Вустерский соус – блюда с ингредиентом

4132285491

---

язык говяжий или свиной - 200 г
вырезка телячья - 200 г
вырезка свиная - 200 г
филе грудки индейки - 200 г
тесто слоеное бездрожжевое - 200 г (один пласт)
морковь - 1 шт.
лук порей - 1 шт.
помидоры черри - 5-6 шт.
виноград зеленый - 50 г
виноград черный - 50 г
зерна граната
вино белое - 150 мл.
соевый соус - 2 ст.л.
вустерский соус - 1 ст.л.
мед - 0,5 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
имбирь - кусочек 2см
розмарин - 2 веточки
оливковое масло
перец красный молотый
соль
яйцо - 1 шт.
петрушка, кинза - по веточке

---

953011033

---

3 ст.л. оливкового масла,
1 измельченная луковица,
1 натертая морковь,
2 измельченных зубчика чеснока,
250 г мелко нарезанных грибов,
1 ст.л. мелко нарезанного розмарина,
2 ст.л. томатной пасты ,
0,5 ст. сливок,
2 яйца,
0,5 ст. хлебных крошек ,
горсть нарезанной зелени петрушки,
500 г фарша из говядины,
500 г фарша из свинины,
соль и перец .
соус: 2 ст.л. вустерского соуса,
2 ст.л. размягченного сливочного масла,
1 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. дижонской горчицы,
1 ст.л. коричневого сахара,
1 ст.л. острой горчицы,
0,5 ст. консервированных помидоров.

---

1038360 мин.124482

---

для тефтелек:
300 г свиного фарша
1 мелко нарзанная луковица/поджарить/
немного мелко нарезанного зелёного лука
1 яйцо/отделить белок от желтка/
1 ст.л. вустерского соуса/можно заменить соевым соусом.но добавить немного мускатного молотого ореха/
3 ст.л. молотых сухарей
молотый перец из мельницы.соль
для теста:
1 и 1/4 ст. муки
щепотка соли
1 ст. молока
1/2 ст. воды
форма для мафинов смазанная растительным маслом
подавать с кетчупом

---

1039150 мин.446

---

рис басмати "мистраль" - 1 ст.
креветки тигровые - 12 шт.
бекон - 100 г
луковица небольшая - 1 шт.
сельдерей - 1 черешок
болгарский перец - 1/2 шт.
перец чили - 1/2 шт.
чеснок - 2 зубчика
помидоры рубленые в соку - 200 г
цедра лимонная 1/4 ч.л.
вустерский соус - 1 ч.л.
сливочное масло - 20 г
растительное масло - 2 ч.л.
орегано сушеный - щепотка
молотый перец черный и красный
лавровый лист- 1 шт.
соль

---

910835 мин.41910

---

для начинки:
фарш говяжий - 400-450 г
лук репчатый крупный - 1 шт.
чеснок - 3 зубч.
соус вустерский - 1,5 ст.л.
перец чили молотый -1 ч.л.
томат-паста - 1 ст.л.
вода - 1 ст.
соль
перец
масло растительное для жарки
для булочек:
мука - 300 г
кефир - 300 г
масло растительное - 1 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л. без горки
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
кунжут белый - 1 ст.л.
кунжут черный - 1 ст.л.

---

1675713148

---

700 - 800 г. рыбных стейков толщиной около 3 см
1 ч.л. соли
белый перец
сок 1 большого лимона
немного растительного масла для жарки
для маринада:
1 лимон
1 небольшая луковица
2 дольки чеснока
1 болгарский перец
укроп
пару листиков шалфея
50 мл. оливкового или растительного масла
50 мл. белого сухого вина
50 мл. красного винного уксуса
0,5 ч.л. меда
0,5 ч.л. вустерского соуса (по желанию)
1 ч.л. соли
белый перец.

---

2174210 мин.14676

---

колбаса любая,у меня куриная варёная 200 г
картошка отварная 500-600 г
лук зелёный 1 пучок.
сыр любой твёрдых сортов 100-150 г
яйцо 1 шт.
соевый соус 3 ст.л.
вустерский соус 3 ст.л.
красный бальзамический уксус 1 ст.л. (или вино)
крекеры молотые 1 ст. 250 мл.
куркума 1 ч.л.
перец кайенский 1/4 ч.л.
кориандр сухой 1/2 ч.л.
укроп сухой 1 ч.л.
майоран сухой 1 ч.л.
имбирь сухой 1/2 ч.л.
дополнительно:
масло постное для жарки
масло сливочное для смазки форм.
крекерная крошка для присыпки форм.

