Вход | Регистрация
Красный перец – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом красный перец: 8141
Теплый салат из курицы и помидоров
грудка индейки (или курицы) ~ 250 г
помидоры черри – 5-6 шт.
листья шпината ~ 20-30 г
руккола ~ 20 г
черемша ~ 20 г
фундук ~ 6-7 шт.
перец чили стручковый (красный и желтый) – 2 шт.
базилик фиолетовый – 1 веточка
оливковое масло холодного отжима ~ 1/2 ст.л.
чеснок – 2-3 зуб.
лимонный сок – 1 ст.л.
соль мелкая морская
масло растительное для жарки
заправка :
оливковое масло холодного отжима – 4-5 ст.л.
молотый фундук – 1 ст.л.
петрушка ~ 10 г
зеленый лук – 1 - 2 веточки
лимонный сок или белый винный уксус – 1 ст.л.
Каталог: Салат с курицей и орехами
1845820 мин.14472
грудка индейки (или курицы) ~ 250 г
помидоры черри – 5-6 шт.
листья шпината ~ 20-30 г
руккола ~ 20 г
черемша ~ 20 г
фундук ~ 6-7 шт.
перец чили стручковый (красный и желтый) – 2 шт.
базилик фиолетовый – 1 веточка
оливковое масло холодного отжима ~ 1/2 ст.л.
чеснок – 2-3 зуб.
лимонный сок – 1 ст.л.
соль мелкая морская
масло растительное для жарки
заправка :
оливковое масло холодного отжима – 4-5 ст.л.
молотый фундук – 1 ст.л.
петрушка ~ 10 г
зеленый лук – 1 - 2 веточки
лимонный сок или белый винный уксус – 1 ст.л.
Киш с беконом, кабачком и яблоками.
для теста:
1. масло сливочное- 100 г
2. сметана-100 г
3. мука-400 мл.
4. соль
5. разрыхлитель-3 г
для начинки:
6. бекон сырокопченый кубиками- 100 г
7. яблоки зеленые средние-2 шт
8. кабачок молодой-половинка
9. перец сладкий красный-половинка
10. лук репчатый-2 шт. средних
11. сыр адыгейский-100 г
12. сыр сулугуни-50 г
13. паприка молотая-1 ст.л.
14. майоран
15. тмин
для заливки:
16. яйца- 2 шт
17. крахмал-1 ст.л.
18. сыр российский-50 г
19. сливки 11 %-100 мл.
20. соль
Каталог: Пицца
777513018
для теста:
1. масло сливочное- 100 г
2. сметана-100 г
3. мука-400 мл.
4. соль
5. разрыхлитель-3 г
для начинки:
6. бекон сырокопченый кубиками- 100 г
7. яблоки зеленые средние-2 шт
8. кабачок молодой-половинка
9. перец сладкий красный-половинка
10. лук репчатый-2 шт. средних
11. сыр адыгейский-100 г
12. сыр сулугуни-50 г
13. паприка молотая-1 ст.л.
14. майоран
15. тмин
для заливки:
16. яйца- 2 шт
17. крахмал-1 ст.л.
18. сыр российский-50 г
19. сливки 11 %-100 мл.
20. соль
Запеканка по-гречески с томатным кетчупом.
одна булочка или кусочек батона
75 г сала с мясной прослойкой
2 луковицы
2 зубчика чеснока
600 г говяжьего фарша
2 яйца
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. измельчённой петрушки
1 ст.л. мелко нарезанного шнитт-лука
соль
перец
паприка
100 г сыра "фета"
3 ст.л. сливок 30% жирности
сушёный тимьян
сушёный базилик
3 ст.л. оливкового масла.
для томатного кетчупа:
2 луковицы
2 зубчика чеснока
1 банка помидор кусочками в собственном соку (500 г)
3 ст.л. красного винного уксуса
2 ч.л. дижонской горчицы
1 ст.л. сахара
1 ч.л. молотой корицы
соль
Каталог: Кетчуп
63651517
одна булочка или кусочек батона
75 г сала с мясной прослойкой
2 луковицы
2 зубчика чеснока
600 г говяжьего фарша
2 яйца
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. измельчённой петрушки
1 ст.л. мелко нарезанного шнитт-лука
соль
перец
паприка
100 г сыра "фета"
3 ст.л. сливок 30% жирности
сушёный тимьян
сушёный базилик
3 ст.л. оливкового масла.
для томатного кетчупа:
2 луковицы
2 зубчика чеснока
1 банка помидор кусочками в собственном соку (500 г)
3 ст.л. красного винного уксуса
2 ч.л. дижонской горчицы
1 ст.л. сахара
1 ч.л. молотой корицы
соль
Томатный супчик с грушей
для куриного бульона:
на 2 литра воды
1 куриный окорочок
1 морковь
1 кусочек (примерно 100 г) корневого сельдерея
1 неочищенная луковица
по 1/2 ч.л. сушенной петрушки и базилика
30 г сливочного масла
соль
для супа:
1,2 л. куриного бульона
30 г сливочного масла
2 помидора
1 ст.л. томатной пасты (факультативно, для более яркого насыщенного цвета)
белая часть порея
2-3 веточки базилика
50 мл. красного сухого вина
1 груша
1 перчик чили
соль, сахар, молотый перец
для сервировки, кусочки курицы, дольки груши, веточки петрушки и базилика
по желанию можно подать сметану.
Каталог: Супы из мяса птицы
827543767
для куриного бульона:
на 2 литра воды
1 куриный окорочок
1 морковь
1 кусочек (примерно 100 г) корневого сельдерея
1 неочищенная луковица
по 1/2 ч.л. сушенной петрушки и базилика
30 г сливочного масла
соль
для супа:
1,2 л. куриного бульона
30 г сливочного масла
2 помидора
1 ст.л. томатной пасты (факультативно, для более яркого насыщенного цвета)
белая часть порея
2-3 веточки базилика
50 мл. красного сухого вина
1 груша
1 перчик чили
соль, сахар, молотый перец
для сервировки, кусочки курицы, дольки груши, веточки петрушки и базилика
по желанию можно подать сметану.
