Вход | Регистрация
elitna
Рейтинг активности: 403.09
Пол: Женский
Регистрация: 25.10.2007 21:34
Последний визит: 30.01.2013 16:09
Закуска "интрижка" из кураги
курага
моцарелла
нарезка (парма или бекон)
кунжут или ореховая крошка
свежая зелень (базилик или мята)
Каталог: Другие холодные закуски
935213251
курага
моцарелла
нарезка (парма или бекон)
кунжут или ореховая крошка
свежая зелень (базилик или мята)
Закуска "луковые чарки" с икрой
продукты подаю произвольно, всё зависит от порций и кол-ва едоков:
лук - желательно белый и красный (небольших размеров)
икра (красная или чёрная)
сыр творожный (типа альметте или филадельфия, так же подойдёт маскарпоне или просто густая сметана)
зелень (укроп,петрушка)
филе (горяч. копчения форель или лосось)
авокадо + сок лимона
молотый перец
соль и уксус - для бланширования
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1146414169
продукты подаю произвольно, всё зависит от порций и кол-ва едоков:
лук - желательно белый и красный (небольших размеров)
икра (красная или чёрная)
сыр творожный (типа альметте или филадельфия, так же подойдёт маскарпоне или просто густая сметана)
зелень (укроп,петрушка)
филе (горяч. копчения форель или лосось)
авокадо + сок лимона
молотый перец
соль и уксус - для бланширования
Киви в шоколаде на десерт и закуску
киви
шоколадная глазурь
поджаренные орехи, кунжут
кокосовая стружка
шпажки
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1786913159
киви
шоколадная глазурь
поджаренные орехи, кунжут
кокосовая стружка
шпажки
Закуска с шампиньонами "uno momento" + бонус
свежие шампиньоны (небольшие)
вяленные помидоры
пучок зелени (петрушка или может быть укроп)
чеснок 1-3 зубка
грецкие орехи
молотый перец и соль
сыр маскарпоне
оливковое масло
для украшения:
зелень, грецкие орехи, вяленные помидоры
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
2067714068
свежие шампиньоны (небольшие)
вяленные помидоры
пучок зелени (петрушка или может быть укроп)
чеснок 1-3 зубка
грецкие орехи
молотый перец и соль
сыр маскарпоне
оливковое масло
для украшения:
зелень, грецкие орехи, вяленные помидоры
Салат из авокадо и свежих шампиньонов
спелый авокадо
свежые шампиньоны (небольшие)
оливковое масло
соевый соус
сок лимона
семена кунжута
морская соль
свежемолотый перец
зелень мелиссы или мяты
Каталог: Салат из свежих шампиньонов
1478611846
спелый авокадо
свежые шампиньоны (небольшие)
оливковое масло
соевый соус
сок лимона
семена кунжута
морская соль
свежемолотый перец
зелень мелиссы или мяты
Рулет слойный из 2-х видов мяса с баклажаном
стейки телятины 2 шт. (большие)
стейки свиные "пятиминутки" 3-4 шт
баклажан
сыр тёртый ( у меня моцарелла )
панировочные сухари
для маринада:
соевый соус 6 ст.л.
гранатовый сок 5-6 ст.л.
розмарин
чеснок 4 зубка
молотый перец
морская соль
оливковое масло 6 ст.л.
Каталог: Мясные закуски
707913856
стейки телятины 2 шт. (большие)
стейки свиные "пятиминутки" 3-4 шт
баклажан
сыр тёртый ( у меня моцарелла )
панировочные сухари
для маринада:
соевый соус 6 ст.л.
гранатовый сок 5-6 ст.л.
розмарин
чеснок 4 зубка
молотый перец
морская соль
оливковое масло 6 ст.л.
Орехо-овсяные хрустики (печеньки-конфетки) - без муки
яйца 2 шт
сахар 100 г
1 пакет ванильного сахара (15-20 г)
рубленные орехи ( миндаль, грецкие, фундук) ок. 150 г
овсяные хлопья ок. 170 г
ликёр baileys или amaretto 1-2 ст.л.
шоколадная глазурь (по желанию)
Каталог: Печенье
987014064
яйца 2 шт
сахар 100 г
1 пакет ванильного сахара (15-20 г)
рубленные орехи ( миндаль, грецкие, фундук) ок. 150 г
овсяные хлопья ок. 170 г
ликёр baileys или amaretto 1-2 ст.л.
