Вход | Регистрация
Каперсы – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом каперсы: 750
Куриное филе с соусом из оливок, каперсов и анчоусов.
куриное филе 1 кг.
рис 200 г
аджика острая 150-200 г
оливковое масло 5 ст/ложек.
соль.
для соуса:
томаты 4 шт.
оливки зелёные с анчоусами 150 г
каперсы 3 ст.л. с горкой.
томатная паста 2 ст.л.
чеснок 2 зубчика.
оливковое масло.
соль
перец.
(анчоусы в натуральном виде подойдут к этому соусу лучше, но я не нашла, да особо и не искала.и воспользовалась оливками с анчоусами, но если у вас будет возможность использовать рыбку, это будет очень кстати!)
Каталог: Блюда из птицы
576972553
куриное филе 1 кг.
рис 200 г
аджика острая 150-200 г
оливковое масло 5 ст/ложек.
соль.
для соуса:
томаты 4 шт.
оливки зелёные с анчоусами 150 г
каперсы 3 ст.л. с горкой.
томатная паста 2 ст.л.
чеснок 2 зубчика.
оливковое масло.
соль
перец.
(анчоусы в натуральном виде подойдут к этому соусу лучше, но я не нашла, да особо и не искала.и воспользовалась оливками с анчоусами, но если у вас будет возможность использовать рыбку, это будет очень кстати!)
Средиземноморская запеканка из риса с баклажанами.
2 маленьких или 1 средний баклажан
400 г риса арборио
250 г мякоти томатов
100 мл. белого вина
1-1,2 л. овощного бульона (у меня из кубиков)
20 г каперсов
50 г зеленых оливок (у меня с анчоусами)
150 г моцареллы
6 филе анчоусов в масле (пришлось заменить килькой пряного посола)
1 ст.л. рубленого орегано (взяла по 1 ч.л. сушеного орегано и базилика)
20 г сливочного масла
5 ст.л. оливкового масла
панировочные сухари, маленький кусочек пармезана по желанию
Каталог: Другие основные блюда
768113564
2 маленьких или 1 средний баклажан
400 г риса арборио
250 г мякоти томатов
100 мл. белого вина
1-1,2 л. овощного бульона (у меня из кубиков)
20 г каперсов
50 г зеленых оливок (у меня с анчоусами)
150 г моцареллы
6 филе анчоусов в масле (пришлось заменить килькой пряного посола)
1 ст.л. рубленого орегано (взяла по 1 ч.л. сушеного орегано и базилика)
20 г сливочного масла
5 ст.л. оливкового масла
панировочные сухари, маленький кусочек пармезана по желанию
Спиральки с говядиной, грибами и соусом маринара(упрощенным)
говядина-400 г
оливковое масло-3 ст.л.
луковица-1 шт.
перец болгарский красный и зеленый по 1/2 шт.
шампиньоны - 200 г
паприка молотая-1 ч.л.
тимьян сушеный
базилик сушеный
орегано сушеный все по 1 ч.л.
соль
перец грубого помола
соус маринара- 2 ст.
спиральки - 500 г
для соуса маринара:
маслины-50 г
каперсы-1 ст.л.
оливковое масло-2 ст.л.
луковица-1 шт.
чеснок-2 зубка
помидоры очищенные от кожицы и семян-500 г ( у меня помидоры"tomi" кусочками)
орегано сушеный-2 ч.л.
Каталог: Паста
714212341
говядина-400 г
оливковое масло-3 ст.л.
луковица-1 шт.
перец болгарский красный и зеленый по 1/2 шт.
шампиньоны - 200 г
паприка молотая-1 ч.л.
тимьян сушеный
базилик сушеный
орегано сушеный все по 1 ч.л.
соль
перец грубого помола
соус маринара- 2 ст.
спиральки - 500 г
для соуса маринара:
маслины-50 г
каперсы-1 ст.л.
оливковое масло-2 ст.л.
луковица-1 шт.
чеснок-2 зубка
помидоры очищенные от кожицы и семян-500 г ( у меня помидоры"tomi" кусочками)
орегано сушеный-2 ч.л.
Острые креветки и соус ремулад
креветки 600 г (средние).
для креветок:
крахмал кукурузный 4 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
паприка 1/2 ч.л.
белки 3 яиц.
кокосовая стружка 50 - 80 г
растительное масло для жарки 400 мл.
для соуса:
сметана 100 мл.
майонез 100 мл.
каперсы 1 ст.л.
солёный огурец мелко порезанный 2 ст.л.
лук репчатый мелко порезанный 1 ст.л.
чеснок 2 зубка
горчица жёлтая
1 ч.л. паприка
1/4 ч.л. уксус рисовый
1 ч.л. соль
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
855160 мин.44071
креветки 600 г (средние).
для креветок:
крахмал кукурузный 4 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
хабанеро перец 1/2 ч.л.
паприка 1/2 ч.л.
белки 3 яиц.
кокосовая стружка 50 - 80 г
растительное масло для жарки 400 мл.
для соуса:
сметана 100 мл.
майонез 100 мл.
каперсы 1 ст.л.
солёный огурец мелко порезанный 2 ст.л.
лук репчатый мелко порезанный 1 ст.л.
чеснок 2 зубка
горчица жёлтая
1 ч.л. паприка
1/4 ч.л. уксус рисовый
1 ч.л. соль
Паста (из цельного зерна) с томатным соусом и ньоками из пёстрого окуня (тилапии)
паста из цельного зерна - 500 г
для ньоков:
филе тилапии (она же пёстрый окунь) - 700 г
белки яиц - 2
греческий йогурт - 150 г
соль
свежемолотый черный перец
мускат - 1 щепотка
тёртая цедра лимона - на кончике ножа
мука - 4 ст.л.
