Булочки с сахаром

Вначале необходимо активировать дрожжи.

Если вы используете свежие дрожжи, разомните их в небольшой миске с 1 ст. ложкой сахара и 2 ст. ложками теплого молока.

Оставьте на 10-15 минут до появления пены.

Если используете сухие дрожжи, их можно просто смешать с мукой.

В глубокой миске соедините просеянную муку, оставшийся сахар, соль и яйцо.

Постепенно вливайте теплое молоко, в которое добавлены дрожжи, и растопленное сливочное или растительное масло. Замесите мягкое тесто.

Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.

Замесите его до однородности.

Накройте тесто кухонным полотенцем и поставьте в теплое место примерно на 1-1.5 часа.

За это время оно должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

После того как тесто подошло, выложите его на разделочную поверхность, слегка обмять.

Разделите на равные части (примерно 10-12 штук).

Каждую часть сформируйте в шарик, затем раскатайте в круг диаметром около 10 см.

Каждый круг поделите на 8-10 сегментов, после чего закатайте их по спирали от основания до вершины, формируя булочки.

Можно сформировать их также в виде рулетов: заворачивайте тесто, добавляя сахар и, при желании, корицу.

Уложите сформированные булочки на противень, застеленный пергаментом.

Накройте их и оставьте подходить на 30-40 минут.

Разогрейте духовку до 180°C.

Как только булочки поднимутся, можно их смазать взбитым яйцом для румяной корочки (по желанию).

Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут до золотистого цвета.

Когда булочки будут готовы, достаньте их из духовки и, пока они горячие, посыпьте смесью сахара и ванильного сахара. Это придаст им особый аромат и сладость.

Дайте булочкам немного остыть на решетке, после чего можно подавать к столу.

Они отлично подходят к чаю, кофе или молоку.

Приятного аппетита!