шоколадная глазурь (по желанию)
Салат с дыней и беконом для гурманов
бекон (нарезка)
дыня сладкая
орехи (миндальные лепестки)
зёрна граната (по желанию)
перец чили (на кончике ножа)
ореховое масло
мелко рубленная зелень (укроп, петрушка, базилик)
немного сок лимона
Каталог: Салат с беконом
1745211933
бекон (нарезка)
дыня сладкая
орехи (миндальные лепестки)
зёрна граната (по желанию)
перец чили (на кончике ножа)
ореховое масло
мелко рубленная зелень (укроп, петрушка, базилик)
немного сок лимона
Рулетики с баклажаном, из индейки
мясо-стейки индейки 6-7 шт
баклажан
панировочные сухари
соль ( и необходимости)
деревянные шпажки
растит. масло для жарки
для маринада:
оливковое масло 6-8 ст.л.
имбирь 1 ч.л.
веточка розмарина
чеснок (измельчить) 3 зубчика
соевый соус 4-6 ст.л.
шерри 3 ст. л
сахар 1/2 ч.л.
перец чили 1/4 ч.л.
Каталог: Мясные закуски
2142312242
мясо-стейки индейки 6-7 шт
баклажан
панировочные сухари
соль ( и необходимости)
деревянные шпажки
растит. масло для жарки
для маринада:
оливковое масло 6-8 ст.л.
имбирь 1 ч.л.
веточка розмарина
чеснок (измельчить) 3 зубчика
соевый соус 4-6 ст.л.
шерри 3 ст. л
сахар 1/2 ч.л.
перец чили 1/4 ч.л.
Десерт "мандаринка"
мандарины
сыр маскарпоне
сахар или мёд
немного сливочного масла
веточки тимьяна или розмарина
грецкие орехи
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1200212956
мандарины
сыр маскарпоне
сахар или мёд
немного сливочного масла
веточки тимьяна или розмарина
грецкие орехи
Башенки на закуску из свеклы, авокадо и моцареллы
свекла отварная
авокадо
моцарелла
зелень свежая (укроп, базилик)
семечки или орешки
для соуса:
оливковое масло 4-5 ст.л.
сок 1/2 лимона
сахар 1 ч.л.
пару зубков чеснока
бальзамический уксус 1-2 ст.л.
соль, молотый черный перец
Каталог: Другие холодные закуски
603212552
свекла отварная
авокадо
моцарелла
зелень свежая (укроп, базилик)
семечки или орешки
для соуса:
оливковое масло 4-5 ст.л.
сок 1/2 лимона
сахар 1 ч.л.
пару зубков чеснока
бальзамический уксус 1-2 ст.л.
соль, молотый черный перец
Салат с форелью, хурмой и гранатом
филе форели горячего копчения
салатные листья
хурма
лук белый или красный (сладкий) - небольшая головка
зёрна граната
соус:
апельсиновый сок (свежевыжатый) 50 мл.
масло грецкого ореха 50 мл.
лимонный сок 1 ст.л.
сладкая горчица 1 ст.л.
сахар (или мёд)
рубленый укроп
соль
перец
Каталог: Салат с копченой рыбой
1369513140
филе форели горячего копчения
салатные листья
хурма
лук белый или красный (сладкий) - небольшая головка
зёрна граната
соус:
апельсиновый сок (свежевыжатый) 50 мл.
масло грецкого ореха 50 мл.
лимонный сок 1 ст.л.
сладкая горчица 1 ст.л.
сахар (или мёд)
рубленый укроп
соль
перец
Салат - винегрет на новый лад
свекла вареная
авокадо
сок лимона
сельдь - филе
яблоко зелёное (кисло-сладких сортов)
огурец свежий
грецкие орехи(подрумянить)
яйцо вареное
зелёный горошек
лук красный
зелёнь: лук и укроп
соль
перец
для заправки или душистое подсолнечное масло или майонез
Каталог: Винегрет с сельдью
1829914055
свекла вареная
авокадо
сок лимона
сельдь - филе
яблоко зелёное (кисло-сладких сортов)
огурец свежий
грецкие орехи(подрумянить)
яйцо вареное
зелёный горошек
лук красный
зелёнь: лук и укроп
соль
перец
для заправки или душистое подсолнечное масло или майонез
Салат с рукколой, гранатом и морковью
руккола
лук (белый или красный) средняя головка
морковь свежая
мясо говядина 100 -150 г
миндальные лепестки (тонко порезанный миндаль)
гранатовые зёрна
полусладкое шампанское (немного)
сливочное масло 1 ч.л.