рыбный или овощной бульон - 500 мл.
для соуса:
репчатый лук - 2 средние луковицы
кайенский перец или чили
оливковое масло - 1-2 ст.л.
порезанные томаты (из банки) - 400 г
анчоусы - 5-6 филе
каперсы - 40 г
чёрные оливки без косточек - 100 г
базилик
Каталог: Другие основные блюда
741512449
паста из цельного зерна - 500 г
для ньоков:
филе тилапии (она же пёстрый окунь) - 700 г
белки яиц - 2
греческий йогурт - 150 г
соль
свежемолотый черный перец
мускат - 1 щепотка
тёртая цедра лимона - на кончике ножа
мука - 4 ст.л.
рыбный или овощной бульон - 500 мл.
для соуса:
репчатый лук - 2 средние луковицы
кайенский перец или чили
оливковое масло - 1-2 ст.л.
порезанные томаты (из банки) - 400 г
анчоусы - 5-6 филе
каперсы - 40 г
чёрные оливки без косточек - 100 г
базилик
Закусочные "ёлочки" с салатом из тунца
1. тесто слоёное бездрожжевое (1 лист) - 250 гр
2. тунец (натуральный для салатов) - 140 гр
3. майонез - 3 ст.л.
4. лук красный - 1/2 шт.
5. огурец свежий (маленький) - 1 шт
6. огурец (корнишоны) маринованный - 1 шт.
7. каперсы - 1 ст.л.
8. морковь - 1/2 шт.
9. яйцо варёное - 1 шт.
10. горчица французская с зёрнами - 1 ст.л.
11. сок лимонный - 1 ч.л.
12. укроп - 1 пучок
13. сельдерей черешковый - 1 шт.
14. мука (для раскатывания теста)
15. смесь перцев свежемолотая
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
565130 мин.2189
1. тесто слоёное бездрожжевое (1 лист) - 250 гр
2. тунец (натуральный для салатов) - 140 гр
3. майонез - 3 ст.л.
4. лук красный - 1/2 шт.
5. огурец свежий (маленький) - 1 шт
6. огурец (корнишоны) маринованный - 1 шт.
7. каперсы - 1 ст.л.
8. морковь - 1/2 шт.
9. яйцо варёное - 1 шт.
10. горчица французская с зёрнами - 1 ст.л.
11. сок лимонный - 1 ч.л.
12. укроп - 1 пучок
13. сельдерей черешковый - 1 шт.
14. мука (для раскатывания теста)
15. смесь перцев свежемолотая
Морковный салат с оливковым тапенадом, куриные голени с пикантной корочкой (ужин за 15 минут)
для морковного салата:
морковь сочная - 2 шт.
оливки зеленые, фаршированные перцем itlv - 110 г
оливковое масло itlv - 2 ст.л. + 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л. + 1 ст.л.
каперсы - 1-2 ч.л.
петрушка свежая, нарезанная - 1 ст.л.
перец черный молотый -
орехи кешью, или арахис - для подачи.
для куриных голеней с пикантной хрустящей корочкой:
куриные голени - 4 шт.
оливковое масло itlv - 3-4 ст.л.
специи для курицы ( приправу собираю сама, о ней подробней в доп.инфо) - 1 ст.л.
панировочные сухари - 3 ст.л.
соль - .
Каталог: Блюда из птицы
1380815 мин.22323
для морковного салата:
морковь сочная - 2 шт.
оливки зеленые, фаршированные перцем itlv - 110 г
оливковое масло itlv - 2 ст.л. + 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л. + 1 ст.л.
каперсы - 1-2 ч.л.
петрушка свежая, нарезанная - 1 ст.л.
перец черный молотый -
орехи кешью, или арахис - для подачи.
для куриных голеней с пикантной хрустящей корочкой:
куриные голени - 4 шт.
оливковое масло itlv - 3-4 ст.л.
специи для курицы ( приправу собираю сама, о ней подробней в доп.инфо) - 1 ст.л.
панировочные сухари - 3 ст.л.
соль - .
Салат «джонатан»
рыба отварная (у меня консервированный тунец натуральный) - 185 гр
маринованные огурцы - 3-4 шт
яблоки “джонатан”, кисло-сладкие - 2 шт
яйцо (сваренное) - 2 шт
лук репчатый - 1 шт.
йогурт - 150 мл.
майонез тм "махеев" - 2 ст.л.
кетчуп томатный тм "махеев" - 2 ст.л.
каперсы (у меня сухие, молотые 0,5 ч.л. ) - 2 ст.л.
виноградный уксус (я не добавляла, все зависит от кислоты яблок) - 1 ст.л.
базилик - 2 веточки
петрушка - 1 веточка (для украшения)
красный перец (острый) -
горчица тм "махеев" - 1 ч.л
соль -
Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов
614330 мин.384
рыба отварная (у меня консервированный тунец натуральный) - 185 гр
маринованные огурцы - 3-4 шт
яблоки “джонатан”, кисло-сладкие - 2 шт
яйцо (сваренное) - 2 шт
лук репчатый - 1 шт.
йогурт - 150 мл.
майонез тм "махеев" - 2 ст.л.
кетчуп томатный тм "махеев" - 2 ст.л.
каперсы (у меня сухие, молотые 0,5 ч.л. ) - 2 ст.л.
виноградный уксус (я не добавляла, все зависит от кислоты яблок) - 1 ст.л.
базилик - 2 веточки
петрушка - 1 веточка (для украшения)
красный перец (острый) -
горчица тм "махеев" - 1 ч.л
соль -
Сибас с салатом и средиземноморским соусом.
