Вареники - это знаменитое славянское блюдо, наиболее распространенное в украинской кухне. Представляет собой отварные изделия из пресного теста с начинкой. Начинка может быть любая: овощи, грибы, фрукты, творог. Чаще всего имеют форму полумесяца. Существует вариант "ленивых вареников" - творог замешивается прямо в тесто. Подают вареники, как правило, со сметаной или ягодным соусом (для сладких вареников).
Вареники - коллекция рецептов

- dёма
- 19 мая 2014, 11:54
- 27
- 13827
Рецептов в коллекции: 27
Поделись с друзьями

Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
5362914631
Попробуйте наши вареники с сырым картофелем и луком! Состав: мука, яйцо, вода, соль, картофель, репчатый лук и специи. Вкусное блюдо на каждый день!
Мука
Яйцо куриное
Вода
Соль
Картофель среднего размера
Лук репчатый головки
Масло растительное
Черный
Красный перец
Соль

Каталог: Вареники на пару
4605792532
Вареники "воздушные" на пару с ягодами: нежное тесто с творогом и яйцами, сладкая начинка из фруктов, смазанные сливочным маслом. Попробуйте!
Творог
Яйца
Сахар стак.
Мука стак.
Сода
Ягоды фрукты любые (для начинки)
Сахар песок начинку
Сливочное масло для смазывания)

Каталог: Вареники на кефире
9530360 мин.560118
Вареники с вишней - идеальное угощение! Готовим из муки, яиц, сахара и кефира. Добавьте вишню и растительное масло для вкусного теста!
Кефир
Яйцо
Сахар
Соль
Мука
Растительное масло
Вишня
Сахар

Каталог: Другие основные блюда
2915260 мин.43153
Вареники из заварного теста с сюрпризами: картошка, квашеная капуста и творог. Удивите гостей оригинальными начинками и подавайте с шкварками и сметаной!
Количества приведенных продуктов меня вышло
Для теста:
Ст.муки
Ст.воды
Яйцо
Соль-щепотка
Сахар-щепотка
Куркума-1/2
Сливочное масло
Начинки:
Картошка-
Лук- головка
Квашенная капуста-1
Для отвара картошки: лавровый лист-2
Чеснок-3 зубка
Соль-щепотка
Перец горошком-
Шафран кончике ножа).
2.домашний творог-
Сахар-
Для подачи- лук репчатый- головка
Шкварки-
Сметана

Каталог: Вареники с картошкой и луком
7083414980
Попробуйте наши вареники украинские с картошкой! Нежное тесто из муки, сыворотки и соли, с вкусной начинкой и зажаркой из лука и сливочного масла.
Тесто:
Сыворотки
Муки
Соды
Соли
Начинка:
Картошки
Зажарка:
Большие луковицы
Сливочное масло

Каталог: Вареники на пару
2198112634
Вареники с сырой картошкой и черемшой на пару: тесто из муки, минеральной воды и яиц. Начинка: картофель, черемша, соль, перец. Подавайте с маслом!
Тесто:
Ст.муки(200
Ст.минеральной воды
Яйца
Растительного масла
Сахара
Соли
Начинка:
Г.сырого кртофеля
Г.черемши
Соль
Перец
Растительного масла
Сливочного масла примерно+ сливочное масло
Что полить готовые вареники

Каталог: Другие основные блюда
2018290 мин.74236
Вареники из заварного теста "Близ Диканьки" с картофельной начинкой и подберезовиками. Простые ингредиенты: мука, яйца, картофель и лук. Попробуйте!
Тесто:
Мука пшеничная-3стак.
Вода-1
5стак.
Яйцо куриное-
Масло подсолнечное-3
Соль-0
5
Начинка:
Картофель-5
Лук репчатый-
Подберезовики(замороженные)-400
Растительное масло-4
Соль перец

Каталог: Другие основные блюда
1996235 мин.22019
Ленивые вареники с творогом — это простое и вкусное блюдо. Приготовьте их из творога, муки, желтка, сахара и ванилина. Подавайте со сливочным маслом!
Творога
Муки
Желток
Сахара
Щепотка соли
Ванилин
Сливочное масло для подачи

Каталог: Другие основные блюда
1688111725
Вареники паровые с абрикосами: нежное тесто из творога, яиц, муки и сахара с начинкой из кусочков абрикоса. Попробуйте этот ароматный десерт!
Для теста:
Творога
Яиц
Сахара
Соды
Щепотка соли
Муки
Для начинки:
Абрикосы (порезать кусочки)

