Сахара
Палочка корицы
Звёздочка бадьяна
Бутонов гвоздики
Горошин ямайского перца (душистый)
Для пропитки коржей:
Светлого рома
Сиропа груш
Для крема сливках:
Груш сваренных сиропе
Яичных белков
Яичных желтков
Сахара
Молочного шоколада
Тёмного шоколада
Сливок
Грушевого ликёра добавляла)
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Груш сваренных сиропе
Для ванильно-сливочного крема:
Яичных желтков
Сахара
Коньяка
Сливок
Чайн.ложка ванильного сахара
Щепотка соли
Желатина
Холодной кипячёной воды
Для верхнего покрытия груш:
Сливок
Груш сваренных сиропе
Прозрачного желе для торта (заливка)
Кроме того:
Разъёмная форма
Бумага для выпечки
Жир для промасливания пергамента (выпечка коржей)
Фисташки (для декора)

---