Вход | Регистрация
Творожный сыр альметте – блюда с ингредиентом
Всего три завода в мире готовят творожный сыр Альметте от компании «Хохланд»: в Германии, Польше и с. Прохоровка Белгородской области. Уже не творог, но еще и не сыр с дырками делают из коровьего цельного молока.
Сбраживание переводит молоко в разряд безопасных продуктов для тех, кто не переносит молочный сахар (лактозу). Полученный творог взбивают со сливками. Нагревание в щадящих условиях (термизация) гарантирует срок хранения баночки до четырех месяцев.
Как выбрать Альметту
Нежная сырная масса обладает слабым кисломолочным вкусом с оттенком топленого молока. В супермаркетах можно купить семь вариантов с добавками:
- чеснока
- огурцов
- томатов
- белых грибов
Чаще всего в приготовлении блюд используют сливочную разновидность. Это хорошая альтернатива сметане, сливкам. Продукт легко намазывается и обладает высокой калорийностью: в 100 г содержится 215-270 ккал.
Пошаговые рецепты с Альметтой
Сочетать домашний сыр и зелень придумали в Альпах. Нежная масса в лаваше с семгой, в тарталетках с огурцом, на горячем тосте с томатом – простое решение вопроса, что приготовить на завтрак. Без дополнительной обработки ее используют, как вкусное украшение и ингредиент соусов, кремов, десертов.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом творожный сыр альметте: 109
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
837411112
коржи слоеные - 1 упаковка
икра сельди - 1 баночка
авокадо - 2 шт
сыр творожный альметте - 1 упаковка
горбуша в собственном соку - 1 баночка
яйца - 3шт
вустерский соус - 1 ч.л
соевый соус - 2 ч.л
Каталог: Муссы
1652862120
творожный сыр 400-450 г.(3 баночки милкана,или альметте,и др.)
мёд 50 г.(3 ст.л. )
сливки для взбивания(33-38%) 200 мл.
молоко 200+50 мл.
желатин 20 г.
печенье сухое,бисквитное 200 г.
шоколад белый 100 г.
сироп вишневый 50+50 мл.(от домашнего варенья)
конфитюр низкокаллорийный от d’arbo «вишня» 150-170 г.
мята свежая
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
183371241113
творог 150 г
масло сливочное 150 г
мука 150 г
разрыхлитель 1 ч.л.
крем:
творожный сыр "альметте" (маскарпоне, филадельфия) 150 г
сливки (сметана) 50 г
желток сырого яйца 2 шт.
сахар 50 г
ваниль или ванильный сахар 8 г
виноград (малина, земляника) 200 г
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
2302313151
основа:
кабачки-500 гр
сыр твёрдый-200 г
яйца-6 шт.
ветчина варёно-копчёная-100 г
сливки10%-50 мл.
зелень петрушки-1пучок
свежемолотая смесь перцев-
соль- .
растительное масло-1 ст.л
начинка:
творожный сыр альметте с зеленью-150 гр
творог-100 г
сметана-150 г
Каталог: Сладкие пироги
1256813931
180 г сливочного масла (или маргарина для выпечки)
2 ст. пшеничной муки
1 ст. сахарного песка
1 яйцо
300 г творожного сыра (у меня "рикотта", но можно взять "альметте", "натура", "милькана")
1 апельсин
Каталог: Закуски из овощей и грибов
1102150 мин.62625
4 цукини (молодых кабачка)
1 большая луковица
30 г укропа
30 г мяты
250 г молодого козьего сыра (можно заменить творожным типа "альметте")
1 ст. муки
2 яйца
соль
перец
растительное масло для жарки.
Каталог: Блюда из свинины
14606120 мин.11929
свиная лопатка - 1,3 кг.
сыр твёрдый - 70-80 г
сыр творожный "альметте, сливочный" - 150 г
груша александрия - 2 шт.
укроп - крупный пучок
чеснок - 3 зубчика
горчица дижонская - 2 ч.л.
корица - 1 ч.л. без верха
соль
перец
растительное масло для обмазки рулета
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1213070 мин.84369
творог - 500 г
сыр творожный "альметте" сливочный - 300 г
черника замороженная - 300 г
печенье бисквитное - 150 г
масло сливочное - 100 г
сахарная пудра - 150 г
сливки жирностью 33% - 1/2 ст.
желатин - 4 пластинки (8г)
Каталог: Сладкие пироги
5481730 мин.43526
тесто фило 3 листа (у меня очень большие)
масло сливочное 50 г
сахар тростниковый 50 г
яблоки 6 шт. (у меня не большие)
вишня сушеная 75 г
ликер вишневый 50 мл.,
сыр творожный "альметте" 1 упаковка.