2 филе сибаса
1 ст.л. оливкового масла itlv
соль
перец
для соуса
1 ч.л. каперсов
4 шт. оливок itlv
0,5 помидора без кожи и семян
0,5 небольшого сладкого перца
0,5 ялтинского лука
веточка базилика
пару веточек укропа
4 ст.л. оливкового масла itlv
1 ч.л. соевого соуса
для салата
небольшой пучок шпината
небольшой пучок рукколы
0,5 помидора без кожицы и семян
1 небольшой свежий огурец
для заправки используем соус
оливковое масло для жарки рыбы
лимон для подачи
зеленый лук для подачи
Каталог: Сибас
1129811117
2 филе сибаса
1 ст.л. оливкового масла itlv
соль
перец
для соуса
1 ч.л. каперсов
4 шт. оливок itlv
0,5 помидора без кожи и семян
0,5 небольшого сладкого перца
0,5 ялтинского лука
веточка базилика
пару веточек укропа
4 ст.л. оливкового масла itlv
1 ч.л. соевого соуса
для салата
небольшой пучок шпината
небольшой пучок рукколы
0,5 помидора без кожицы и семян
1 небольшой свежий огурец
для заправки используем соус
оливковое масло для жарки рыбы
лимон для подачи
зеленый лук для подачи
Солянка „купеческая“ со стерлядью и белыми грибами
на 2 литра воды:
серляжья голова (головизна)
200 г стреляди
для бульона: несколько горошин душистого перца и несколько ягод можжевельника
1 морковь
2 картошки
1 паприка
1 большая луковица
2 помидора
1 ст.л. томатной пасты
20 г белых сушеных грибов
2-3 ст.л. оливкового масла
150 г соленых грибов (у меня были грибы козляки, можно любые другие)
4-5 маринованных корнишонов
1 ч.л. каперсов
100 г черных оливок
50 г водки (опционально)
соль, молотый перец
лимон и сметана для сервировки
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
2113360 мин.12739
на 2 литра воды:
серляжья голова (головизна)
200 г стреляди
для бульона: несколько горошин душистого перца и несколько ягод можжевельника
1 морковь
2 картошки
1 паприка
1 большая луковица
2 помидора
1 ст.л. томатной пасты
20 г белых сушеных грибов
2-3 ст.л. оливкового масла
150 г соленых грибов (у меня были грибы козляки, можно любые другие)
4-5 маринованных корнишонов
1 ч.л. каперсов
100 г черных оливок
50 г водки (опционально)
соль, молотый перец
лимон и сметана для сервировки
Как-бы пицца
для теста ( на 1 пиццу):
вода - 1 ст.
яйцо - 2 шт
соль - 0.5 ч.л.
сахарный песок - 3 ч.л.
растительное масло - 0.5 ст.
дрожжи сухие - 5 г
мука - 300 г
по просьбе коллег по сайту дополняю рецепт наполнителями:
кетчуп - смазать корж
колбаса салями (это у меня, но можно любую другую или сосиски)
свежие помидоры кружочками или тонко нарезанные маринованные огурцы (у меня 2 пиццы - 1 с помидорами, 1 с огурцами)
по желанию можно дополнить грибами, сладким перцем, каперсами, оливками, зеленью. в общем - любые фантазии.
Каталог: Пицца
1052812141
для теста ( на 1 пиццу):
вода - 1 ст.
яйцо - 2 шт
соль - 0.5 ч.л.
сахарный песок - 3 ч.л.
растительное масло - 0.5 ст.
дрожжи сухие - 5 г
мука - 300 г
по просьбе коллег по сайту дополняю рецепт наполнителями:
кетчуп - смазать корж
колбаса салями (это у меня, но можно любую другую или сосиски)
свежие помидоры кружочками или тонко нарезанные маринованные огурцы (у меня 2 пиццы - 1 с помидорами, 1 с огурцами)
по желанию можно дополнить грибами, сладким перцем, каперсами, оливками, зеленью. в общем - любые фантазии.
Будни гедониста 2. давайте любить себя. салатики на утро.
яично-чайный салат
2 ст.л. чайных листьев заваренных в 4 ст. х воды
3 яйца
зеленая или фиолетовая луковица
сладкая паприка
черный перец
майонез, желательно домашний
лососевый паштет
200 г крем-чиза
200 г лосося горячего копчения
1 ст.л. вустерширского соуса
1 ст.л. лимонного сока
черн перец
1 ст.л. готового белого хрена
маринованные огурчики или каперсы (по желанию)
крабовый ремулад
1 ст.л. маринованных огурцов
баночка крабового мяса
стебель сельдерея потолще
3 ст.л. зеленого лука
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. майонеза
2-3 ст.л. сливок
Каталог: Другие салаты
554412155
яично-чайный салат
2 ст.л. чайных листьев заваренных в 4 ст. х воды
3 яйца
зеленая или фиолетовая луковица
сладкая паприка
черный перец
майонез, желательно домашний
лососевый паштет
200 г крем-чиза
200 г лосося горячего копчения
1 ст.л. вустерширского соуса
1 ст.л. лимонного сока
черн перец
1 ст.л. готового белого хрена
маринованные огурчики или каперсы (по желанию)
крабовый ремулад
1 ст.л. маринованных огурцов
баночка крабового мяса
стебель сельдерея потолще
3 ст.л. зеленого лука
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. майонеза
2-3 ст.л. сливок
Наш любимый картофельный салат
телячий язык-600 г /отварить с вашими любимыми специями и почистить.остудить/
4 средних картофелины/отварить в мундирах и остудить/
несколько перьев зелёного лука/
каперсы - 1 ст.л.
маслины-10-12 шт.
для соуса винегрет/без яйца/ №1:
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. острой горчицы
2-3 огурчика пикули
соль.перец .