Каталог: Другие основные блюда
4324745696
Вареники из заварного теста с садовыми ягодами: красной и черной смородиной, клубникой и малиной. Подаются с ароматным ягодным соусом!
Для теста этой порции получилось
Воды
Муки
Сливочного масла
Яйца
Щепотка соли
Для начинки:
Красная
Черная смородина
Крыжовник
Клубника
Малина любом соотношении
Для соуса:
Горсти ягод
Меда
Сок половины лимона
Ванилин

Каталог: Другие рецепты
1267111520
Попробуйте ленивые вареники "творожные облачка" с творогом, манной крупой, яйцом, сахаром и ванильным сахаром. Легко готовятся и очень вкусно!
Творог
Крупа манная
Яйцо куриное
Сахар
Соль (щепотка)
Ванильный сахар

Каталог: Другие основные блюда
1180713154
Попробуйте красные паровые вареники с творогом и паприкой: тесто из муки, паприки, а начинка с творогом и болгарским перцем. Подача со сметаной!
Для "красного" теста:
Муки( овый)
Молотой паприки
Растительного масла
Соли
Для начинки:
Г.творога 5%-9%жирности
Красный болгарский перец
Зубчика чеснока
Соль
Чёрный перец
Растительное масло для смазывания
Сметана или сливочное масло для подачи

Каталог: Другие рецепты
3137414174
Попробуйте паровые вареники с чёрной смородиной! Вкусное дрожжевое тесто с добавлением молока, сахара и масла. Идеальный десерт для любого времени!
Молоко
Сахар
Соль
Масло
Дрожжи сухие
Мука
Чёрная смородина
Сахар

Каталог: Вареники с грибами
950360 мин.42420
Вареники с лососем и грибами под клюквенным соусом d'arbo: вкусное сочетание с яичным тестом, грибами, луком и белками. Рецепт для настоящих гурманов!
Клюквенный соус
Для теста
Яйцо
Вода
Соль
Мука примерно или сколько возьмет тесто для вареников.
Для фарша:
Лосось филе
Грибы шампиньоны
Лук репчатый
Соль
Перец

Каталог: Другие основные блюда
28418100 мин.43581
Вареники из заварного теста с квашеной капустой и печенью: простой рецепт с луком, сметаной и специальными ингредиентами для идеального вкуса!
Для теста (выход вареников)
Воды
Муки
Сливочного масла
Яйца
Щепотка соли
Начинка:
Квашеной капусты
Печени
Большая луковица
Соль
Перец
Немного растительного масла для жарки
Для заправки:
Жаренный растительном масле лук
Сметана

Каталог: Другие горячие закуски
2096375 мин.9064127
Вареники на любой вкус: с вишней, творогом или картошкой. Добавьте сметану и зелень для полного наслаждения. Готовьте с любовью!
Для теста:
Чуть тёплой воды
Полных горкой сметаны
Соли
Оливкового масла
Яйцо
Приблизительно муки
Начинки:
№1-вишня /удалить косточки/+посыпать сахаром
Для подливки- вишнёвого сока+1 крахмала/у меня кукурузный/
№2-творог желток+сахарная пудра+немного лимонной цедры.
Для заправки-сл.масло
№3-картофельное пюре
Для заправки-1 зубок тёртого чеснока+2 ол.масла+зелень петрушки
Для сервировки сладких вареников веточка мяты.сметана

Каталог: Блюда из субпродуктов
1780713863
Попробуйте вареники с печенью и капустой в соусе "для любимых мужчин". Нежное тесто и аппетитная начинка порадуют вас и близких! Рецепт доступен.
Тесто:
Вода
Молоко
Соль
Яйцо
Мука около
Масло растительное
Начинка:
Печень (свиная или говяжья)
Капуста белокочанная
Петрушка небольшой пучок
Лук репка
Масло растительное для обжаривания печени
Соль
Перец
Соус:
Мука пшеничная горкой
Масло сливочное
Томатная паста
Сметана
Сало копченое или обычное

Каталог: Другие основные блюда
1759714461
Попробуйте славянские вареники с грузинским сулугуни, приготовленные азербайджанкой! Тесто из муки, соли, яйца и ледяной воды, начинка - сыр, яйцо, сливочное масло.
Тесто:
Мука
Соль
Яйцо
Вода (ледяная)
Начинка:
Сыра сулугуни
Яйцо
Слив. масла
Сливочное масло

Каталог: Вареники с грибами
1458275 мин.173143
Вареники на любой вкус: с начинки из жареных вешенок и картофельного пюре или сладкие с курагой и черносливом. Подаются с апельсиновым соусом!
Заварное постное тесто:
Воды
Муки
Немного соли
Мл.растительного масла
Начинка
Жареные грибы/у меня вешенки/+пюре отварного картофеля+жареный лук+соль.перец
Для заправки:жареный растительном масле лук.
Начинка
Курага.чернослив
Соус-апельсиновый сок мёда+грецкие орехи