Каталог: Другая выпечка
1544613980
350 г муки
пол-пакетика разрыхлителя
250 г творожной массы (несладкой и нежирной)
2-3 ст.л. сметаны сметаны
100 г сливочного сыра с зеленью типа альметте
3 яйца
соль
200 г маргарина
200 г феты
200 тёртого сыра (у меня гауда)
кунжут
Каталог: Роллы с семгой
1216512247
рис для суши - 1 ст.
семга свежая, не солёная - 0,5 кг
сыр творожный альметте - 2 упак.
водросли нори - 1 упак.
соль, сахар - по 1,5 ч.л.
уксус рисовый - 3 ст.л.
коврик для скручивания роллов
пищ. плёнка способ приготовления
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
745511529
хлеб тостовый (без корочки)-4 кусочки
бульон (можно 1//2 кубики галина бланка на 1 стак.кипятка)
сыр творожный (у меня альметте)
крабовое мясо
скумбрия горячего копчения (или любая другая рыба)
семга(или форель)
овощи (перец,огурцы,креветки)..
Каталог: Блины
740414046
1 очень крупное яйцо
1 ст. л. сахарного песка
0,25 ч.л. соли
1 ст. муки
1,5-2 ст. молока.
растительное масло
150 г творожного сыра "альметте"
200 мл. сливок для взбивания
1 ст. л. мёда
ягоды смородины (у меня замороженные)
Каталог: Другие десерты
691342531
200 г красной смородины
150 г творожного сыра (у меня "альметте")
200 г греческого йогурта
2 ст. л. сахара
1 уп (10 г) ванильного сахара
130 г овсяного печенья с шоколадом (у меня "итальянские штучки)
4 маленьких белых безе
Каталог: Малиновый мусс
1515663221
творожный сыр 150 г (милкана, альметте, филадельфия и др.)
лимон (сок)
молоко 100 мл.
желатин 10 г (1 ч.л. с горкой)
яйцо
сахарная пудра 3 ч.л.
сливки 33-38 % 100 мл.
конфитюр низкокаллорийный малина от д’абро 100 гр
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
1922612028
1 упаковка(450 г.)замороженного зелёного горошка
2 не большие луковицы
1 зубчик чеснока
1 баночка(140 г.)творожного сыра("альметте,"виолетт".)
2 ст.л. сметаны 20%
2-3 ст.л. растительного масла
соль
перец чёрный молотый
пол ч.л. сахара(факультативно)
Каталог: Другие холодные закуски
1009613965
на 4 порции чизкейка:
4 кусочка хлеба чёрного хлеба (у меня "бородинский)
145 г творожного сливочного сыра (у меня "виолетт",но подойдёи и "альметте" и "рама крем-бонжур")
100 г.слабосолёного сыра типа брынзы(у меня "парижская бурёнка)
2 ст.л. быстрорастворимого желатина,
2 ст.л. апельсинового сока,
1 ст.л. лимонного сока,
3 ст.л. мелко рубленного укропа,
соль и черный перец
3 отварных маленьких свеклы(пюрировать с помощью блендера)
200 мл. сливок,23% жирности,
100 г.слабосолёной форели(или сёмги или лосося)
Каталог: Соусы, дипы, маринады
5199313664
пару головок чеснока
оливковое масло
базилик, розмарин
соль и перец
для дипа:
запечённый чеснок 2 ст.л. (если уже чеснок-пюре)
пучок укропа (небольшой)
сладкая горчица 1 ч.л.
сыр творожный 1 ст.л. (типа филадельфия или альметте)
йогурт натуральный 150 мл.
соль и перец
Каталог: Рыбный паштет
1748120 мин.15775
сыр пармезан - 200 г
семга - 1-2 стейка
сыр творожный альметте с зеленью - 2 ст.л.
сыр дор-блю - 2 ст.л.
лук-резанец зеленый - небольшой пучок
огурчики маринованные - 2-3 шт. ( в зависимости от размера огурцов)
перец горошком для рыбы
лавровый лист для рыбы
перец черный молотый
клюква для украшения
петрушка для урашения
Каталог: Сибас
2888740 мин.25062
сибас – 2 шт.
креветки сырые (любого размера), если крупные то – 6-8 шт.
сыр творожный «альметте» без добавок – 1 ст. чик
сыр «дор-блю» - 200 г
сливки 20% для соуса – 200 г
укроп – 1 пучок (мелко порубленный)
яйца куриные – 2 шт.
соль
перец свежесмолотый
масло оливковое – 1 ст.л.