для пикантного соуса№2/для тех.кто любит майонез/:
75 г густого йогурта
1 ч.л. горчицы
2 ст.л. яблочного уксуса
2 ст.л. ол.масла
1 ч.л. укропа
соль.перец
листья салата и помидорки чери для сервировки.
Каталог: Салат из говяжьего языка
1841246393
телячий язык-600 г /отварить с вашими любимыми специями и почистить.остудить/
4 средних картофелины/отварить в мундирах и остудить/
несколько перьев зелёного лука/
каперсы - 1 ст.л.
маслины-10-12 шт.
для соуса винегрет/без яйца/ №1:
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. острой горчицы
2-3 огурчика пикули
соль.перец .
для пикантного соуса№2/для тех.кто любит майонез/:
75 г густого йогурта
1 ч.л. горчицы
2 ст.л. яблочного уксуса
2 ст.л. ол.масла
1 ч.л. укропа
соль.перец
листья салата и помидорки чери для сервировки.
Соте с морепродуктами и пастой под соусом из морских гребешков.
паста "фузилли" тм borges - 80 г
креветки королевские в панцире - 2 шт.
гребешки морские - 100 г
мидии - 100 г
морковь - 1-50 г
кабачок - 50 г
лук красный - 1 шт.
капуста брокколи - 50 г
руккола - для подачи.
томаты вяленые - 6 шт.
чеснок - 2 зуб.
бульон - 100 мл.
мука - 2 ч.л.
масло оливковое - 4 ст.л.
ростки сои - горстка
сливки 33 % жирн. - 50 мл.
вино белое - 100 мл.
каперсы - 10 шт.
перец чёрный -
соль морская -
салат листовой - для подачи.
соус песто - 1 ст.л. для подачи.
зелень для подачи.
Каталог: Другие основные блюда
6825144
паста "фузилли" тм borges - 80 г
креветки королевские в панцире - 2 шт.
гребешки морские - 100 г
мидии - 100 г
морковь - 1-50 г
кабачок - 50 г
лук красный - 1 шт.
капуста брокколи - 50 г
руккола - для подачи.
томаты вяленые - 6 шт.
чеснок - 2 зуб.
бульон - 100 мл.
мука - 2 ч.л.
масло оливковое - 4 ст.л.
ростки сои - горстка
сливки 33 % жирн. - 50 мл.
вино белое - 100 мл.
каперсы - 10 шт.
перец чёрный -
соль морская -
салат листовой - для подачи.
соус песто - 1 ст.л. для подачи.
зелень для подачи.
Зразы в сальнике.
фарш из баранины:
800 г подготовленной баранины (филейная часть задней ноги)
100 г курдюка
1 ст.л. измельчённых листьев мяты
1/4 чайн.ложки зиры в семенах
1/4 чайн.ложки плодов кориандра
свежесмолотая смесь 5-ти перцев
соль
фарш из куриной грудки:
400 г куриного филе (грудка)
80 г 22% сливок
30 г свежих хлебных крошек
1 ст.л. крупно нарубленных каперсов
1 чайн.ложка зелёного маринованного перца горошком
1 ст.л. зернистой горчицы
2 чайн.ложки измельчённых листьев эстрагона
соль
кроме того:
350-400 г бараньего сальника
растительное масло для жарки
Каталог: Мясные закуски
2037660 мин.573105
фарш из баранины:
800 г подготовленной баранины (филейная часть задней ноги)
100 г курдюка
1 ст.л. измельчённых листьев мяты
1/4 чайн.ложки зиры в семенах
1/4 чайн.ложки плодов кориандра
свежесмолотая смесь 5-ти перцев
соль
фарш из куриной грудки:
400 г куриного филе (грудка)
80 г 22% сливок
30 г свежих хлебных крошек
1 ст.л. крупно нарубленных каперсов
1 чайн.ложка зелёного маринованного перца горошком
1 ст.л. зернистой горчицы
2 чайн.ложки измельчённых листьев эстрагона
соль
кроме того:
350-400 г бараньего сальника
растительное масло для жарки
Сибас жареный в специях со сливовым соусом
сибас охлажденный 2 шт.
оливковое масло
соль
мука
специи для рыбы "shan"
соль
красный перец
паприка
кориандр
сушеный лук
чеснок
имбирь
лист пажитника
корица
черный тмин
ажгон
мускатный цвет
гвоздика
куркума
зеленый манго
черный кардамон
кумин
черный перец
слива синяя 11 шт.
перец болгарский крупный 1 шт.
укроп 1 крупный пучок.
базилик красный 0,5 пучка.
петрушка 0,5 пучка.
чеснок 5 зубчиков.
каперсы 1 ст.л.
бальзамический уксус 1,5 ст.л.
сахарный песок 1 ст.л.
томаты кубики в с/соку 1 банка.
кайенский перец 0,5 ч.л.
соль
смесь перцев
Каталог: Сибас
1495930 мин.26064
сибас охлажденный 2 шт.
оливковое масло
соль
мука
специи для рыбы "shan"
соль
красный перец
паприка
кориандр
сушеный лук
чеснок
имбирь
лист пажитника
корица
черный тмин
ажгон
мускатный цвет
гвоздика
куркума
зеленый манго
черный кардамон
кумин
черный перец
слива синяя 11 шт.
перец болгарский крупный 1 шт.
укроп 1 крупный пучок.
базилик красный 0,5 пучка.
петрушка 0,5 пучка.
чеснок 5 зубчиков.
каперсы 1 ст.л.
бальзамический уксус 1,5 ст.л.
сахарный песок 1 ст.л.
томаты кубики в с/соку 1 банка.