Винегрет a la coutouzov
отварная телятина (говядина) - 300 г
слабосолёная сельдь - 1 филе
зелёное яблоко - 1 шт.
крупная отварная морковь - 1 шт.
крупная отварная свёкла - 1 шт.
стебель черешкового сельдерея
маленькие маринованные огурчики - 4-5 шт.
маринованные грибы (у меня грибное "ассорти") - 4 шт.
листья салата для подачи
редис для украшения
красная икра для украшения - 4 ч.л.
яйцо сваренное в крутую для украшения - 1 шт.
для соуса "винегрет":
оливковое (подсолнечное) масло - 6 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
столовый хрен - 0,5 ч.л.
несколько капель лимонного сока (бальзамического уксуса)
соль
чёрный перец
для других заправок:
сметана - 2 ст.л.
майонез - 2 ст.л.
Каталог: Винегрет с сельдью
29478154126
отварная телятина (говядина) - 300 г
слабосолёная сельдь - 1 филе
зелёное яблоко - 1 шт.
крупная отварная морковь - 1 шт.
крупная отварная свёкла - 1 шт.
стебель черешкового сельдерея
маленькие маринованные огурчики - 4-5 шт.
маринованные грибы (у меня грибное "ассорти") - 4 шт.
листья салата для подачи
редис для украшения
красная икра для украшения - 4 ч.л.
яйцо сваренное в крутую для украшения - 1 шт.
для соуса "винегрет":
оливковое (подсолнечное) масло - 6 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
столовый хрен - 0,5 ч.л.
несколько капель лимонного сока (бальзамического уксуса)
соль
чёрный перец
для других заправок:
сметана - 2 ст.л.
майонез - 2 ст.л.
Мясо по-геленджикски за 7 минут (посвящается сереже scorpy)
свинина (вырезка или окорок без костей, жира и пленок) - ровно столько, сколько поместится на дно сковороды в один слой (у меня 250 г)
сахар-песок – 1 ч.л. (без верха) на 100 г мяса
лук репчатый – 1 средняя головка
соль
перец черный (красный)
сливочное масло – 30-50 г
проверенная в кулинарных боях дюралевая сковорода с ручкой(!)
вторая сковородка (ваша любимая)
вытяжка (иначе будет пахнуть вкусно, но в каждом уголке дома)
часы
важно: все ингредиенты приготовить заранее (порезать лук, отрезать масло и т.д.). потом у вас не будет времени на метание по кухне!!!
Каталог: Блюда из мяса
291737 мин.24676
свинина (вырезка или окорок без костей, жира и пленок) - ровно столько, сколько поместится на дно сковороды в один слой (у меня 250 г)
сахар-песок – 1 ч.л. (без верха) на 100 г мяса
лук репчатый – 1 средняя головка
соль
перец черный (красный)
сливочное масло – 30-50 г
проверенная в кулинарных боях дюралевая сковорода с ручкой(!)
вторая сковородка (ваша любимая)
вытяжка (иначе будет пахнуть вкусно, но в каждом уголке дома)
часы
важно: все ингредиенты приготовить заранее (порезать лук, отрезать масло и т.д.). потом у вас не будет времени на метание по кухне!!!
Маринад для баранины и свинины и конечно само мяско(баранья голяшка)
для маринования я взяла бараньи голяшки 3 шт. но подходит любое мясо свинины или баранины.
для маринада:(фото 1, там сфотографированы продукты на 6 порций, но я взяла половину)
1,5-2 зубчика чеснока
1 луковица
3 ст.л. кунжутного масла
1 ч.л. сахара
1,5 стручка перца чили(я взяла один красненький, покрупнее)
1 звездочка гвоздики
тимьян и розмарин (я положила по две щипотки)
соль
перец
по желанию, кто любит(я это не добавляла, но в оригинале было):
1лавровый лист
0,5 ч.л. корицы
от себя я добавила красное сухое вино, 50 мл.
Каталог: Жаркое из баранины
1449234866
для маринования я взяла бараньи голяшки 3 шт. но подходит любое мясо свинины или баранины.
для маринада:(фото 1, там сфотографированы продукты на 6 порций, но я взяла половину)
1,5-2 зубчика чеснока
1 луковица
3 ст.л. кунжутного масла
1 ч.л. сахара
1,5 стручка перца чили(я взяла один красненький, покрупнее)
1 звездочка гвоздики
тимьян и розмарин (я положила по две щипотки)
соль
перец
по желанию, кто любит(я это не добавляла, но в оригинале было):
1лавровый лист
0,5 ч.л. корицы
от себя я добавила красное сухое вино, 50 мл.
Тарт с лососем, тыквой, шпинатом и моцареллой
мука - 200 г
масло сливочное размягченное - 100 г
яйцо куриное в тесто 1 шт. (+2шт в заливку),
вода - 2-3 ст.л,
соль - 1 ч.л.
сахар (1 ст.л. в начинку) - 1 ч.л. в тесто,
лук белый крупный - 1 шт
моцарелла - 100 г
шпинат (большой) - 1 пуч.
тыква - 100 г
сливки (10%) - 100 г
бальзамик - 6 ст.л.
масло оливковое - 3 ст.л.
перец черный молотый - ,
соус д'арбо брусничный - 1 ст.л.
лосось (или любая морская красная или белая рыба ) - 50 г
розмарин (веточка) - 1 шт
базилик (веточки) - 2 шт
помидоры черри - 5-10 шт.