---

1017813344

---

необходимые продукты:
- 900 г куриных ножек (у меня получилось 10 шт)
- 2 головки чеснока
- для маринада:
- 1/2 лимона
- 1/2 лайма
- 1/5 кайенского перца молотого (перца чили)
- 1/5 черного перца молотого
- 1/5 белого перца молотого
- 1/3 кориандра молотого
- 1 ч.л. гранулированного чеснока
- 2,5 ст.л. вустерского соуса
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- соль .
- для глазури:
- 1 ст.л. меда
- 1.5 ч.л. французской горчицы
- 1 ст.л. белого сухого вина.
соус сливочный:
- 160 мл. куриного бульона
- 200 мл. сливок 20%
- соль, молотый черный перец.
на гарнир:
гречка.

---

847530 мин.1824

---

200-250 г корня сельдерея (если сельдерей слегка «устал» -положить в миску с холодной водой и поставить в холодильник на сутки),
~100 г сыра чеддер,
2-3 дольки чеснока (через пресс),
семечки подсолнуха (грецкий орех, очищенныйо от шелухи, дроблённый) ~3 ст.л.
по желанию можно добавить порезанную зелень (укроп, петрушку, кинзу).
заправка: 1-2 ч.л. дижонской горчицы и/или пару капель вустерского соуса ( и желанию),
1:1 йогурта без добавок, майонез, с
оль, чёрный перец, сахар .

---

942530 мин.4812

---

салат
200 г салата айсберг
200 г помидоров черри
2 куриных филе
1 л. бульона
2 ст.л. сыра пармезан, тертого
заправка
2 яйца
2 ст.л. сыра пармезан, тертого
1 ст.л. измельченных анчоусов
1 ст.л. измельченных каперсов
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. вустерского соуса
1 ч.л. дижонской горчицы
½ ч.л. молотого черного перца
¼ ст. оливкового масла
французский тост
4 кусочка хлеба без корочки
1 яйцо
¼ ст. молока
1/2 ч.л. пряных трав
2 ст.л. оливкового масла

---

2238160 мин.41023

---

запеканка:
2 молодых кабачка ~800 г
фарш куриный 500 г
1 большая луковица,
1 средняя морковь,
100 г пакетик риса,
1 помидор,
100 г сыра (российский, щвейцарский),
100-150 мл. томатного соуса с чесноком,
2 яйца,
150 мл. майонеза,
2 ст.л. растительного масла ,
~100 мл. бульона (любого),
хмели-сунели 2-3 ч.л.
перец чёрный/острый молотый и соль ,
зелень петрушки (сельдерея, укропа, кинзы) для посыпки.
бонус-закуска
«шайбы» кабачков не поместившейся в форму,
сыр порезанный пластинками,
мука,
соль
перец чёрный/острый молотый, хмели-сунели,
растительное масло,
майонез +пару капель вустерского соуса и зелень петрушки (сельдерея, укропа, кинзы) для украшения.

---

2177114871

---

баранина – 500 г
говядина – 500 г
капуста белокачанная – ½ крепкого вилка
лук репчатый – 1 головка
морковь – 1 шт. ( заранее натертая и замороженная на зиму)
перец сладкий болгарский – 2 шт. ( у меня замороженный на зиму)
помидоры мясистые – 2-3 шт.
рис отварной – 1 ст.
бульон куриный или говяжий – 1 ст. ( у меня кубики бульонные домашние 2 шт. )
базилик сухой – 1 ст.л.
кориандр сухой – 1 ч.л.
масло оливковое ( или подсолнечное) – 1 ст.л.
соль
перец черный свежесмолотый

для соуса:
йогурт нежирный -200 г
помидоры свежие мелкорубленные– 1 шт
паприка молотая – 1 ч.л.
соус ворчестерский ( ворчестерширский , ворчестер, вустерский, вустер) – неск.капель
укроп свежий мелкорубленный
перец черный молотый
соль

---

2942840 мин.32934

---

необходимые продукты:
- 2 связки китайской лапши "фунчоза" (широкая)
- 2 зубчика чеснока
- 250 г креветок вареных очищенных
- 3 шт. тушки кальмара
- 150 г пекинской капусты
- 30 г кешью (заранее порубила до крупной крошки)
- 2-3 ст.л. оливкового масла для жарки
необходимые ингредиенты для заправки салата:
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. лимонного сока
- 2 ч.л. вустерского соуса
- 0.5 ч.л. паприки сушеной молотой
- 0.5 ч.л. сахара
- немного соли и черного молотого перца
- для украшения:
- рубленые орехи (кешью)
- две креветки с хвостиками
- 4 шт. щупальцев кальмара

---

48453120 мин.15105163

---

650 г индейки
250 г свинины
250 г + 200 г куриной печени
100 г копчёно-варёного бекона (цельным куском)
500 г сырокопчёного бекона (в нарезке)
350 г королевских шампиньонов (или обычных)
1 крупное яйцо
1 луковица (100 гр)
небольшой пучок петрушки (30 гр)
120 мл. белого сухого вина
30 мл. + 15мл коньяка
20 капель + 10 капель вустерского соуса
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. крахмала + 1 ст.л. холодной воды
1 чайн.ложка горошин консервированного зелёного перца
1 чайн.ложка молотого мускатного ореха
2 чайн.ложки молотой сладкой паприки
соль
кроме того:
форма объёмом 2500 мл.
фольга
пищевая плёнка