кайенский перец 0,5 ч.л.
соль
смесь перцев
Жаркое из индейки с томатно-оливковым соусом
мясо с ляжки индейки-1,2 кг
соль
свежемолотый чёрный перец
чеснок-10 зубчиков
оливковое масло-3 стол.ложки
белое сухое вино-200 мл.
куриный бульон-200 мл.
лавровый лист-2
для соуса:
оливковое масло-2 стол.ложки
помидоры-750 г (где-то 6 средних)
лк шалот-2
чеснок-2 зубчика
петрушка-2-3 веточки
базилик-3-4 веточки
сухой орегано-1 ч.л.
сухое белое вино-100 мл.
соль
свежемолотый чёрнай перец
чёрные греческие оливки-150 г
(к сожалению у меня не оказалось каперсов,а то я бы и их задействовала,где-то 2 стол.ложки)
Каталог: Жаркое из индейки
902712855
мясо с ляжки индейки-1,2 кг
соль
свежемолотый чёрный перец
чеснок-10 зубчиков
оливковое масло-3 стол.ложки
белое сухое вино-200 мл.
куриный бульон-200 мл.
лавровый лист-2
для соуса:
оливковое масло-2 стол.ложки
помидоры-750 г (где-то 6 средних)
лк шалот-2
чеснок-2 зубчика
петрушка-2-3 веточки
базилик-3-4 веточки
сухой орегано-1 ч.л.
сухое белое вино-100 мл.
соль
свежемолотый чёрнай перец
чёрные греческие оливки-150 г
(к сожалению у меня не оказалось каперсов,а то я бы и их задействовала,где-то 2 стол.ложки)
Пицца с тунцом
для теста:
дрожжи сухие 7 г
вода тёплая 200 мл.
мука 400 г
оливковое масло 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
для белого соуса:
масло сливочное 2 ст.л.
мука 3 ст.л.
молоко 200 мл.
соль 1/4 ч.л.
перец чёрный 1/8 ч.л.
базилик сухой 2 ч.л.
пармезан сыр тёртый 4 ст.л.
для начинки:
тунец филе 250 г
бекон 70% выжаренный 80 г
лук 1/4 головки
каперсы 1 ч.л.
сыр моцарелла 300 г
для маринада рыбы:
соевый соус 2 ст.л.
оливковое масло 2 ст.л.
красный перец порошковый 1/4 ч.л.
Каталог: Пицца
26510120 мин.43855
для теста:
дрожжи сухие 7 г
вода тёплая 200 мл.
мука 400 г
оливковое масло 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
для белого соуса:
масло сливочное 2 ст.л.
мука 3 ст.л.
молоко 200 мл.
соль 1/4 ч.л.
перец чёрный 1/8 ч.л.
базилик сухой 2 ч.л.
пармезан сыр тёртый 4 ст.л.
для начинки:
тунец филе 250 г
бекон 70% выжаренный 80 г
лук 1/4 головки
каперсы 1 ч.л.
сыр моцарелла 300 г
для маринада рыбы:
соевый соус 2 ст.л.
оливковое масло 2 ст.л.
красный перец порошковый 1/4 ч.л.
Террин из рыбы с креветками.дуэль!
для рыбного фарша №1
филе рыбы басса 900 г
яйца 3 шт.
пармезан натёртый на тёрке 100 г
мука 1 ст. 150 мл.
сметана 14% 4 ст.л. с горкой
укроп сухой 1 ст.л.
розмарин сухой 1 ч.л.
паста чили 1. ч.л. (или 1 свежий стручок острого перца)
соль 1,5 ч.л. (+/- на ваш вкус)
для средней прослойки с креветками.№2
креветки чищенные 450 г
сыр филадельфия 200 г
яйца 2 шт.
мука 1 ст. 100 мл.
каперсы маринованные 1 ч.л.
куркума 1 ч.л.
кумин 1 ч.л.
оливки 20-25 шт.
масло сливочное для смазки формы.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1402340 мин.165107
для рыбного фарша №1
филе рыбы басса 900 г
яйца 3 шт.
пармезан натёртый на тёрке 100 г
мука 1 ст. 150 мл.
сметана 14% 4 ст.л. с горкой
укроп сухой 1 ст.л.
розмарин сухой 1 ч.л.
паста чили 1. ч.л. (или 1 свежий стручок острого перца)
соль 1,5 ч.л. (+/- на ваш вкус)
для средней прослойки с креветками.№2
креветки чищенные 450 г
сыр филадельфия 200 г
яйца 2 шт.
мука 1 ст. 100 мл.
каперсы маринованные 1 ч.л.
куркума 1 ч.л.
кумин 1 ч.л.
оливки 20-25 шт.
масло сливочное для смазки формы.
Солянка сборная рыбная "купеческая"
карп - 1шт (800 г)
раки живые - 10-15 шт.
лосось свежий или осетр - 300 г
морковь большая - 1 шт.
сельдерей черешковый или корень петрушки,
лавр - 2 листа,
перец душистый - 3 шт.
смесь перцев горошком - щепотка,
лук репчатый - 3 шт.
помидоры большие - 3-4 шт. (или 1 банка в с/с),
грибы маринованные - 200 г
огурцы маринованные средние - 3-4 шт.
маслины б/к - 150 г
каперсы - 1 ст. л,
острый красный перец - ,
рассол - 200 г
масло оливковое - для жарки,
масло сливочное - 1 ст.л.
лимон,
сметана,
петрушка - 1 пучок,
соль морская - ,
сахар коричневый - .
Каталог: Блюда из рыбы
2878390 мин.12729
карп - 1шт (800 г)
раки живые - 10-15 шт.
лосось свежий или осетр - 300 г
морковь большая - 1 шт.