Каталог: Пицца
1531040 мин.62020
мука - 200 г
масло сливочное размягченное - 100 г
яйцо куриное в тесто 1 шт. (+2шт в заливку),
вода - 2-3 ст.л,
соль - 1 ч.л.
сахар (1 ст.л. в начинку) - 1 ч.л. в тесто,
лук белый крупный - 1 шт
моцарелла - 100 г
шпинат (большой) - 1 пуч.
тыква - 100 г
сливки (10%) - 100 г
бальзамик - 6 ст.л.
масло оливковое - 3 ст.л.
перец черный молотый - ,
соус д'арбо брусничный - 1 ст.л.
лосось (или любая морская красная или белая рыба ) - 50 г
розмарин (веточка) - 1 шт
базилик (веточки) - 2 шт
помидоры черри - 5-10 шт.
Паста с креветками в сливочном соусе
нам понадобится
370 г размороженных креветок
кроме того :
2 шт. морковки средней величины
1 шт. болгарского перца(цвет на вкус)
1 шт. репчатого лука средней величины(я заменила его зелёным луком)
8 шт. томатов (коктейльных)
2 ст.л. оливкового масла
100 мл. белого сухого вина
200 мл. сливки любой жирности
пару веточек петрушки и кинзы
1 шт. перца чили средней величины(я опять заменила его моей любимой пастой из острого красного перца)
перец, соль
ну и конечно паста, тут уже кто как любит. у меня под рукой были ушки от бариллы 300 г
Каталог: Блюда из морепродуктов
2347430 мин.31618
нам понадобится
370 г размороженных креветок
кроме того :
2 шт. морковки средней величины
1 шт. болгарского перца(цвет на вкус)
1 шт. репчатого лука средней величины(я заменила его зелёным луком)
8 шт. томатов (коктейльных)
2 ст.л. оливкового масла
100 мл. белого сухого вина
200 мл. сливки любой жирности
пару веточек петрушки и кинзы
1 шт. перца чили средней величины(я опять заменила его моей любимой пастой из острого красного перца)
перец, соль
ну и конечно паста, тут уже кто как любит. у меня под рукой были ушки от бариллы 300 г
Pizza calzone
тесто для пиццы - 700 г
масло оливковое - 3 столовых ложки
соус томатный собственного изготовления http://koolinar.ru/recipe/view/33912 -
сыр parmegano grande padano - около 70 г
сыр чеддер - около 100 г
сыр моццарелла - 125 г
бекон сырокопченый каслер - 4 ломтика
бекон варёнокопчёный экстра - столько же
маслины без косточки - шт. 5-6
огурец солёный - 1 шука закусочного размера
лук красный - половина маленькой луковички, а можно и без неё
колбаса сырокопчёная эгелбуш (такая была) - около 50 г
сыр emilgrana тёртый - и на любителя
приправа captan`s mix for pizza - просто повезло, что имелась
перец чёрный молотый -
Каталог: Другие основные блюда
828613264
тесто для пиццы - 700 г
масло оливковое - 3 столовых ложки
соус томатный собственного изготовления http://koolinar.ru/recipe/view/33912 -
сыр parmegano grande padano - около 70 г
сыр чеддер - около 100 г
сыр моццарелла - 125 г
бекон сырокопченый каслер - 4 ломтика
бекон варёнокопчёный экстра - столько же
маслины без косточки - шт. 5-6
огурец солёный - 1 шука закусочного размера
лук красный - половина маленькой луковички, а можно и без неё
колбаса сырокопчёная эгелбуш (такая была) - около 50 г
сыр emilgrana тёртый - и на любителя
приправа captan`s mix for pizza - просто повезло, что имелась
перец чёрный молотый -
Шаурма детская. лирический рассказ
йогурт - 1 ст.л.
сметана 20% - 1 ст.л.
майонез - 1 ст.л.
чеснок - 1-2 зубчика
перец чёрный молотый - щадящее количество, но надо
укроп - несколько веточек
огурец солёный - половинка огурца
карри - около одной ч.л.
лук репчатый свежий - 1 средняя головка
уксус какой угодно процентности, в смысле 6% или 9% - не предмет спора, 1,5 столовых ложки
сахар - 1,5 столовой ложки
соль - 1 ч.л.
вода питьевая - 0,5 ст.
грудка куриная - 200 г
жидкий дым - капельки
картофель жареный готовый, например фри - 150 г
капуста кочанная свежая белая - смешное количество
помидор свежий красный - 1-2 шт.
лепёшки ливанские - 4 шт.
Каталог: Другие основные блюда
23026148101
йогурт - 1 ст.л.
сметана 20% - 1 ст.л.
майонез - 1 ст.л.
чеснок - 1-2 зубчика
перец чёрный молотый - щадящее количество, но надо
укроп - несколько веточек
огурец солёный - половинка огурца
карри - около одной ч.л.
лук репчатый свежий - 1 средняя головка
уксус какой угодно процентности, в смысле 6% или 9% - не предмет спора, 1,5 столовых ложки
сахар - 1,5 столовой ложки
соль - 1 ч.л.
вода питьевая - 0,5 ст.
грудка куриная - 200 г
жидкий дым - капельки
картофель жареный готовый, например фри - 150 г
капуста кочанная свежая белая - смешное количество
помидор свежий красный - 1-2 шт.
лепёшки ливанские - 4 шт.