оливковое масло
гранатовый сок
соль и перец
свежий укроп
Каталог: Салат с руколой
2535412845
руккола
лук (белый или красный) средняя головка
морковь свежая
мясо говядина 100 -150 г
миндальные лепестки (тонко порезанный миндаль)
гранатовые зёрна
полусладкое шампанское (немного)
сливочное масло 1 ч.л.
оливковое масло
гранатовый сок
соль и перец
свежий укроп
Канапе-закуска из моркови с сыром, вяленными помидорами и орехами...
сыр твердый тертый
морковь вареная
вяленные помидоры
чеснок 1-3 зубка
грецкие орехи
огурец
зелень: укроп или петрушка, салатные листья
соль и перец
сливочное масло ок. 40-50 г (или же майонез пару ложек)
хлеб или сухарики для основы (как вариант)
Каталог: Канапе с сыром
1409713156
сыр твердый тертый
морковь вареная
вяленные помидоры
чеснок 1-3 зубка
грецкие орехи
огурец
зелень: укроп или петрушка, салатные листья
соль и перец
сливочное масло ок. 40-50 г (или же майонез пару ложек)
хлеб или сухарики для основы (как вариант)
Салат "осеннее наслаждение"
продукты подаю произвольно.
банан
морковь свежая
изюм
руккола
грецкие орехи
яблоко зелёное(желательно кисло-сладкое)
сахар коричневый 1 ч.л.
сок лимона
зелень: укроп или базилик или мята
оливковое масло 3-4 ст.л.
Каталог: Салат из фруктов
750312140
продукты подаю произвольно.
банан
морковь свежая
изюм
руккола
грецкие орехи
яблоко зелёное(желательно кисло-сладкое)
сахар коричневый 1 ч.л.
сок лимона
зелень: укроп или базилик или мята
оливковое масло 3-4 ст.л.
Салат с цуккини, вяленными помидорами и брынзой - изюмительный
небольшой, молодой цуккини
брынза/фета
изюм 1-2 ст.л.
орехи любые
вяленые помидоры
бальзамический уксус 1-2 ч.л.
зубок чеснока
соль
перец
оливковое масло
веточки зелени
Каталог: Салат с вялеными помидорами
924723050
небольшой, молодой цуккини
брынза/фета
изюм 1-2 ст.л.
орехи любые
вяленые помидоры
бальзамический уксус 1-2 ч.л.
зубок чеснока
соль
перец
оливковое масло
веточки зелени
Свекольные "наполеончики"
отварная свекла
козий сыр
чеснок зубок ( и желанию)
обжаренные семечки
соусы на выбор:
соус №1
оливковое масло 2 ст.л.
свеже выжатый ягодный сок(у меня малина и чёрная смородина) 2-3 ст.л.
ягоды (смородина, малина) для украшения
рубленный укроп (можно сухой)
красный перец
соль
соус №2
рубленная зелень (укроп или петрушка, мята)
сок половины лимона
любое растительное масло 2 ст.л.
гранатовый сок 3 ч.л.
гранатовые зерна (для украшения)
щепотка красного перца
щепотка тмина
морская соль
соус № 3 (попроще)
оливковое масло 2-3 ст.л.
бальзамический уксус 4-5 ст. л
соль
перец
Каталог: Другие холодные закуски
28246151107
отварная свекла
козий сыр
чеснок зубок ( и желанию)
обжаренные семечки
соусы на выбор:
соус №1
оливковое масло 2 ст.л.
свеже выжатый ягодный сок(у меня малина и чёрная смородина) 2-3 ст.л.
ягоды (смородина, малина) для украшения
рубленный укроп (можно сухой)
красный перец
соль
соус №2
рубленная зелень (укроп или петрушка, мята)
сок половины лимона
любое растительное масло 2 ст.л.