сельдерей черешковый или корень петрушки,
лавр - 2 листа,
перец душистый - 3 шт.
смесь перцев горошком - щепотка,
лук репчатый - 3 шт.
помидоры большие - 3-4 шт. (или 1 банка в с/с),
грибы маринованные - 200 г
огурцы маринованные средние - 3-4 шт.
маслины б/к - 150 г
каперсы - 1 ст. л,
острый красный перец - ,
рассол - 200 г
масло оливковое - для жарки,
масло сливочное - 1 ст.л.
лимон,
сметана,
петрушка - 1 пучок,
соль морская - ,
сахар коричневый - .
Рыба + тартар + ideal подсолнечный с ароматом лимона
мягкие булочки – 4 шт.
филе камбалы – 4 шт.
соль и перец ,
мука,
масло ideal подсолнечный с ароматом лимона,
пармезан (или ваш любимый твердый сыр) - 25 г
листья салата,
лимон – 1 шт.
для пюре из горошка:
картофель – 1 шт.
замороженный горошек - 500 г
мята или другая приправа .
для соуса тартар:
майонез - 4 ст.л. (или 250 г обезжиренного йогурта),
мелко нарезанные корнишоны – 4 шт. (можно заменить обычными огурцами – 2 шт. ),
каперсы (можно не добавлять, но они придают соусу приятный вкусовой оттенок) – 1 ст.л.
веточки петрушки (нарезанные) – 5 шт.
сок ½ лимона,
тертый хрен (белый) - 1 ч.л.
соль
перец.
Каталог: Блюда из рыбы
4691111
мягкие булочки – 4 шт.
филе камбалы – 4 шт.
соль и перец ,
мука,
масло ideal подсолнечный с ароматом лимона,
пармезан (или ваш любимый твердый сыр) - 25 г
листья салата,
лимон – 1 шт.
для пюре из горошка:
картофель – 1 шт.
замороженный горошек - 500 г
мята или другая приправа .
для соуса тартар:
майонез - 4 ст.л. (или 250 г обезжиренного йогурта),
мелко нарезанные корнишоны – 4 шт. (можно заменить обычными огурцами – 2 шт. ),
каперсы (можно не добавлять, но они придают соусу приятный вкусовой оттенок) – 1 ст.л.
веточки петрушки (нарезанные) – 5 шт.
сок ½ лимона,
тертый хрен (белый) - 1 ч.л.
соль
перец.
Рыба под овощным маринадом/рецепт выходного дня/
филе белой рыбы/у меня хек-900 г
2 яйца и мука для панировки.соль.перец
красный и жёлтый перец-500 г /нарезать полосками/
3 крупных луковицы/нарезать кусочками/
2 крупных моркови/натереть на крупной тёрке/
3 крупных помидора/очистить от кожицы и семян.пюрировать/
3 крупных зубка чеснока/натереть на тёрке/
4-5 листочков базилика/целые/
2-3 ст.л. сухого вина
1/4 ч.л. коричневого сахара
3-4 ст.л. ол.масла для овощей
соль.перец молотый.5 горошин чёрного перца
1 ст.л. каперсов или горсть маслин без косточек
1 ст.л. кедровых орехов
Каталог: Блюда из рыбы
1171340 мин.64775
филе белой рыбы/у меня хек-900 г
2 яйца и мука для панировки.соль.перец
красный и жёлтый перец-500 г /нарезать полосками/
3 крупных луковицы/нарезать кусочками/
2 крупных моркови/натереть на крупной тёрке/
3 крупных помидора/очистить от кожицы и семян.пюрировать/
3 крупных зубка чеснока/натереть на тёрке/
4-5 листочков базилика/целые/
2-3 ст.л. сухого вина
1/4 ч.л. коричневого сахара
3-4 ст.л. ол.масла для овощей
соль.перец молотый.5 горошин чёрного перца
1 ст.л. каперсов или горсть маслин без косточек
1 ст.л. кедровых орехов
Свиная вырезка с ароматным маслом,чоризо и пикантным соусом с бальзамико
400 г свиной вырезки
250 г томатов черри
5-6 шт. картофеля
морская соль,свежемолотый черный перец
морская соль,свежемолотый черный перец
любимые сухие травы
50 г чоризо
4 ст. л. оливкового масла тм itlv
-
для соуса
1 ст. л. мелко порезанных маслин б/к тм itlv
4-5 ст. л. домашнего майонеза
1 ст. л. бальзамико тм itlv
1 ст. л. каперсов
-
для ароматного масла
45-50 г сливочного масла комнатной температуры
1 ст. л. песто из базилика (у меня замороженное)
1 ст. л. мелко порезанных оливок б/к тм itlv
-
для подачи
чипсы из пармезана
-
форма для запекания
Каталог: Блюда из мяса
787213318
400 г свиной вырезки
250 г томатов черри
5-6 шт. картофеля
морская соль,свежемолотый черный перец
морская соль,свежемолотый черный перец
любимые сухие травы
50 г чоризо
4 ст. л. оливкового масла тм itlv
-
для соуса
1 ст. л. мелко порезанных маслин б/к тм itlv
4-5 ст. л. домашнего майонеза
1 ст. л. бальзамико тм itlv
1 ст. л. каперсов
-
для ароматного масла
45-50 г сливочного масла комнатной температуры
1 ст. л. песто из базилика (у меня замороженное)
1 ст. л. мелко порезанных оливок б/к тм itlv
-
для подачи
чипсы из пармезана
-
форма для запекания
Рыба по-русски
осетр или севрюга
белуга - 123
ставрида океаническая
треска
окунь морской - 122
или кабан-рыба - 119
или налим морской - 130
морковь - 6
лук репчатый - 3
петрушка (корень) - 6
огурцы соленые - 7(6)
шампиньоны свежие или грибы белые свежие - 11 (8)
каперсы - 4
маслины 8
соль - 3
перец - 0,01
лавровый лист - 0,01. выход— 100.
