Вход | Регистрация
Вареники с вишней от кыш
Вареники с вишней - идеальное угощение! Готовим из муки, яиц, сахара и кефира. Добавьте вишню и растительное масло для вкусного теста!
Пошаговый рецепт приготовления
Кефир смешать с сахаром, подсолить, добавить яйца, немного взбить.
Добавить половину муки, замесить миксером гладкое тесто, затем, постепенно подсыпая муку, замесить не слишком крутое тесто. Домешиваю руками, добавляя немного растительного масла.
Накрыть тесто и дать ему отдохнуть.
Из вишни удалить косточки.
Отрывая от теста небольшие кусочки, раскатываем тонкие лепёшки.
На каждую лепёшку (от середины к одному краю) выкладываем ягоды.
Посыпаем в серединку немного сахара (по вкусу), накрываем второй половиной теста и защипываем, сильно придавливая края (чтобы они были тонкими)
Отваривать вареники в кипящей воде примерно 5-7 мин.
Готовые вареники вылавливаем в широкую посуду, смазываем маслом.
Подавать со сметаной. Кто любит, может посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Я не засыпаю ягоды сахаром заранее, чтобы они не выделяли сок, а добавляю сахар понемногу, непосредственно в каждый вареник. Благодаря этому, они не текут, и весь сок при варке остаётся внутри.
Тесто получается очень эластичное, хорошо раскатывается, лепится и не рвётся. Подойдёт для начинающих кулинаров, которые имеют небольшой опыт приготовления вареников.
Можно делать вареники помельче, но нам нравятся крупные, и чтобы тесто потоньше, а ягод побольше.
Я приспособилась косточки выбивать обратной стороной насадки для миксера. Это так легко оказалось! Держу вишенку двумя пальцами, и втыкаю эту тупую металлическую палку в то место, откуда у ягодки веточка растёт. Косточка вылетает с противоположной стороны, при этом вишня не травмируется и сок не вытекает. Они остаются практически кругленькие.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
selenav
Ответить30.06.2009 03:37
Какая красота!!!!!! Отлично!!!
lapiata
Ответить30.06.2009 03:38
Как же я люблю вареники с вишней,очень вкусно! спасибо за рецепт 
555555
555555ксюшкин :-)
Ответить30.06.2009 03:40
обожаю вареники с вишней и с ежевикой
шуш
Ответить30.06.2009 03:43
Красота и вкуснятиность!!!!
5+5+5+5+5+!
кыш
Ответить30.06.2009 03:44
Спасибо! Ксюшкин, не пробовала с ежевикой, а ведь это мысль! Правда у нас бывает, в основном мороженная, но я попробую.
fcb111
Ответить30.06.2009 03:44
Ни разу не пробовала вареники... 
Неприменно же приготовлю по Вашему рецепту! 555555555555
Неприменно же приготовлю по Вашему рецепту! 555555555555lualexa
Ответить30.06.2009 03:48
Пришла пора вареников с вишней! Рецепт теста надо испытать, на кефире никогда не делала, а сахар всегда сыплю в вареники, думала, что все так делают...
варуник
Ответить30.06.2009 03:49
Единственный минус-это сколько ж косточек надо повыбирать
Тесто на кефире...очень интересно!!! СУПЕР вареники!!
Тесто на кефире...очень интересно!!! СУПЕР вареники!!ирусик-88
Ответить30.06.2009 03:53
какие аппетитные просто супер!55555555 фото блеск!
pantera
Ответить30.06.2009 03:55
Аппетитные! Ням-ням!!!55555+
nuza
Ответить30.06.2009 03:58
Ой, какая вкуснятина!!!!!5555!!!
кыш
Ответить30.06.2009 03:58
Оля-варуник, я приспособилась косточки выбивать обратной стороной насадки для миксера. Это так легко оказалось! Держу вишенку двумя пальцами, и втыкаю эту тупую металлическую палку в то место, откуда у ягодки веточка растёт. Косточка вылетает с противоположной стороны, при этом вишня не травмируется и сок не вытекает. Они остаются практически кругленькие. На фото это видно.
wolga6
Ответить30.06.2009 04:04
любимые навсегда вареники с вишней....вам отлично!
ксюшкин :-)
Ответить30.06.2009 04:05
а у нас на даче растёт ежевика, и бабушка(сама ниразу вареники не делала) каждый год делает они очень сочные получаются,а ещё если их со сметанкой кушать, то просто пальчики оближешь
они очень сочные получаются,а ещё если их со сметанкой кушать, то просто пальчики оближешь кыш
Ответить30.06.2009 04:20
Спасибо!!
варуник
Ответить30.06.2009 04:20
Буду тренироваться
utro8
Ответить30.06.2009 04:24
Классные варенички!!!МММММММ! Аж слюнки потекли!
laralaram
Ответить30.06.2009 04:25
Супер! тесто делаю только на кефире!
*маша*
Ответить30.06.2009 04:31
Молодец 55555555
natapit
Ответить30.06.2009 04:38
мои любимые!555!
т@тьяна
Ответить30.06.2009 04:43
просто изумительно!
Nathalya
Ответить30.06.2009 04:53
хАрАши!
машенька-84-
Ответить30.06.2009 06:23
Класные вареники ,аж на пять вишенек.Недовно тоже попробовала тесто на кефире,отлиное.От меня тоже 5.
chef
Ответить30.06.2009 06:28
Как здорово вы с косточками расправляетесь Взяла на заметку.Большое спасибо! Варенички изумительные!!! 55555+++
Взяла на заметку.Большое спасибо! Варенички изумительные!!! 55555+++puellula
Ответить30.06.2009 06:35
Вкусно! Очень аппетитные фото! 5++++
vicus
Ответить30.06.2009 07:08
Очень сочные, обажаю вареники с вишней именно из-за пикантности!
kisochka
Ответить30.06.2009 10:37
аппетитно! 5555!!!
smooothcat
Ответить30.06.2009 11:43
никогда не готовила вареники, а ведь так люблю их. особенно сладкие.)) спасибо за рецепт)5!
pugovka-80
Ответить30.06.2009 12:08
Вкусно!А я косточки булавкой выковыриваю.Тоже удобно.555!!!