Макароны в соусе из креветок
рецепт макаронов в соусе из креветок
225 г больших креветок сварить и
очистить
1-2 зубчика чеснока измельчить
мелко натертая цедра 1 лимона
1 ст.л. лимонного сока
? ч.л. пасты красного чили
или 1 большая щепоть молотого
перца чили
1 ст.л. светлого соевого соуса
140 г копченого мяса индейки нарезать
тонкими полосками
1 луковица или лук-шалот мелко
нарезать
4 ст.л. сухого белого вина
225 г фигурных макаронных изделий
4 ст.л. рыбного бульона
4 твердых спелых помидора очистить
от кожицы и семечек и нарезать
2 ст.л. мелко нарезанной свежей
петрушки
соль и молотый черный перец
Каталог: Другие основные блюда
90944015
рецепт макаронов в соусе из креветок
225 г больших креветок сварить и
очистить
1-2 зубчика чеснока измельчить
мелко натертая цедра 1 лимона
1 ст.л. лимонного сока
? ч.л. пасты красного чили
или 1 большая щепоть молотого
перца чили
1 ст.л. светлого соевого соуса
140 г копченого мяса индейки нарезать
тонкими полосками
1 луковица или лук-шалот мелко
нарезать
4 ст.л. сухого белого вина
225 г фигурных макаронных изделий
4 ст.л. рыбного бульона
4 твердых спелых помидора очистить
от кожицы и семечек и нарезать
2 ст.л. мелко нарезанной свежей
петрушки
соль и молотый черный перец
Курочка запечённая с кольраби и овощами
2 ст.л. оливкового масла
1/3 ст. муки смешанной с молотым чёрным перцем
1 средняя курочка( или 6 бёдрышек)
1 средний сладкий картофель( у меня 700 г)
1 головка чеснока, разделить на зубчики, но не чистить. только обрезать корневую часть и "хвостики"
1 крупный кольраби
1 жёлтый перец
1/2 красного сладкого перца
1/2 оранжевого перца
200-250 г зелёного горошка( у меня мороженный)
1 ст.л. сушёного розмарина
2 крупных помидора
3 средних апельсина( 2- на сок, 1- дольками)
2 ст.л. натуральной томатной пасты
морская соль по-вкусу
кипяток
Каталог: Блюда из птицы
676914762
2 ст.л. оливкового масла
1/3 ст. муки смешанной с молотым чёрным перцем
1 средняя курочка( или 6 бёдрышек)
1 средний сладкий картофель( у меня 700 г)
1 головка чеснока, разделить на зубчики, но не чистить. только обрезать корневую часть и "хвостики"
1 крупный кольраби
1 жёлтый перец
1/2 красного сладкого перца
1/2 оранжевого перца
200-250 г зелёного горошка( у меня мороженный)
1 ст.л. сушёного розмарина
2 крупных помидора
3 средних апельсина( 2- на сок, 1- дольками)
2 ст.л. натуральной томатной пасты
морская соль по-вкусу
кипяток
Запеканка из баклажанов под итальянским соусом.
2 крупных баклажана
крупная соль
для соуса:
2 ст.л. растительного масла
1 луковица, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
2 маленьких сладких красных перца, нарезать полосками
маленький чили-перчик (не обязательно, но он там в тему)
1 ст.л. коричневого сахара
свежие помидоры – обдать кипятком и обесшкурить или консервированные в собственном соку – 400 г
1/2 ст.л. томатной пасты (или сок от конс. помидоров – 150 мл. )
2-3 стебелька свежего тимьяна (я брала базилик)
1-2 лавровых листа
орегано, свежемолотый перец, сладкая паприка -
50 г тертого пармезана или чеддера
Каталог: Другие основные блюда
771640 мин.4931
2 крупных баклажана
крупная соль
для соуса:
2 ст.л. растительного масла
1 луковица, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
2 маленьких сладких красных перца, нарезать полосками
маленький чили-перчик (не обязательно, но он там в тему)
1 ст.л. коричневого сахара
свежие помидоры – обдать кипятком и обесшкурить или консервированные в собственном соку – 400 г
1/2 ст.л. томатной пасты (или сок от конс. помидоров – 150 мл. )
2-3 стебелька свежего тимьяна (я брала базилик)
1-2 лавровых листа
орегано, свежемолотый перец, сладкая паприка -
50 г тертого пармезана или чеддера
Пенне с мясным соусом и яйцом "пашот"
макароны крупные 200-250 г(у меня пенне, можно взять макароны какой-нибудь другой интересной формы, например крупные ракушки)
50 г соленого сала
1 ст.л. оливкового масла
200 мясного фарша(как на котлеты или чисто мясного-как предпочитаете., приправленного перчиком и солью)
половина помидора
5 перепелиных яиц
по одной ст. ложке мелко нарубленного лука, сельдерея(стебля) и моркови
50 г твердого сыра(у меня пармезан, но по рецепту рекомендовали с сильным запахом например пекорино)
3-4 ст.л. винного уксуса
несколько кусочков тонко нарезанного красного лука(полукольцами)
свежемолотый черный перец, соль.
Каталог: Другие основные блюда
707614671
макароны крупные 200-250 г(у меня пенне, можно взять макароны какой-нибудь другой интересной формы, например крупные ракушки)
50 г соленого сала
1 ст.л. оливкового масла
200 мясного фарша(как на котлеты или чисто мясного-как предпочитаете., приправленного перчиком и солью)
половина помидора
5 перепелиных яиц
по одной ст. ложке мелко нарубленного лука, сельдерея(стебля) и моркови
50 г твердого сыра(у меня пармезан, но по рецепту рекомендовали с сильным запахом например пекорино)
3-4 ст.л. винного уксуса
несколько кусочков тонко нарезанного красного лука(полукольцами)
свежемолотый черный перец, соль.
Картофельная запеканка с сырным соусом
картофель – 600 г
капуста брюссельская – 6-8 кочанчиков
лук порей – 1 стебель
луковица красная
луковица белая
чеснок – 4 зубца
цуккини (кабачок) – 1шт
брокколи – 1 вилок
бекон (нарезка) – 5шт
сыр (полутвердый) 45-50% жирн. – 150 г (у меня 2 вида)
пармезан (тертый) – 20 г
соль – 1 ст.л. без верха
перец крупного помола – 1 ч.л. без верха
лук-резанец (сухая приправа) – 1 ч.л. без верха
панировочные сухари – 5 ст.л.