гарнир: картофель - 99
сливочное масло—4,5
зеленый горошек - 25
морковь -26
зелень - 3
маслины - 20. выход - 150.
соус томатный: бульон - 52,5
маргарин столовый - 4,13
мука пшеничная - 2,63
морковь - 3,75
лук репчатый - 2,3
петрушка (корень) - 1,5
томатное пюре - 26,3
сахар - 0,3
выход - 75
Каталог: Другие горячие закуски
555830 мин.1212
осетр или севрюга
белуга - 123
ставрида океаническая
треска
окунь морской - 122
или кабан-рыба - 119
или налим морской - 130
морковь - 6
лук репчатый - 3
петрушка (корень) - 6
огурцы соленые - 7(6)
шампиньоны свежие или грибы белые свежие - 11 (8)
каперсы - 4
маслины 8
соль - 3
перец - 0,01
лавровый лист - 0,01. выход— 100.
гарнир: картофель - 99
сливочное масло—4,5
зеленый горошек - 25
морковь -26
зелень - 3
маслины - 20. выход - 150.
соус томатный: бульон - 52,5
маргарин столовый - 4,13
мука пшеничная - 2,63
морковь - 3,75
лук репчатый - 2,3
петрушка (корень) - 1,5
томатное пюре - 26,3
сахар - 0,3
выход - 75
Королевские креветки в сливочно-чесночном соусе с салатом "croccante"
королевские креветки king size-8 шт
для соуса:
сливки 33%- 200 мл.
миндаль- 1 ст.л.
1 ст.л. оливкового масла
чеснок- 4-6 зубчиков
1 ч.л. лимонного сока
соль щепотка
перец горошком- несколько шт
петрушка,кинза по 2-3 веточке
базилик зеленый- 1 веточка
пармезан- 1 ст.л.
для салата:
помидорки черри красные и желтые- по 6 шт
лимон- 1/2
лук порей- 50 гр
пармезан- 20 гр
белый хлеб для тостов- 2 кусочка
чеснок- 1 головка
оливковое масло- 2 ст.л.
каперсы - 2 ст.л.
цикорий 1 шт
базилик зеленый- несколько веточек
Каталог: Другие рецепты
3307860 мин.43955
королевские креветки king size-8 шт
для соуса:
сливки 33%- 200 мл.
миндаль- 1 ст.л.
1 ст.л. оливкового масла
чеснок- 4-6 зубчиков
1 ч.л. лимонного сока
соль щепотка
перец горошком- несколько шт
петрушка,кинза по 2-3 веточке
базилик зеленый- 1 веточка
пармезан- 1 ст.л.
для салата:
помидорки черри красные и желтые- по 6 шт
лимон- 1/2
лук порей- 50 гр
пармезан- 20 гр
белый хлеб для тостов- 2 кусочка
чеснок- 1 головка
оливковое масло- 2 ст.л.
каперсы - 2 ст.л.
цикорий 1 шт
базилик зеленый- несколько веточек
Тар-тар из лосося и креветок с каноли из пармской ветчины с микс-салат
лосось-100 г
помидоры чеери на ветке-10 г
оригано камис-1 г
базилик камис-1 г
соль морская камис- г
перец черный свежее смолотый камис-1 г
дыня канталупе-20 г
пармская ветчина-20 г
салат рукола-5 г
салат фризе-5 г
салат лоло-росса-5 г
оливковое масло -10 мл.
сыр креметта (хохланд)-10 г
сливки 33% пармалат-20 мл.
каперсы с черенком-1 шт.
инжир свежий-1 долька
петрушка листовая-1 лепесток
сыр пармезан-4 г
креветка б/г 13/15-1 шт.
лимон-1/2 дольки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1044020 мин.11324
лосось-100 г
помидоры чеери на ветке-10 г
оригано камис-1 г
базилик камис-1 г
соль морская камис- г
перец черный свежее смолотый камис-1 г
дыня канталупе-20 г
пармская ветчина-20 г
салат рукола-5 г
салат фризе-5 г
салат лоло-росса-5 г
оливковое масло -10 мл.
сыр креметта (хохланд)-10 г
сливки 33% пармалат-20 мл.
каперсы с черенком-1 шт.
инжир свежий-1 долька
петрушка листовая-1 лепесток
сыр пармезан-4 г
креветка б/г 13/15-1 шт.
лимон-1/2 дольки
Цыпленок coquelet фаршированный чоризо, фасолью и каперсами, и фуа гра с ягодным соусом
уксус из риохи itlv - 2-3 ст.л,
цыпленок весом 500 г - 2 шт.
колбаса чоризо - 100 г
колбаса пепперони - 100 г
фасоль белая в с/с - 300 г
лук белый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб,
каперсы - 1 ст.л,
томаты вяленые - 5-6 шт.
табаско - ,
соль морская - ,
смесь перцев - ,
душистый перец - пару горошин,
розмарин - пару веточек,
вино белое п/сл - 300 г
лимон - 0,5 шт.
базилик - несколько веточек,
масло оливковое itlv - 2-3 ст.л,
уксус из риохи itlv - 2 ст.л,
ягодная смесь - 300 г
сахар - 2 ст.л,
вода - 3-4 ст.л,
базилик - для украшения,
соль морская - ,
перец ч.м - ,
гренки из белого хлеба для подачи.
Каталог: Блюда из птицы
801614022
уксус из риохи itlv - 2-3 ст.л,
цыпленок весом 500 г - 2 шт.
