Острые креветки в кляре под соусом с мятой

Берём креветки среднего размера, чистим и удаляем кишку.

Солим креветки, посыпаем чёрным перцем, сбрызгиваем соком лайма и перемешиваем.

Смешиваем муку с хабанеро перцем, чили перцем, паприкой и чесноком.

Слегка взбиваем белки яиц с солью, добавляем молоко и перемешиваем.

Насыпаем приготовленную смесь муки и миксером взбиваем.

Опускаем креветки в кляр и перемешиваем.

Затем достаём и не большими партиями опускаем в заранее прогретое масло.

Жарим на средней температуре до приятного золотистого цвета с обеих сторон.

Достаём креветки и промакиваем бумажными полотенцами.

Далее: Мелко режем огурец и листья мяты, давим чеснок.

Смешиваем: Сметану, майонез, каперсы, огурец, листья мяты и чеснок.

Хорошо перемешиваем.

Подаём креветки на стол тёплыми, с чесночно-мятным соусом.

Приятного ВАМ аппетита.