Огурцы по корейски - что приготовить 39 рецептов
Каталог: Соленья и маринады
1803360 мин.1004
огурцы - 1 кг.
лук зеленый - 30 г
чеснок - 5 средних зубчиков
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец красный чили хлопья - 40 г
паприка сладкая - 15 г
рыбный соус - 3 ст.л. (рыбный соус можно заменить - 2 ч.л. соевого соуса и 1 ч.л. анчоусной пасты)
коричневый сахар - 1 ст.л.
кунжутные семена - 1 ст.л.
вода - 60 мл.
соль - 2 ст.л.
Каталог: Салат из огурцов
1720613670
мясо говядины 300 г
морковь 300 г
лук 2 головки
огурцы свежие среднего размера 3-4 шт.
перец красный 1 ч.л
чеснок 2-3 зубчика
уксусная эссенция 1 ст.л
масло подсолнечное 50-70 г
Каталог: Закуски из овощей и грибов
597915 мин.401
огурцы - 400 г
лук репчатый - 35 г
зеленый лук - 10 г
чеснок - 10 г
соевый соус - 3 ст.л.
красный перец чили хлопья - 2 ч.л.
кунжутное масло - 3 ч.л.
кунжут обжаренный - 3 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
3967340 мин.611
огурцы - 600 г
соль - 2 ч.л.
чеснок - 4 зубчика
зеленый лук (белая часть) - 40 г
имбирь - 30 г
рыбный соус - 1 ст.л.
рисовый уксус - 4 ст.л.
красный перец чили хлопьями - 2 ст.л.
сахар - 4 ч.л.
Каталог: Заготовки из огурцов
10950511534
2,5 кг. огурцов
2-2,5 ст.л. (без горки) крупной каменной соли (не йодированной!)
50-70 г семени кунжута
5-7 средних зубчиков чеснока
2-4 маленьких горьких перчины
1 ст.л. уксусной эссенции (70%)
3-5 ст.л. соевого соуса ( , в зависимости от содержания соли в соусе)
3-3,5 ст.л. сахара
3-4 ч.л. молотой сладкой паприки
около 10 ст.л. растительного масла без запаха
Каталог: Мясные закуски
56176830 мин.675154
огурцы - 0,8 кг
соль - 1/3 ч.л.
мясо (свинина, телятина) - 500 г
лук - 1-2 шт.
перец сладкий - 1 шт.
чеснок - 3 зубка
соус чили сладкий - 1 ст.л. (0,5 ч.л. молотого чили)
сахар - 1/2 ч.л.
кориандр молотый - 1/2 ч.л.
соевый соус - 4 ст.л.
уксус виноградный или обычный (5% ) - 2-3 ст.л.
растительное масло для жарки
Каталог: Салат корейский из огурцов
5732113145
2 кг. свежих огурцов
2-3 больших головки репчатого лука
3-4 больших сладких перцев
3-4 больших сладких красных помидоров
4-5 зубчиков чеснока
черный молотый перец и соль
растительное масло без запаха для жарки
Каталог: Салат с мясом
5407121831
200 г говядины
200 г огурцов
1 головка лука
2-3 зубчика чеснока
1,5 ч.л. горчицы
немного кунжутного масла
1 ч.л. сахара
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. столового уксуса
бульон (любой)
Каталог: Закуски из овощей, бобовых и грибов
2523211946
0,5 кг. огурцов
1 ст.л. соли (без верха)
1 ч.л. сахара
2 ст.л. красного перца (у меня – 1, 5 столовые перца чили)
6 -7 зубчиков чеснока
1 ч.л. уксуса
1 ч.л. соевого соуса
Каталог: Другие холодные закуски
1496230 мин.501
огурцы 2 кг. (12-15 шт)
зеленый лук 1 пучок
луковица 1 шт
морковь 2-3 шт
чеснок 4 зубчика
паприка (молотая) 2 ст.лож
перец чили (молотый) 1 ст.лож
соль 2-3 ст.лож
сахар 1 ст.лож
кориандр (молотый) 1 ст.лож
семена кунжута 1 ст.лож
соевый соус 3-4 ст.лож
вода 1/4 ст.
кунжутное масло 1 ч.л.
Каталог: Салат из огурцов
3809015067
на 20 огурцов (оригинальный рецепт)
огурцы 20 шт.
соль крупная 1 ст.
вода 10 ст.