молоко 3,5% жирности – 200 мл.
сливки 33%-35% жирности – 200 мл.
тимьян – 1 веточка
мускатный орех – щепотка
оливковое масло – 1 ч.л.
сливочное масло для смазывания формы
Каталог: Картофельная запеканка
54621100 мин.874177
картофель – 600 г
капуста брюссельская – 6-8 кочанчиков
лук порей – 1 стебель
луковица красная
луковица белая
чеснок – 4 зубца
цуккини (кабачок) – 1шт
брокколи – 1 вилок
бекон (нарезка) – 5шт
сыр (полутвердый) 45-50% жирн. – 150 г (у меня 2 вида)
пармезан (тертый) – 20 г
соль – 1 ст.л. без верха
перец крупного помола – 1 ч.л. без верха
лук-резанец (сухая приправа) – 1 ч.л. без верха
панировочные сухари – 5 ст.л.
молоко 3,5% жирности – 200 мл.
сливки 33%-35% жирности – 200 мл.
тимьян – 1 веточка
мускатный орех – щепотка
оливковое масло – 1 ч.л.
сливочное масло для смазывания формы
Пряный овощной бульон
у меня не было под рукой всех продуктов для приготовления данного бульона по книжке, поэтому, я что-то добавила от себя, что-то пропустила. но основную идею вроде поддержала.
на большую кастрюлю я взяла:
2 средних моркови
1 помидор
1 красный болгарский перец
2 средних луковицы
3 зубка чеснока
лук порей белая часть
7-10 стеблей петрушки
7-10 кусочков вяленых помидоров
5 ст.л. рафинированного оливкового масла
1 палочка корицы
2 лавровых листика
щепотка мускатного ореха
10 горошин черного перца
10 горошин душистого перца
3 бутончика гвоздики
соль
Каталог: Овощной бульон
1200511226
у меня не было под рукой всех продуктов для приготовления данного бульона по книжке, поэтому, я что-то добавила от себя, что-то пропустила. но основную идею вроде поддержала.
на большую кастрюлю я взяла:
2 средних моркови
1 помидор
1 красный болгарский перец
2 средних луковицы
3 зубка чеснока
лук порей белая часть
7-10 стеблей петрушки
7-10 кусочков вяленых помидоров
5 ст.л. рафинированного оливкового масла
1 палочка корицы
2 лавровых листика
щепотка мускатного ореха
10 горошин черного перца
10 горошин душистого перца
3 бутончика гвоздики
соль
Пенне с соусом болоньезе. (мои небольшие изменения)
1луковица мелко порезанная
1морковь мелко порезанная
2-3зубчика чеснока мелко порезанного
сельдерей мелко порезанного
соль
перец
500 г говяжьего фарша
1банка консервированных помидор без кожицы в с/с(240 гр)
300 г томатной пасты (у меня была очень нежная,легкая паста типа жидкого пюре)
230 мл. молока ( у меня домашнее, жирное)
180 мл. красного сухого вина (у меня домашнее),можно и белое сухое
1 ст.л. оливкового масла
50 г слив. масла
300 г макарон типа спагетти, бабочек, ( у меня пенне)
2ч.л сухих трав ( у меня смесь базилик , розмарин,чабер)
Каталог: Блюда из мясного фарша
9297120 мин.41530
1луковица мелко порезанная
1морковь мелко порезанная
2-3зубчика чеснока мелко порезанного
сельдерей мелко порезанного
соль
перец
500 г говяжьего фарша
1банка консервированных помидор без кожицы в с/с(240 гр)
300 г томатной пасты (у меня была очень нежная,легкая паста типа жидкого пюре)
230 мл. молока ( у меня домашнее, жирное)
180 мл. красного сухого вина (у меня домашнее),можно и белое сухое
1 ст.л. оливкового масла
50 г слив. масла
300 г макарон типа спагетти, бабочек, ( у меня пенне)
2ч.л сухих трав ( у меня смесь базилик , розмарин,чабер)
Консервация из сливы или борьба со сливовым урожаем
сливовый соус к мясу:
сливовая мякоть - 1 кг
сахарный песок - 50 г
соль - 1 ч.л.
чеснок - 1 головка
красный горький стручковый перец - 1 шт.
мята, петрушка - по 1/2 пучка
молотый кориандр - 1 ч.л.
сливово-ореховый и сливово-шоколадно-ореховый джемы:
слива - 3 кг.
сахарный песок - три 700 г овые банки
миндаль и грецкий орех - по 200 г
корица (по желанию и вкусу)
сливовое желе-повидло:
сливовая мякоть - 900 г
сахарный песок - 800 г
желфикс 1:1 - 1 пакетик
5.сливовый сок с мякотью:
1 кг сливы
100 г кипяченной воды
50 г сахарного песка.
Каталог: Заготовки на зиму
4322613357
сливовый соус к мясу:
сливовая мякоть - 1 кг
сахарный песок - 50 г
соль - 1 ч.л.
чеснок - 1 головка
красный горький стручковый перец - 1 шт.
мята, петрушка - по 1/2 пучка
молотый кориандр - 1 ч.л.
сливово-ореховый и сливово-шоколадно-ореховый джемы:
слива - 3 кг.
сахарный песок - три 700 г овые банки
миндаль и грецкий орех - по 200 г
корица (по желанию и вкусу)
сливовое желе-повидло:
сливовая мякоть - 900 г
сахарный песок - 800 г
желфикс 1:1 - 1 пакетик
5.сливовый сок с мякотью:
1 кг сливы
100 г кипяченной воды
50 г сахарного песка.
