Вход | Регистрация
Копченое и вяленое мясо (рыба)
49 рецептов копченое и вяленое мясо (рыба)
Копчёная грудинка по-баварски с кислой капустой.
грудинка свиная 500 г
для маринада:
душистый перец 5 шт.
чеснок 1 крупный зубчик.
лавровый лист.
соль 1 ст.л.
вода питьевая 500 мл.
горчица сладкая баварская 1 ст.л.
лук репчатый 2 шт.
капуста кислая 500 г
томатная паста 1 ч.л.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
1045460 мин.201
грудинка свиная 500 г
для маринада:
душистый перец 5 шт.
чеснок 1 крупный зубчик.
лавровый лист.
соль 1 ст.л.
вода питьевая 500 мл.
горчица сладкая баварская 1 ст.л.
лук репчатый 2 шт.
капуста кислая 500 г
томатная паста 1 ч.л.
Копчёные свиные рёбрышки барбекю с кленовым сиропом.
свиные рёбрышки 800 г
чеснок 1-2 зубчика.
душистый перец молотый, кориандр, паприка и соль по 1 ч.л. ке без горки.
лимон 1 шт. (сок лимона)
кленовый сироп или жидкий мёд 2 ст.л.
кетчуп томатный и креплёное вино (я взяла херес) по 1-му мульти ст. у.
одноразовая форма для выпечки из фольги с высокими бортами диаметром 18-20см.
масло для жарки.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
907960 мин.227
свиные рёбрышки 800 г
чеснок 1-2 зубчика.
душистый перец молотый, кориандр, паприка и соль по 1 ч.л. ке без горки.
лимон 1 шт. (сок лимона)
кленовый сироп или жидкий мёд 2 ст.л.
кетчуп томатный и креплёное вино (я взяла херес) по 1-му мульти ст. у.
одноразовая форма для выпечки из фольги с высокими бортами диаметром 18-20см.
масло для жарки.
Сибас копчёный
сибас потрошёный, чищеный, без жабер – 2 шт. г по 200-300
лимон – 1 шт.
горчица – 1 ст.л.
перец чёрный молотый – ¼ ч.л.
соль – ¼ ч.л.
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
2036160 мин.401
сибас потрошёный, чищеный, без жабер – 2 шт. г по 200-300
лимон – 1 шт.
горчица – 1 ст.л.
перец чёрный молотый – ¼ ч.л.
соль – ¼ ч.л.
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
Грудинка копчёная
грудинка – 0,6 кг
соль – щепотка
перец чёрный молотый – щепотка
чеснок – 3 зуб.
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
1484880 мин.201
грудинка – 0,6 кг
соль – щепотка
перец чёрный молотый – щепотка
чеснок – 3 зуб.
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
Кальмары копчёные
кальмары – 0,5 кг
соль – щепотка
перец чёрный молотый – щепотка
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
2006430 мин.201
кальмары – 0,5 кг
соль – щепотка
перец чёрный молотый – щепотка
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
Яблочко говяжье копчёное
яблочко говяжье – 1,1 кг
соль – 1 ч.л.
перец чёрный молотый – 1/2 ч.л.
розмарин свежий – 1 веточка
мёд – 1 ст.л.
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
1756060 мин.253
яблочко говяжье – 1,1 кг
соль – 1 ч.л.
перец чёрный молотый – 1/2 ч.л.
розмарин свежий – 1 веточка
мёд – 1 ст.л.
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
Свиная корейка на кости копчёная
свиная корейка на кости – 1 кг
чеснок – 3 зуб.
-
для маринада:
соль – 2 ст.л.
уксус – 1 ст.л.
перец чёрный молотый – 1/2 ч.л.
розмарин свежий – 1 веточка
прованские травы – ½ ч.л.
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
2028460 мин.235
свиная корейка на кости – 1 кг
чеснок – 3 зуб.
-
для маринада:
соль – 2 ст.л.
уксус – 1 ст.л.
перец чёрный молотый – 1/2 ч.л.
розмарин свежий – 1 веточка
прованские травы – ½ ч.л.
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
Лосось горячего копчения с припущеными овощами
лосось филе на коже 400 гр
соль
перец молотый
фасоль стручковая кенийская 120 гр
спаржа 120 гр
перец болгарский разных цветов 70 гр
жемчужный лучок 50 гр
чеснок 2 зубчика
зеленый лук 20 гр
кинза 5 гр
кервель 5 гр
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
916360 мин.286
лосось филе на коже 400 гр
соль
перец молотый
фасоль стручковая кенийская 120 гр
спаржа 120 гр
перец болгарский разных цветов 70 гр
жемчужный лучок 50 гр
чеснок 2 зубчика
зеленый лук 20 гр
кинза 5 гр
кервель 5 гр
Подкопченые бараньи голяшки с картофелем и сладким перцем.