фольга или бумага для выпечки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1286345 мин.82551
1/2 буханки чёрного хлеба
красная солёная рыба 120-130 г
белая рыба холодного копчения 120-130 г
креветки 800 г
1 банка тунца в масле
2 яйца
1 огурец
творожный сыр "альметте" с зеленью 2 шт. по 150 г каждая
сметана 2 ст.л.
майонез 3 ст.л.
соль
пучок укропа
листья салата
немного красной икры
маслины
помидоры черри
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
21012230 мин.61732
для песочного теста:
мука-330 г
сахар- 2 ст.л.
соль морская- щепотка
ванилин- на кончике ножа
желток- 1 шт.
сливки/молоко/вода- 3-4 ст.л.
масло сливочное- 100 г
для начинки:
ягоды/фрукты (киви-исключить!)- 300 г
(свежие или свежемороженные)
для крема:
творожный сыр альметте- 2 баночки
сливки 20 %- 100 мл.
желатин- 2 полоски
сахар- 2 ст.л.
Каталог: Другие холодные закуски
1239411936
4-5 готовых слоён. коржа(примерно 400 г) или замороженное слоён. тесто(прим. 400-500 г).
·150 г сыра (у меня был тильзитер сливочный).
·230 г жирной сметаны.
·100 г творожного сыра (у меня альметте йогуртовый).
·половина больш. красного болгарского перца.
·по небольш. пучку кинзы и укропа.
·2 ст.л. горчицы.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
12344102821
мука пшеничная (в тесто) - 300 г
дрожжи (сухие быстрорастворимые) - 2 ч.л.
сахар (в тесто) - 65 г
какао-порошок (в тесто) - 30 г
соль (в тесто) - 1 ч.л.
молоко (в тесто) - 50 мл.
вода (в тесто) - 150 мл.
масло сливочное (в тесто) - 40 г
сыр сливочный (творожный хохланд, бонжур или альметте, в начинку) - 250 г
сахарная пудра (в начинку) - 50 г
сыр твердый (у меня чеддер) - 100 г
яйцо (для смазывания теста ) - 1 шт.
арахис (очищенный) - 100 г
масло растительное (для смазывания противня) - 1 ч.л.
Каталог: Торты
50331530
тесто
мука 100 г
сахар 150 г
4 яйца
пакетик разрыхлителя для теста
ром/текила 2 ст.л.
50 г шоколада (я брала со вкусом тирамису "воздушный")
крем
творог 500 г
альметте (творожный сыр) 2 пачки
мед 4 ч.л.
пакетик ванильного сахара
любимое варенье для пропитки
кондитерский бисер
Каталог: Другая выпечка
401020 мин.1929
1 готовый бисквитный корж
150 мл. взбитых сливок с сахаром или 100 мл. сливок+1-2 ст.л. сахара(взбить)
100 г творожного сыра("альметте" с йогуртом)
1 ч.л. желатина
2 ч.л. белого вина или виски
50 мл.крепкого кофе
20-30 г шоколада
взбитые сливки для украшения
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
630940 мин.62243
тесто:
150 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
3 яйца
100 г шоколада (любого, )
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
150-200 г муки
крем:
200 г вишни (или любой ягоды, )
300 г творожного сыра (альметте, буко, филадельфии)
1 яйцо
50 г сахара
Каталог: Пирожное тирамису
3287613226
24 шт. печенья савоярди
450 г творожного сыра "альметте" ("натура" или "милькана")
2 ст. л. сахарной пудры
200 мл. сливок
2 ч.л. растворимого кофе "нескафе голд"
1 ч.л. тростникового сахара
1 ст. л. рижского бальзама
200 мл. кипятка (не прокипячёная вода, а кипяток)
мельница "приправа для кофе" от "каmis"
Каталог: Кексы и маффины
1046030 мин.101938
тесто:
150 г сливочного масла
3 яйца
100 г сахара
100 г шоколада
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
150-200 г муки
крем:
200 г малины (или любой ягоды, )
300 г творожного сыра (альметте, буко, филадельфии) я брала филадельфию
1 яйцо
50 г сахара
Каталог: Роллы Калифорния
1749226074
рис 1 ст. в сухом виде.
вода 1,5 ст.
уксус для приготовления суши 3 ст.л.
креветки крупные варёно-мороженые.
сёмга подкопченная несколько тонких ломтиков.
огурец несколько тонких брусочков.
творожный сыр альметте.
нории 2листа.
икра летучей рыбы 1-2 ст.л.
для подачи маринованный имбирь и соевый соус.
кроме того:
мисочка с водой + 1 ст.л. уксуса.
ножницы и коврик (макисса) для скручивания роллов.