Марокканская харира (пряный нутово-чечевичный суп)
на 2,5 литра воды:
300 г говядины (в идеале баранины)
1 /2 ст. сухого нута (или баночка консервироваанного)
1 /2 ст. коричневой чечевицы
1 /2 ст. круглого риса
1 красная паприка
3-4 стебля сельдерея
2 большие луковицы
400 г очень спелых помидоров или баночка консервированных без кожицы
2 ст.л. оливкового масла
кусочек имбиря с грецкий орех
1 /2 ст.л. корицы
1 ч.л. острой парики
1 ч.л. зиры
1 ч.л. семян кориандра
щепотка шафрана (можно заменить куркумой)
1 /2 перчика чили
черный молотый перец, соль
зелень сельдерея, петрушки или кинзы и лимон для сервировки
Каталог: Суп из чечевицы
6103090 мин.11327
на 2,5 литра воды:
300 г говядины (в идеале баранины)
1 /2 ст. сухого нута (или баночка консервироваанного)
1 /2 ст. коричневой чечевицы
1 /2 ст. круглого риса
1 красная паприка
3-4 стебля сельдерея
2 большие луковицы
400 г очень спелых помидоров или баночка консервированных без кожицы
2 ст.л. оливкового масла
кусочек имбиря с грецкий орех
1 /2 ст.л. корицы
1 ч.л. острой парики
1 ч.л. зиры
1 ч.л. семян кориандра
щепотка шафрана (можно заменить куркумой)
1 /2 перчика чили
черный молотый перец, соль
зелень сельдерея, петрушки или кинзы и лимон для сервировки
Рыба и овощи с красным карри и рисом
филе акулы 600 г (так-же готовят с морским окунем,сибасом,махи-махи,дорадо)
масло растительное 2 ст.л.
лук репчатый 1 головка (300 г)
красная карри паста 2 ст.л.
кокосовое молоко 380 мл.
картофель 400 г
цветная капуста 200 г (cauliflower)
лимонная трава 1 шт. (белая часть) можно заменить цедрой лимона
длинная и тонкая фасоль 200 г (подойдёт обыкновенная)
сладкий перец 1 шт. (зелёный)
молодая кукуруза 15 шт.
базилик свежий 10 листков (+4 для сервировки)
рыбный соус 2 ст.л.
сок лайма 2 ст.л.
сахар коричневый 2 ч.л.
рис для гарнира
Каталог: Блюда из рыбы
1624660 мин.64161
филе акулы 600 г (так-же готовят с морским окунем,сибасом,махи-махи,дорадо)
масло растительное 2 ст.л.
лук репчатый 1 головка (300 г)
красная карри паста 2 ст.л.
кокосовое молоко 380 мл.
картофель 400 г
цветная капуста 200 г (cauliflower)
лимонная трава 1 шт. (белая часть) можно заменить цедрой лимона
длинная и тонкая фасоль 200 г (подойдёт обыкновенная)
сладкий перец 1 шт. (зелёный)
молодая кукуруза 15 шт.
базилик свежий 10 листков (+4 для сервировки)
рыбный соус 2 ст.л.
сок лайма 2 ст.л.
сахар коричневый 2 ч.л.
рис для гарнира
Салат кабачковый с нутом и тмином
нут (200- г овый) - 1 стак.
морковь (средняя ) - 1 шт
лук репчатый (большая головка ) - 1 шт
картофель (примерно 2-3 картофелины среднего размера) - 300 г
яблоко (кисло-сладких) - 2 шт
кабачок (у меня 2 средних кабачка ) - 450 г
чеснок - 2 зуб.
тмин (1 ч.л. - в заправку, 1 ч.л. на украшение) - 2 ч.л.
перец красный (сыпучий - ) - 0,5 ч.л.
масло оливковое ( + 4 ст.л. на обжарку моркови и приправ) - 50 мл.
уксус (6% - у меня винный, можно использовать яблочный. 2 ст.л. в заправку и 1 ст.л. для лукового маринада) - 3 ст.л.
соевый соус - 50 мл.
соль
зелень
Каталог: Другие основные блюда
690260 мин.4149
нут (200- г овый) - 1 стак.
морковь (средняя ) - 1 шт
лук репчатый (большая головка ) - 1 шт
картофель (примерно 2-3 картофелины среднего размера) - 300 г
яблоко (кисло-сладких) - 2 шт
кабачок (у меня 2 средних кабачка ) - 450 г
чеснок - 2 зуб.
тмин (1 ч.л. - в заправку, 1 ч.л. на украшение) - 2 ч.л.
перец красный (сыпучий - ) - 0,5 ч.л.
масло оливковое ( + 4 ст.л. на обжарку моркови и приправ) - 50 мл.
уксус (6% - у меня винный, можно использовать яблочный. 2 ст.л. в заправку и 1 ст.л. для лукового маринада) - 3 ст.л.
соевый соус - 50 мл.
соль
зелень
Зеленое ризотто
1.рис «амборио» - 250 г
2. оливковое масло «идеал» ~ 50 мл.
3.сличоное масло ~ 20 г
4. лук репч. – 1 шт.
5.вино сухое белое без ярко-выраженного букета~ 50 мл.
6. фасоль стручковая (у меня заморож.) – 100 г
7. креветки очищенные – 200 г
8. соль морская
9. лимон – ломтик
10 овощной бульон ~ 450-500 мл.
для соуса песто:
1.базилик зеленый – 50 г
2. орехи кедровые~ 30 г
3.чеснок – 2 зуб.
4. сыр пармезан молотый -1 ст.лж.
5. оливковое масло «идеал» ~ 2 ст.лж
6.перец красный острый молотый- щепотка
Каталог: Другие основные блюда
862730 мин.12721
1.рис «амборио» - 250 г
2. оливковое масло «идеал» ~ 50 мл.
3.сличоное масло ~ 20 г
4. лук репч. – 1 шт.
5.вино сухое белое без ярко-выраженного букета~ 50 мл.