колбаса чоризо - 100 г
колбаса пепперони - 100 г
фасоль белая в с/с - 300 г
лук белый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб,
каперсы - 1 ст.л,
томаты вяленые - 5-6 шт.
табаско - ,
соль морская - ,
смесь перцев - ,
душистый перец - пару горошин,
розмарин - пару веточек,
вино белое п/сл - 300 г
лимон - 0,5 шт.
базилик - несколько веточек,
масло оливковое itlv - 2-3 ст.л,
уксус из риохи itlv - 2 ст.л,
ягодная смесь - 300 г
сахар - 2 ст.л,
вода - 3-4 ст.л,
базилик - для украшения,
соль морская - ,
перец ч.м - ,
гренки из белого хлеба для подачи.
Необычный оливье...по итальянски
для салата :
½ варёной курицы (я брала большую грудку)
2 клубня картофеля (у меня 5 средних)
2 моркови (у меня 4 средних)
200 г свежего чищенного зелёного горошка (у меня 400 г (1 упаковка))
200 г стручковой фасоли (я не добавляла)
маринованные огурчики (у меня ушло 1/2 банки 750 гр))
уксус (1 ч.л. в воду при варке картошки)
соль
перец
_________________________________
для майонеза:
3 яйца
1 лимон
400 мл. оливкового масла ev или любого другого на ваш вкус
1 ч.л. ечка горчицы
10 г листового желатина
соль
(я все брала в двойном размере)
__________________________________
для украшения:
яица вкрутую
каперсы
петрушка
Каталог: Салат с мясом
3062813159
для салата :
½ варёной курицы (я брала большую грудку)
2 клубня картофеля (у меня 5 средних)
2 моркови (у меня 4 средних)
200 г свежего чищенного зелёного горошка (у меня 400 г (1 упаковка))
200 г стручковой фасоли (я не добавляла)
маринованные огурчики (у меня ушло 1/2 банки 750 гр))
уксус (1 ч.л. в воду при варке картошки)
соль
перец
_________________________________
для майонеза:
3 яйца
1 лимон
400 мл. оливкового масла ev или любого другого на ваш вкус
1 ч.л. ечка горчицы
10 г листового желатина
соль
(я все брала в двойном размере)
__________________________________
для украшения:
яица вкрутую
каперсы
петрушка
Кулёчки-пиццы с креветками,каперсами и оливками, а также с начинкой "гаваи"
тесто:
мука - 1 кг
соль - 3 ч.л.
мёд - 3 ст.л.
дрожжи - 1 кубик, 41 г
вода комнатной температуры - 450-500 мл.
оливковое масло - 100 мл.
для обмазки теста:
сливочный сыр типа филадельфии - 150 г
айвар (турецкая паста из паприки) - 100 г
очищенный и измельчённый чеснок - 5-6 зубчиков
базилик свежий - 1 пучок, только листочки
начинка 1:
королевские креветки (или любые другие) - 500 г очищенные
каперсы (отжатые) - 2 хороших пригоршни
оливки чёрные без косточек - 100 г
моцарелла - 250 г
начинка 2:
копчёная грудка индейки - 300 г
консервированные ананасы - 4 колечка
моцарелла - 150 г
для посыпания сверху:
моцарелла - 50 г
Каталог: Пицца
926213150
тесто:
мука - 1 кг
соль - 3 ч.л.
мёд - 3 ст.л.
дрожжи - 1 кубик, 41 г
вода комнатной температуры - 450-500 мл.
оливковое масло - 100 мл.
для обмазки теста:
сливочный сыр типа филадельфии - 150 г
айвар (турецкая паста из паприки) - 100 г
очищенный и измельчённый чеснок - 5-6 зубчиков
базилик свежий - 1 пучок, только листочки
начинка 1:
королевские креветки (или любые другие) - 500 г очищенные
каперсы (отжатые) - 2 хороших пригоршни
оливки чёрные без косточек - 100 г
моцарелла - 250 г
начинка 2:
копчёная грудка индейки - 300 г
консервированные ананасы - 4 колечка
моцарелла - 150 г
для посыпания сверху:
моцарелла - 50 г
Солянка рыбная с овощами
1. голова кеты -600 г
2. кальмары-2 шт. средние
3. креветки-20 шт
4. огурцы соленые-2 шт
5. корнишоны маринованные-15 шт
6. лук репчатый-1 средняя луковка
7. лук-порей-кусок 10 см
8. морковь-1 средняя
9. корень сельдерея-кусок с половинку яблока
10. перец сладкий-1 шт.
11. перец острый соленый-1 шт
12. цукини- половинка
13. оливки с креветками itlv - 10 шт
14. маслины без косточки-10 шт
15. каперсы-1 ч.л.
16. масло оливковое itlv- 2 ст.л.
17. перец черный и душистый-
18. лавровый лист- 3шт средние
19. куркума-0,5 ч.л.
20. соль-
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
1030360 мин.14123
1. голова кеты -600 г
2. кальмары-2 шт. средние
3. креветки-20 шт
4. огурцы соленые-2 шт
5. корнишоны маринованные-15 шт
6. лук репчатый-1 средняя луковка
7. лук-порей-кусок 10 см
8. морковь-1 средняя
9. корень сельдерея-кусок с половинку яблока
10. перец сладкий-1 шт.
11. перец острый соленый-1 шт
12. цукини- половинка
13. оливки с креветками itlv - 10 шт
14. маслины без косточки-10 шт
15. каперсы-1 ч.л.
16. масло оливковое itlv- 2 ст.л.
17. перец черный и душистый-
18. лавровый лист- 3шт средние
19. куркума-0,5 ч.л.
20. соль-