Каталог: Итальянская паста
1370814775
Вареники – сладкое основное блюдо, символизирующее украинско-итальянскую дружбу. Рецепт включает тесто из муки и желтков, с творожной начинкой и белым шоколадом.
Тесто (паста):
Мука пшеничная
Мука твёрдых сортов пшеницы
Желтки
Масло растительное (нейтральное оливковое масло или подсолнечное)
Соль (лучше морская) щепотка
Вода
Брала половинную норму ингров
Дополнительно мука для раскатки вареников
Начинка для вареников:
Творог (отжатый)
Лучше обезжиренный
Сыр творожный
Например "филадельфия"
Соль
Сахар
Ванильный сахар пачечка
Вода для варки
Слегка подсоленная
Соус:
Белый шоколад
Сливки жирные баночка
Альтернативно растопленное сливочное масло

Каталог: Вареники на пару
1272112846
Ржаные вареники с тыквой на пару - постное блюдо с оливковым маслом, луком и мускатным орехом. Идеальный рецепт с тыквой и ароматным соусом!
Мука ржаная
Масло оливковое
Вода
Тыква-300
Лук репчатый-1 головка
Соль
Чёрный перец
Щепотка мускатного ореха
Для соуса:
Тыква
Лук репчатый головки
Сок половины апельсина
Помидоры
Чеснок-2-3 зубчика
Сахара
Соль
Зелень для украшения

Каталог: Вареники с грибами
1232260 мин.44046
Попробуйте паровые вареники из постного тыквенного теста с начинкой из картофеля и грибов. Легкий рецепт для любителей полезной и вкусной еды!
Для постного тыквенного теста:
Тыквы
Мука(сколько возьмёт)
Соль
Для начинки:
Картофеля
Шампиньонов
Луковицы
Растительное масло для жарки.

Каталог: Другие основные блюда
1220045 мин.44345
Вареники с начинкой из феты и шпината: нежное тесто, ароматные специи и свежие ингредиенты. Идеальный рецепт для любителей вкусной домашней еды!
Мука-400
Лук реп-2шт
Чеснок-2 зуб
Шпинат мороженный-300
Сыр фета-300
Петрушка-1 пуч
Базилик-1 пуч
Масло олив-90
Томаты-4шт
Мускатный орех-1щипотка
Соль
Перец
Вода-60

Каталог: Постные вареники
1146830 мин.34157
Постные вареники с оранжевой начинкой из картофеля с паприкой и кайенским перцем. Быстрое тесто на воде и растительном масле. Пошаговый рецепт!
Тесто:
Вода комнатной температуры
Масло растительное
Соль по-вкусу.
Мука сколько возьмет.
Начинка:
Картофель
Паприка
Оливковое масло
Соль
Кайенский перец по-вкусу.

Каталог: Другие основные блюда
765212537
Попробуйте красные вареники со шпинатом и яйцом: тесто на муке с паприкой, начинка из шпината и яиц. Вкусно, полезно и просто!
Для "красного" теста:
Муки( овый)
Молотой паприки
Растительного масла
Соли
Для начинки:
Упаковка г.)замороженного шпината или г.свежего
Яйца сваренных крутую
Соль
Свеже молотый чёрный перец

Каталог: Вареники с картошкой и грибами
411090 мин.14466
Вареники с картошкой и печерицами, зажаренные на куриных шкварках. Узнайте рецепт с мукой, шампиньонами и свежими овощами для идеального ужина!
Для теста:
Мука-около чашек
Кипяток-1.5
Растительное масло-0.75
Соль-
Для начинки:
Свежие шампиньоны-500
Картофель мундире средний-5-6-шт
Лук-2-3-для начинки 2-3-для зажарки
Куриный жир-100-150
Соль
Перец-
Растительное масло куриный жир для зажарки

Каталог: Вареники с капустой
392513467
Вареники с капустой — вкусное благодарственное блюдо маме Таси. Узнайте секрет теста на лимонном соке и насладитесь неповторимым вкусом!
Для теста:
Мука-5-6
Ледяная вода-1.5
Яичный желток-3
Лимонный сок-3
Растит масло-3
Соль-
Для начинки:
Свежая капуста-1-1.5
Яйца вкрутую-4-5
Лук-репка-2
Сливочное масло-50
Куркума
Соль
Перец-
Растит масло-для лука
Сахар-чуть-чуть