бараньи голяшки задней ноги 2 шт. (1 кг)
картофель 250 гр
перец болгарский 100 гр
лавровый лист 1 шт
чеснок 2 зубчика
соль
перец молотый
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
670360 мин.245
бараньи голяшки задней ноги 2 шт. (1 кг)
картофель 250 гр
перец болгарский 100 гр
лавровый лист 1 шт
чеснок 2 зубчика
соль
перец молотый
Копченая куриная грудка с крупами микс
куриная грудка 2 шт
чеснок 2 зубчика
тимьян 2 ветки
розмарин 1 ветка
томаты бакинские 1 шт. 100 гр
огурец свежий 70 гр
кинза 10 гр
соль
перец черный молотый
оливковое масло 5 гр
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
911360 мин.266
куриная грудка 2 шт
чеснок 2 зубчика
тимьян 2 ветки
розмарин 1 ветка
томаты бакинские 1 шт. 100 гр
огурец свежий 70 гр
кинза 10 гр
соль
перец черный молотый
оливковое масло 5 гр
Дорада копчёная в домашних условиях
дорада потрошёная, без жабр – 2 шт.
лимон без цедры – 1/2 шт.
перец сладкий – 1 шт.
перец чёрный молотый – ¼ ч.л.
итальянские травы – ½ ч.л.
-
для маринада:
сахар – 1 ст.л.
соль – 2 ст.л.
уксус – 1 ст.л.
перец чёрный молотый – 1/2 ч.л.
итальянские травы – 1 ч.л.
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
1961660 мин.295
дорада потрошёная, без жабр – 2 шт.
лимон без цедры – 1/2 шт.
перец сладкий – 1 шт.
перец чёрный молотый – ¼ ч.л.
итальянские травы – ½ ч.л.
-
для маринада:
сахар – 1 ст.л.
соль – 2 ст.л.
уксус – 1 ст.л.
перец чёрный молотый – 1/2 ч.л.
итальянские травы – 1 ч.л.
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
Рецепт копчения в домашних условиях: перепела копчёные.
перепела – 2 шт.
горчица острая – 1 ст.л.
прованские травы – 1/2 ч.л.
-
для маринада:
лимон – ½ шт.
соль – 2 ст.л.
перец – ½ ч.л.
прованские травы – 1/2 ч.л.
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
розмарин свежий – 1 веточка.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
4874060 мин.465
перепела – 2 шт.
горчица острая – 1 ст.л.
прованские травы – 1/2 ч.л.
-
для маринада:
лимон – ½ шт.
соль – 2 ст.л.
перец – ½ ч.л.
прованские травы – 1/2 ч.л.
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
розмарин свежий – 1 веточка.
Утиные ножки, копчёные в домашних условиях
утиные ножки – 4 шт.
-
для маринада:
соль – 2 ст.л.
лавровый лист – 3 шт.
перец чёрный крупного помола – ½ ч.л.
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
ягоды можжевельника сушёные – 3 шт.
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
1209060 мин.444
утиные ножки – 4 шт.
-
для маринада:
соль – 2 ст.л.
лавровый лист – 3 шт.
перец чёрный крупного помола – ½ ч.л.
-
для копчения:
щепа ольховая сухая – 1 ст.л.
ягоды можжевельника сушёные – 3 шт.
Тушеные осьминожики
осьминожки мороженные, мелкие – 1 кг
лук мелкий – 0,5 кг
чеснок – 1 зубчик
помидоры рубленные в собственном соку (протертая мякоть томатов) – 200-300 мл.
масло оливковое – 100 г
вино сухое красное – 50 мл.
уксус винный красный 0 1 ст.л.
лист лавровый – 1 шт
перец черный горошинки – 5 шт.
соль
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
919940 мин.11722
осьминожки мороженные, мелкие – 1 кг
лук мелкий – 0,5 кг
чеснок – 1 зубчик
помидоры рубленные в собственном соку (протертая мякоть томатов) – 200-300 мл.
масло оливковое – 100 г
вино сухое красное – 50 мл.
уксус винный красный 0 1 ст.л.
лист лавровый – 1 шт
перец черный горошинки – 5 шт.
соль
Котлетки в азиатском стиле с салатом из рукколы.
шея свиная – 500 гр
капуста -60 гр
лук – 2 шт.
зеленый лук – 6-8 стеблей
чеснок – 2-4 зубчик
корень имбиря- 2 см
кунжут – 1 ст.л
кунжутное масло -1 ст.л
соевый соус- 1 ст.л.
устричный соус – 1 ст.л.
перец чили ( хлопья) -1/4 ч.л.
соевое масло- 100 мл.