гранатовый сок 3 ч.л.
гранатовые зерна (для украшения)
щепотка красного перца
щепотка тмина
морская соль
соус № 3 (попроще)
оливковое масло 2-3 ст.л.
бальзамический уксус 4-5 ст. л
соль
перец
Закуска "шампиньончики" на зубок
шампиньоны (желательно небольшие, чтоб на зубок)
сметана густая/жирная
икра красная
зелень (лук, укроп, петрушка)
огурец или др. - для декора
Каталог: Другие холодные закуски
819213762
шампиньоны (желательно небольшие, чтоб на зубок)
сметана густая/жирная
икра красная
зелень (лук, укроп, петрушка)
огурец или др. - для декора
Салат-закуска "шампиньон" с вяленными томатами
на 1 порцию:
шампиньоны 2 шт. (средних размеров)
вяленные томаты
свежий базилик
соус бальзамико - 1/2 ч.л.
оливковое масло - 1 ч.л.
травки ( молотый розмарин, тимьян, базилик) на кончике ножа
чуть соли/перца
немного сыр-пармезан
жаренные семечки
Каталог: Другие холодные закуски
705412542
на 1 порцию:
шампиньоны 2 шт. (средних размеров)
вяленные томаты
свежий базилик
соус бальзамико - 1/2 ч.л.
оливковое масло - 1 ч.л.
травки ( молотый розмарин, тимьян, базилик) на кончике ножа
чуть соли/перца
немного сыр-пармезан
жаренные семечки
Салат капустный с яблоком и креветками
капуста белокочанная или пекинская
морковь свежая
лук порей
креветки surimi (вообще - любые креветки)
яблоко (сладких, кисло-сладких сортов)
сок лимона
веточки зелени (для украшения)
кунжут
заправка-соус:
домашний майонез – 2 ст.л
томатный соус – 2 ст.л.
сок ананаса или апельсина – 2 ст.л.
соль
перец
Каталог: Другие салаты
1198213148
капуста белокочанная или пекинская
морковь свежая
лук порей
креветки surimi (вообще - любые креветки)
яблоко (сладких, кисло-сладких сортов)
сок лимона
веточки зелени (для украшения)
кунжут
заправка-соус:
домашний майонез – 2 ст.л
томатный соус – 2 ст.л.
сок ананаса или апельсина – 2 ст.л.
соль
перец
Яйца фаршированные - "апачи"
продукты подаю произвольно, пропорции вариируются и кол-ву едоков:
яйца вареные
томаты вяленные (в масле)
сыр копчённый(колбасный)
зелень (укроп)
чеснок и на любителя
листья салата
помидорки-черри
веточки петрушки
baby-морковка (мини)
соль и перец
Каталог: Закуски из сыра и яиц
702113556
продукты подаю произвольно, пропорции вариируются и кол-ву едоков:
яйца вареные
томаты вяленные (в масле)
сыр копчённый(колбасный)
зелень (укроп)
чеснок и на любителя
листья салата
помидорки-черри
веточки петрушки
baby-морковка (мини)
соль и перец
Салат из свеклы, груши, моцареллы - с лососем
свекла варенная
лосось
моцарелла
груша сладкая
физалис
семечки или орехи поджаренные
базилик свежий/сухой
оливковое масло
лимон
бальзамико di modena
немного молотого перца
Каталог: Салат с грушей
681312639
свекла варенная
лосось
моцарелла
груша сладкая
физалис
семечки или орехи поджаренные
базилик свежий/сухой
оливковое масло
лимон
бальзамико di modena
немного молотого перца
Салат с копчённым лососем и свеклой на завтрак
свекла отварная
копчённый лосось
оливки
кунжут
зелень (лук, укроп, петрушка)
лимон
хрен столовый
Каталог: Другие салаты
688613043
свекла отварная
копчённый лосось
оливки
кунжут
зелень (лук, укроп, петрушка)
лимон
хрен столовый
"свекольник" - торт или пирог?
свекла свежая = 1 ст. натёртой
мука 1 ст.
яйца 2 шт
сахар 1 ст. (ок.200 г)
ваниль-сахар 2 пакетика = 16 г
масло подсолнечное 1/3 ст
пекарский порошок/разрыхлитель 1 ч.л.
корица - пол ч.л.