6. фасоль стручковая (у меня заморож.) – 100 г
7. креветки очищенные – 200 г
8. соль морская
9. лимон – ломтик
10 овощной бульон ~ 450-500 мл.
для соуса песто:
1.базилик зеленый – 50 г
2. орехи кедровые~ 30 г
3.чеснок – 2 зуб.
4. сыр пармезан молотый -1 ст.лж.
5. оливковое масло «идеал» ~ 2 ст.лж
6.перец красный острый молотый- щепотка
Картофельные корзинки со свининой и томатным соусом
картофельные корзинки:
картофель - 4 шт(крупные)
лимонный сок
яйцо - 1 шт
сыр (натёртый) - 3 ст.л.
паприка - 1,5 ч.л.
соль
перец,
......
свинина в панировке:
свинина - 200-250 гр
васаби - 1 ч.л.
соевый соус - 2 ст.л.
приправа малосянь (по желанию) - 0,5 ч.л.
сухие листья малины - 1 ст.л.
можжевельник - 2-3 ягоды
рисовая мука - 4-5 ст.л.
......
томатный соус:
томатный кетчуп тм слобода - 100 мл.
растительное масло - 3 ст.л.
лук - 1 репка
морковь - 1 шт(маленькая)
приправа малосянь - 0,5 ч.л. (можно заменить красным перчиком)
сахар (коричневый) - 0,5 ст.л.
винный уксус ( я взяла яблочный) - 0,5 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
636640 мин.233
картофельные корзинки:
картофель - 4 шт(крупные)
лимонный сок
яйцо - 1 шт
сыр (натёртый) - 3 ст.л.
паприка - 1,5 ч.л.
соль
перец,
......
свинина в панировке:
свинина - 200-250 гр
васаби - 1 ч.л.
соевый соус - 2 ст.л.
приправа малосянь (по желанию) - 0,5 ч.л.
сухие листья малины - 1 ст.л.
можжевельник - 2-3 ягоды
рисовая мука - 4-5 ст.л.
......
томатный соус:
томатный кетчуп тм слобода - 100 мл.
растительное масло - 3 ст.л.
лук - 1 репка
морковь - 1 шт(маленькая)
приправа малосянь - 0,5 ч.л. (можно заменить красным перчиком)
сахар (коричневый) - 0,5 ст.л.
винный уксус ( я взяла яблочный) - 0,5 ст.л.
Ёка в дуэте с салатом "вальдорф"
ёка:
лаваш армянский - 3 шт.
яйца (у меня - перепелиные) - 6 шт.
сыр "сулугуни" - 1 пиала натертого продукта
креветки - 1 пиалка очищенных (1 пачка - 500 г неочищенных)
зелень любая - 1 пучок, у меня укроп и петрушка
помидор - 1 шт. у меня помидоры сушеные с базиликом и чесноком от "камис" (без усилителей вкуса и консервантов)
соль
перец
салат "вальдорф":
яблоки зеленые (у меня красные - рэд чиф)1 шт.
стебли сельдерея - 2 шт.
сок лимона - 2-3 ст.л.
грецкие орехи - 1 горсть
гранат (зёрна) - 1 горсть
майонез - 1 ст.л.
сливки 20% - 2 ст.л.
соль
Каталог: Другие горячие закуски
1381615 мин.22942
ёка:
лаваш армянский - 3 шт.
яйца (у меня - перепелиные) - 6 шт.
сыр "сулугуни" - 1 пиала натертого продукта
креветки - 1 пиалка очищенных (1 пачка - 500 г неочищенных)
зелень любая - 1 пучок, у меня укроп и петрушка
помидор - 1 шт. у меня помидоры сушеные с базиликом и чесноком от "камис" (без усилителей вкуса и консервантов)
соль
перец
салат "вальдорф":
яблоки зеленые (у меня красные - рэд чиф)1 шт.
стебли сельдерея - 2 шт.
сок лимона - 2-3 ст.л.
грецкие орехи - 1 горсть
гранат (зёрна) - 1 горсть
майонез - 1 ст.л.
сливки 20% - 2 ст.л.
соль
Нутовые палочки с сыром
вареный нут - 1 ст. с горкой (200 г), объем моего ст. 250 мл.
лук - 1 шт. небольшая 50 г
чеснок - 1 - 2 зубчика
соль - (у меня 1/2 ч.л. )
перец черный молотый - (у меня 1/4 ч.л. )
орегано - по желанию (у меня 1/3 ч.л. )
красная сладкая паприка - по желанию (у меня 1/2 ч.л. )
молотый мускатный орех - (у меня 1/2 ч.л. )
мука - 2 ст.л. с большой горкой (40 г)
куриное яйцо - 1 шт.
сыр твердый - 60 г
масло подсолнечное рафинированное для обжаривания - 150 мл.
панировочные сухари - примерно 2 ст.л.
Каталог: Вторые блюда из круп
6702112
вареный нут - 1 ст. с горкой (200 г), объем моего ст. 250 мл.
лук - 1 шт. небольшая 50 г
чеснок - 1 - 2 зубчика
соль - (у меня 1/2 ч.л. )
перец черный молотый - (у меня 1/4 ч.л. )
орегано - по желанию (у меня 1/3 ч.л. )
красная сладкая паприка - по желанию (у меня 1/2 ч.л. )
молотый мускатный орех - (у меня 1/2 ч.л. )
мука - 2 ст.л. с большой горкой (40 г)
куриное яйцо - 1 шт.
сыр твердый - 60 г
масло подсолнечное рафинированное для обжаривания - 150 мл.
панировочные сухари - примерно 2 ст.л.
Тёплый завтрак для двоих, крок мадам и крок месье
хлеб для тостов 4 ломтика
масло сливочное 30 г
ветчина 50 г
сыр 100 г (сыр, который хорошо плавится)
яйцо 1 шт
масло сливочное для глазуньи 1 ч.л.