соль
перец ( мельница)
рисовая мука- 50 гр
руккола – 200 гр
соус:
чеснок –1-2 зуб
зеленый лук – 2 стебля
соевый соус -4 ст.л.
рисовый уксус- 2 ст.л
кунжутное масло – 1 ст.л.
сахар -1 ч.л.
кунжут – 1 ст.л.
перец чили ( хлопья) -1/4 ч. л
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
1042412922
шея свиная – 500 гр
капуста -60 гр
лук – 2 шт.
зеленый лук – 6-8 стеблей
чеснок – 2-4 зубчик
корень имбиря- 2 см
кунжут – 1 ст.л
кунжутное масло -1 ст.л
соевый соус- 1 ст.л.
устричный соус – 1 ст.л.
перец чили ( хлопья) -1/4 ч.л.
соевое масло- 100 мл.
соль
перец ( мельница)
рисовая мука- 50 гр
руккола – 200 гр
соус:
чеснок –1-2 зуб
зеленый лук – 2 стебля
соевый соус -4 ст.л.
рисовый уксус- 2 ст.л
кунжутное масло – 1 ст.л.
сахар -1 ч.л.
кунжут – 1 ст.л.
перец чили ( хлопья) -1/4 ч. л
Острые куриные голени запеченные с ароматными травами
ингредиенты:
.
куриные голени – 1,2 кг
.
маринад:
1 ст.л. тайского ананасового чили соуса
½ ст.л. острого соуса чили с чесноком
1 ст.л. горчично-апельсинового соуса
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. оливкового масла
2 зубочка чеснока
.
намазка:
ч.л. сухого шалфея
ч.л. сухого розмарина
2 ст.л. жирных сливок (сметаны)
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
856970 мин.13117
ингредиенты:
.
куриные голени – 1,2 кг
.
маринад:
1 ст.л. тайского ананасового чили соуса
½ ст.л. острого соуса чили с чесноком
1 ст.л. горчично-апельсинового соуса
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. оливкового масла
2 зубочка чеснока
.
намазка:
ч.л. сухого шалфея
ч.л. сухого розмарина
2 ст.л. жирных сливок (сметаны)
Тефтельки ,запеченные в баклажанном соусе
шея свиная – 0,5 кг
капуста белокочанная – 30 гр
сухое молоко – 2 ст.л.
баклажаны – 3 шт
лук – 2 шт
чеснок – 4 зуб
томатная паста - 2 ст.л.
бульон – 0, 5-0,7 ст.
петрушка _ 1 пучок
лук зеленый – 1 пучок
смесь перцев
соль
паприка – 1 ч.л.
растительное масло
панировочные сухар
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
1562714632
шея свиная – 0,5 кг
капуста белокочанная – 30 гр
сухое молоко – 2 ст.л.
баклажаны – 3 шт
лук – 2 шт
чеснок – 4 зуб
томатная паста - 2 ст.л.
бульон – 0, 5-0,7 ст.
петрушка _ 1 пучок
лук зеленый – 1 пучок
смесь перцев
соль
паприка – 1 ч.л.
растительное масло
панировочные сухар
Тальятелле с кабачками и лимоном
350 г ов тальятелле
8 маленьких кабачков (у меня был один большой, но лучше взять несколько маленьких цукини)
1 большой зубок чеснока
1 пучок базилика (у меня еще петрушка для украшения)
1 среднего размера лимон
80 г ов пармезана
оливковое масло-2 ст.л.
соль,чёрный молотый перец
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
7161414
350 г ов тальятелле
8 маленьких кабачков (у меня был один большой, но лучше взять несколько маленьких цукини)
1 большой зубок чеснока
1 пучок базилика (у меня еще петрушка для украшения)
1 среднего размера лимон
80 г ов пармезана
оливковое масло-2 ст.л.
соль,чёрный молотый перец
Курица пири-пири
курица – 1 шт
соль
перец мельница
маринад:
красный лук – 1 шт
чеснок- 2-6 зубчик.
перец чили -2 шт.
сладкая молотая паприка – 1 ст.л.
лимон – 1 шт.
растительное масло – 100 мл.
имбирь – 2-3 см
базилик- 6 веточек
тимьян – 1 веточка
Каталог: Копченое и вяленое мясо (рыба)
839314531
курица – 1 шт
соль
перец мельница
маринад:
красный лук – 1 шт
чеснок- 2-6 зубчик.
перец чили -2 шт.
сладкая молотая паприка – 1 ст.л.
лимон – 1 шт.
растительное масло – 100 мл.
имбирь – 2-3 см
базилик- 6 веточек
тимьян – 1 веточка
Новые рецепты
Похожие статьи
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Классическое пирожное "картошка"
Свекольный салат с авокадо и паприкой
Манно-пшеничные оладьи с яблочным припёком