имбирь молотый 1 ч.л.
бальзамический уксус 1 ч.л.
сок лимона 1 ч.л.
цедра лимона ок. 1 ст.л.
масло для смазки формы + молотые сухари
Каталог: Сладкие пироги
1266315099
свекла свежая = 1 ст. натёртой
мука 1 ст.
яйца 2 шт
сахар 1 ст. (ок.200 г)
ваниль-сахар 2 пакетика = 16 г
масло подсолнечное 1/3 ст
пекарский порошок/разрыхлитель 1 ч.л.
корица - пол ч.л.
имбирь молотый 1 ч.л.
бальзамический уксус 1 ч.л.
сок лимона 1 ч.л.
цедра лимона ок. 1 ст.л.
масло для смазки формы + молотые сухари
А-ля гамбургер с яйцом-пашот
мясо (стейки-минутки) желательно круглые медальоны
панировочные сухари
яйца-пашот
помидоры
творожный крем с чесноком или зеленью
зелёный песто
свежая зелень(укроп/шнитт-лук,мята или базилик)
соль и перец
растительное масло для жарки
Каталог: Другие горячие закуски
838313049
мясо (стейки-минутки) желательно круглые медальоны
панировочные сухари
яйца-пашот
помидоры
творожный крем с чесноком или зеленью
зелёный песто
свежая зелень(укроп/шнитт-лук,мята или базилик)
соль и перец
растительное масло для жарки
Яйца на закуску и в салат
салатные листья
baby-цуккини
креветки
мини-помидорки
яйца вареные
редис
сыр фета
красный лучок(чтоб хрустело)
любая зелень (лук, петрушка, укроп)
масло оливковое
чуть сок лимона
горчица (не горькая)
молотый перец и соль
Каталог: Закуски из сыра и яиц
674013770
салатные листья
baby-цуккини
креветки
мини-помидорки
яйца вареные
редис
сыр фета
красный лучок(чтоб хрустело)
любая зелень (лук, петрушка, укроп)
масло оливковое
чуть сок лимона
горчица (не горькая)
молотый перец и соль
Мясо молодого барашка в компании овощей
мясо барашка (желательно кусочки мякоти и рёбрышки порубленные)
паприка жёлтая и красная
цуккини
баклажан
лук-репка
морковь шт. 2-3
пару зубков чеснока
помидоры, очищенные от кожицы 2-3 шт
смесь сухих трав: розмарин, тимьян, базилик, майоран, орегано, укроп
лаврушка пару листиков
чуть оливкового масла
свежая зелень
соль и свежемолотый перец
+ хорошее настроение
Каталог: Блюда из мяса
951412038
мясо барашка (желательно кусочки мякоти и рёбрышки порубленные)
паприка жёлтая и красная
цуккини
баклажан
лук-репка
морковь шт. 2-3
пару зубков чеснока
помидоры, очищенные от кожицы 2-3 шт
смесь сухих трав: розмарин, тимьян, базилик, майоран, орегано, укроп
лаврушка пару листиков
чуть оливкового масла
свежая зелень
соль и свежемолотый перец
+ хорошее настроение
Не скучный бутерброд
булочки или др.хлеб
сливочный сыр или хрен
шнитт-лучок
филе копчёной рыбки (форель, лосось)
икра (чёрная/красная)
яйцо вареное
помидоры черри
укроп
Каталог: Бутерброды
656013253
булочки или др.хлеб
сливочный сыр или хрен
шнитт-лучок
филе копчёной рыбки (форель, лосось)
икра (чёрная/красная)
яйцо вареное
помидоры черри
укроп
Малосольные огурчики на минералке
огурцы (небольшие и крепкие) ок.1 кг
свежая зелень (пучок укропа/петрушка и др. что есть под рукой)
небольшая головка чеснока
перец горошком
морская соль (вобщем крупная) 2-4 ст.л.
газированная вода 1 л. (сильно газированная лучше)
Каталог: Соленья и маринады
68774162120
огурцы (небольшие и крепкие) ок.1 кг
свежая зелень (пучок укропа/петрушка и др. что есть под рукой)
небольшая головка чеснока
перец горошком
морская соль (вобщем крупная) 2-4 ст.л.
газированная вода 1 л. (сильно газированная лучше)