масло растительное для глазуньи 1 ч.л.
свежий огурец длиной 8 - 10 см
помидор 1/2 среднего помидора
сладкий перец 1/4 шт. (лучше красного и жёлтого цвета)
стебель сельдерея 1 шт
китайская капуста или салат айсберг 1/4 кочана
орегано 2 щепотки
горчица русская 1 ч.л.
хорошее оливковое масло 2 ч.л.
сахар 1 щепотка для заправки
соль 1 щепотка для заправки
соус наршараб
Каталог: Бутерброды с ветчиной
1211130 мин.200
хлеб для тостов 4 ломтика
масло сливочное 30 г
ветчина 50 г
сыр 100 г (сыр, который хорошо плавится)
яйцо 1 шт
масло сливочное для глазуньи 1 ч.л.
масло растительное для глазуньи 1 ч.л.
свежий огурец длиной 8 - 10 см
помидор 1/2 среднего помидора
сладкий перец 1/4 шт. (лучше красного и жёлтого цвета)
стебель сельдерея 1 шт
китайская капуста или салат айсберг 1/4 кочана
орегано 2 щепотки
горчица русская 1 ч.л.
хорошее оливковое масло 2 ч.л.
сахар 1 щепотка для заправки
соль 1 щепотка для заправки
соус наршараб
Рулетики с мясом в томатном соусе
для фарша:
0,5 кг. фарша кто какой любит (у меня говяжий)
2-3 луковицы
зелень кинзы,петрушки,укропа ( ,можно и не добавить)
1 стручковый острый перец
молотого черного и красного перца-
-
для теста:
2 яйца
3 ст. муки
1/2 -3/4 ст. холодной воды
1-1,5 ч.л. соли
-
для соуса:
5-6 ст.л. олив. масла (можно другое масло)
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
пюре из 5-6 свежих помидоров или 500 г(2 ст.) лечо,томаты в собственном соку (измельчить в блендере)
~1 ст. кипятка
пару щепоток сушеного базилика
Каталог: Блюда из мясного фарша
4684512460
для фарша:
0,5 кг. фарша кто какой любит (у меня говяжий)
2-3 луковицы
зелень кинзы,петрушки,укропа ( ,можно и не добавить)
1 стручковый острый перец
молотого черного и красного перца-
-
для теста:
2 яйца
3 ст. муки
1/2 -3/4 ст. холодной воды
1-1,5 ч.л. соли
-
для соуса:
5-6 ст.л. олив. масла (можно другое масло)
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
пюре из 5-6 свежих помидоров или 500 г(2 ст.) лечо,томаты в собственном соку (измельчить в блендере)
~1 ст. кипятка
пару щепоток сушеного базилика
Королевские креветки в сливочно-чесночном соусе с салатом "croccante"
королевские креветки king size-8 шт
для соуса:
сливки 33%- 200 мл.
миндаль- 1 ст.л.
1 ст.л. оливкового масла
чеснок- 4-6 зубчиков
1 ч.л. лимонного сока
соль щепотка
перец горошком- несколько шт
петрушка,кинза по 2-3 веточке
базилик зеленый- 1 веточка
пармезан- 1 ст.л.
для салата:
помидорки черри красные и желтые- по 6 шт
лимон- 1/2
лук порей- 50 гр
пармезан- 20 гр
белый хлеб для тостов- 2 кусочка
чеснок- 1 головка
оливковое масло- 2 ст.л.
каперсы - 2 ст.л.
цикорий 1 шт
базилик зеленый- несколько веточек
Каталог: Другие рецепты
3307760 мин.43955
королевские креветки king size-8 шт
для соуса:
сливки 33%- 200 мл.
миндаль- 1 ст.л.
1 ст.л. оливкового масла
чеснок- 4-6 зубчиков
1 ч.л. лимонного сока
соль щепотка
перец горошком- несколько шт
петрушка,кинза по 2-3 веточке
базилик зеленый- 1 веточка
пармезан- 1 ст.л.
для салата:
помидорки черри красные и желтые- по 6 шт
лимон- 1/2
лук порей- 50 гр
пармезан- 20 гр
белый хлеб для тостов- 2 кусочка
чеснок- 1 головка
оливковое масло- 2 ст.л.
каперсы - 2 ст.л.
цикорий 1 шт
базилик зеленый- несколько веточек
Тушеная баранина с зеленым соусом
1. баранина-мякоть задней ноги-500 г
2. лук-1 крупная луковица
3. красный бальзамический уксус-1 ч.л.
4. коричневый сахар-1 ч.л.
5. масло оливковое—1 ст.л.
6. мята, розмарин, шалфей, эстрагон, черный перец -по щепотке
для соуса:
7. шпинат-пучок
8. укроп-пучок
9. чесночные стрелки-4 шт. -или 3 зубочка чеснока
10. мята –увы-сушеная-1 ч.л.
11. лук-порей- зеленая часть стебля
12. масло оливковое-1 ст.л.
13. вино белое сухое-100 мл.
14. сливки 20%-200 мл.
15. сметана-2 ст.л.
16. соль –
17. сахар-1 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
1100014728
1. баранина-мякоть задней ноги-500 г
2. лук-1 крупная луковица
3. красный бальзамический уксус-1 ч.л.
4. коричневый сахар-1 ч.л.
5. масло оливковое—1 ст.л.
6. мята, розмарин, шалфей, эстрагон, черный перец -по щепотке
для соуса:
7. шпинат-пучок
8. укроп-пучок
9. чесночные стрелки-4 шт. -или 3 зубочка чеснока
10. мята –увы-сушеная-1 ч.л.
11. лук-порей- зеленая часть стебля
12. масло оливковое-1 ст.л.
13. вино белое сухое-100 мл.
14. сливки 20%-200 мл.
15. сметана-2 ст.л.
16. соль –
17. сахар-1 ч.л.