---

3529014 мин.9099131

---

для митлофа:
1 кг. мякоти говяжьей лопатки
330 г варёно-копчёного бекона одним куском
1 красный сладкий перец (вес плода с семенной коробкой 170 гр)
1 кочан фенхеля (вес плода с зеленью 180 гр)
250 г репчатого лука (вес очищенного продукта)
2 крупных зубчика чеснока (12гр)
3 ст.л. мёда
2 яйца
100 г сырых очищенных фисташек
3 ст.л. оливкового масла
1 чайн.ложка семян фенхеля
1/2 чайн.ложки чёрного перца горошком
3 капсулы чёрного кардамона
1 чайн.ложка молотой паприки
соль
форма объёмом не менее 2-х литров
оливковое масло для смазывания формы
для соуса из чернослива:
400 г чернослива без косточек
350 мл. воды
200 мл. "мясного" сока (выделившийся при запекании митлофа)
50 г яблочного уксуса
70 г коричневого сахара
1 звёздочка бадьяна
соль
для острого соуса:
50 г несладкого соуса чили
50 г сливочного масла
2 капли вустерского соуса
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь)
соль

---

72221120 мин.6110149

---

состав на 6 горшочков по 400 мл.:
900 г говядины (лопатка)
200 г сырокопчёного бекона
150 г моркови
230 г репчатого лука
250 г корневого сельдерея
40 г сушёных грибов шиитаке (или белых)
300 мл. овощного бульона
250 мл. тёмного пива "guinness" (подойдёт любой портер)
200 г "бородинского хлеба"
100 г муки
4 ст.л. топлёного масла
1 ст.л. французской горчицы
15 капель вустерского соуса
3 капсулы чёрного кардамона
1/2 чайн.ложки плодов сухого кориандра
1/2 чайн.ложки плодов сухого тмина
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь)
соль
кроме того:
6 стол.ложек 20% сметаны
6 стол.ложек тёртого мягкого сыра
1/2 чайн.ложки молотой паприки

---

2525690 мин.680113

---

для ростбифа:
1200 говядины (у меня филей)
200 г сливочного масла
100 г дижонской горчицы (у меня французская)
15 капель вустерского соуса
50 мл. коньяка
8 ягод можжевельника
смесь перцев в мельнице
белый свежемолотый перец
оливковое масло
морская крупная соль
для хлебных пудингов:
330 г чёрствого белого хлеба нарезанного кубиками (сторона 1,3-1,5см)
150 г сыра горгонзола
400 мл. куриного бульона
100 мл. 20% сливок
2 луковицы (150 гр)
3 ст.л. топлёного масла
1/3 чайн.ложки сухого тимьяна
смесь перцев в мельнице
соль
для зелёного масла:
200 г сливочного масла
небольшой пучок укропа (20 гр)
небольшой пучок петрушки (20 гр)
2 зубчика чеснока
1 чайн.ложка сока лимона
соль
кроме того:
пищевая плёнка
6 жаропрочных формочек по 250 мл.
сливочное масло (для смазывания форм)

---

468625 мин.14565

---

кетчуп- 1 1/2 ст.
хрен готовый - 1 1/2 ст.л.
соус воустерский 2 ст.л.
сок лимона 1-2 ст.л.
кайенский перец(любой острый) чуть-чуть.
соль- 0,5 ч.л.
сахар- 1 ч.л. (если кетчуп сладкий,то можно и не класть).

---

1808950 мин.180113

---

вырезка свинины 600 г
вуастерский соус 2 ст.л.
соль
персики 3 шт. не спелые
орешки кедровые 2 ст.л.
тимьян,базилик-сухие
для пара:
вино 1 ст.
корица 1 шт.
гвоздика 2 шт
лавровый листик 2 шт.
перец ч.горошком 5 шт.
тимьян 5 веточек.

---

1439080 мин.14072

---

фарш говяжий 1 кг.
грудка индюшки 400 г
печень говяжья 250 г
горчица сладкая 2 ст.л.
чеснок 2 зубца.
чили перец .
чёрный перец 1 ч.л.
бальзамический винный уксус тёмный 3 ст.л.
соль .
тимьян сухой 1 ч.л.
петрушка сухая 1 ч.л.

для прослойки из зелени.
шпинат свежий 1-2 жмени.
кинза половина пучка.
каперсы 1-2 ст.л.
кетчуп 3 ст.л.
вусчерский соус 2 ст.л.
лавр 2-3 шт.

---