веданта
Ответить30.06.2009 12:49
вкусно! 555555
salamandraaaa
Ответить30.06.2009 13:35
Хороший рецепт и видно что тесто мягонькое ! 5 ++++++++++++++ ! Спасибо !
ialo
Ответить30.06.2009 14:13
Очень аппетитные вареники!!!555
passion1963
Ответить30.06.2009 14:14
Вкусно, знаю, люблю тоже вареники!!!
bart
Ответить30.06.2009 14:19
Самые вкусные вареники, это вареники с вишнями. Мне тесто твое понравилось. Вишен вот только дождаться надо, у нас еще зеленые. 5+
ya-xont
Ответить30.06.2009 14:25
Согласна, вкуснее ничего не придумаешь! А фото такое аппетитное, что захотелось слизать с монитора!!!
irusya.by
Ответить30.06.2009 15:15
Лена - так этот рецепт для меня!!!!!!! Новичку-лапушку)))))))) подробно)))))) если вишня будет антикризисная - будет с вишней - если нет - то будет с клубникой (хотя бы) не пустыми же их лепить!!!!!! Насадка - тупой палка- это та часть, которая вставляется в сам миксер?)))) -по этому вопросу сразу видно - НОВИЧОК!!!!! Рецепт для меня))))) Никому не отдам))))))))
johnny
Ответить30.06.2009 15:51
Ни разу не пробовала вареников с ягодами. Но этот рецепт вдохновил меня. Очень уж аппетитный у них вид!
кыш
Ответить30.06.2009 16:51
irusya.by | 30.06.2009 11: Всё правильно поняла, это именно та часть, которой толкать надо.
Спасибо всем за комменты!!
Спасибо всем за комменты!!натаха
Ответить30.06.2009 20:21
М-м-м, хороши варенички, начинки богато, тесто тоненько - прелесть!
кыш
Ответить01.07.2009 06:04
Спасибо!!
barabolka
Ответить04.07.2009 18:02
красота! 5
svetasu
Ответить04.07.2009 22:24
Как же я люблю такие вареники - много начинки и она не течет!
passionariya
Ответить07.07.2009 01:17
Ням-Ням!!! Обожаю...
Попробую сейчас впервые в жизни сама сварганить варенички. И попробую по Вашему рецепту. 5+
И отдельное спасибо и пять баллов за идею с выколупыванием косточек из вишни с помощью насадки от миксера! Точнее выталкиваением, а то именно выколупывая косточки булавкой - вишни у меня "разчавкивались", прям не знала как и приспособиться, чтоб из вишен не получалась сплошная каша...
аглая
Ответить09.07.2009 14:41
Вкусная классика!!! Надо вишен купить
fanny
Ответить13.07.2009 18:47
Какой рецептик, Лен, прямо слюнки потекли!
serenkaja
Ответить14.07.2009 17:12
а я все думала, что б такого с виншей сделать... точно, вареники!
nikachka
Ответить15.07.2009 01:47
вкусненько!! очень-очень!!
istoria
Ответить16.07.2009 19:36
Просто супер!А можно вместо вишни использовать другие ягоды или сладкий творог?
кыш
Ответить20.07.2009 03:44
istoria | 16.07.2009 15:36 Можно, конечно! Из этого теста можно делать вареники с любой начинкой.
nattyland
Ответить29.07.2009 16:37
Спасибо за рецепт! делала первый раз - получилось волшебно! Рецепт теста отличный! 55555
кыш
Ответить01.08.2009 02:18
Мне очень приятно это слышать, спасибо Вам!
jem4ug.l
Ответить06.08.2009 19:26
Сделала по Вашему рецепту вареники с вишней! Очень вкусно! Спасибо!!! 555
fresco
Ответить12.08.2009 16:36
варенички-суппер!!! только я еще к вишенкам добавляю чуть крахмала, тогда они не растекаются...555
кыш
Ответить15.10.2009 19:41
Спасибо за отзывы!fresco | Можно, но я не люблю, мне больше нравятся сочные.
krakazuka
Ответить16.12.2009 19:16
Ммм! Мои любимые! С вишней! Да еще и со сметанкой! Просто супер! Пойду лепить
кыш
Ответить17.12.2009 05:47
Людочка, какую же ты прелесть налепила! Из цельной муки знаю, как вкусно. Аж захотелось вареников.
Аж захотелось вареников.skwor
Ответить28.05.2010 02:53
Очень хочу попробовать сделать ..:-) мням мням ....как раз для меня -новичка :-)У меня вопрос ..А можно ли использовать замороженую вишню? а то сейчас совсем не сезон
кыш
Ответить28.05.2010 04:34
skwor |Можно. Я не раз готовила с замороженной. Размораживать её не нужно, так же, раскатывать лепёшку, класть вишню и сахар и защипывать тщательно. Но такие вареники нужно отваривать сразу, пока не разморозилась вишня, а то они потекут. Надо лепить небольшими порциями и сразу варить. Получаются они очень сочные, вишня, как "живая".
Получаются они очень сочные, вишня, как "живая".mara
Ответить09.11.2010 19:14
вкусно очень 5
Анна
Ответить29.02.2012 13:15
Мои любимые вареники, очень вкусные получились!!!!!