для соуса:
зелень чеснока 2 ст.
лук зелёный 1 ст.
острый перец красный молотый 1 ст.
рыбный соус 6 ст.л.
вода 6 ст.л.
сахар 2 ст.л.
чеснок свежий порезанный 2 ст.л.
имбирь натёртый 2 ст.л.
для салата.
огурцы кимчи 6 шт.
морковь 3 шт.
редиска 1 пучок.
семена кунжута 2 ст.л.
уксус рисовый 2 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
любое постное масло без запаха 4 ст.л.
сок (соус) от огурцов кимчи
Каталог: Холодные супы
2286611950
1 уп. (400 г) яичной
тонкой лапши
для салата из баклажанов:
2 крупных
мясистых баклажана
1 маленький зелёный перчик чили
1 красный сладкий болгарский перец
2 помидора
1 луковица
5-6 ст.л. растительного масла
семена кориандра
соевый соус
соль
кинза
чеснок
для салата из капусты:
пол вилка капусты
1 луковица
3 ст.л. растительного масла
перец красный молотый
черный молотый
соль
чеснок
кинза
1 ст.л. 9% уксуса
для салата из огурцов:
5 свежих огурчиков
1 луковица
кинза
чеснок
соль
специи
1 ст.л. уксуса 9%
3 ст.л. растительного масла
для яичных блинчиков
4 яйца
1 ст.л. соевого соуса
растительное масло
для бульона «куксимури»:
кипяченая вода – 2 л.
4-5 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
уксус 9% - 2 ст.л.
1 свежий огурец
1 помидор
укроп – по желанию
кунжутные семечки для посыпки
Каталог: Другие основные блюда
687003062
говядина мякоть - 1 кг
морковка - 1 шт
огурцы свежие - 4 шт. крупные,если мелкие 6-8 шт
редька - 1 крупная или 2 средние
капуста свежая 0,5 небольшого вилка
яйца сырые - 5 шт
лук репчатый - 2 средние головки
чеснок -
помидор свежий - 1 шт
перец красный и чёрный молотый
уксусная эссенция
масло растительное
соевый соус
соль
сахар
лапша-спагетти - 1 пачка самая тонкая
Каталог: Другие салаты
4075110
моркови - 1 кг.
свежих огурцов - 1 кг.
маринад:
уксуса 9% - 60 мл.
растительного масла - 50 мл.
соли - 1.5 ч.л.
сахара - 40 г
зубчиков чеснока - 6-7 шт.
горчицы в зернах - 1 ч.л.
молотого кориандра - 1 ч.л.
молотой сладкой паприки - 1 ч.л.
мускатного ореха - 0.5 ч.л.
молотого черного перца или смесь перцев - 1 ч.л.
молотого чеснока - 1 ч.л.
утварь: большая миска, терка для корейской моркови
Каталог: Салат с говядиной
6997121018
огурцы - 120 г (2 небольших огурца)
мясо- говядина - 200 г (лучше шейка)
красный перец - 1 шт.
лук репчатый большой - 1 шт.
рисовый уксус - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
кунжут - 1 ч.л.
зелень ( у меня кинза)
чеснок - 2 зубчика
перец черный или чили
соль, сахар
масло для жарки
Каталог: Салат с мясом
419925 мин.400
огурец длинный - 1 шт.
рисовый уксус - 2 ст.л.
сахарный песок - 1 ст.л.
морковь - 100 г
красный сладкий перец - 1 шт.
красный перец чили - 1 шт.
говядина - 200 г
оливковое масло - 2 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
соевый соус - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
кунжутное масло - 1 ч.л.
мед - 1 ст.л.
кинза - 20 г
маринованный имбирь - 2 ст.л.
кунжут - 1 ст.л.
вода - 1/2 л.
лед - 10 кусочков
Каталог: Салат из огурцов на зиму
426570 мин.310
огурцы 2 кг.
морковь 0,5 кг.
чеснок 1 головка
сахар 125 г
соль 1 ст.л. (крупного помола для засолки)
растительное масло 125 мл.
столовый 9% уксус 125 мл.
специи для моркови по-корейски 15 г
Каталог: Салат с языком и с морковкой
572115 мин.41028
300 г свежих огурцов
200 г моркови по-корейски
400 г отварного языка
80 г оливкового масла
Каталог: Холодные супы
10682120 мин.500
бульон/ куксимури:
вода 3 литра
соль 1 ст.лож
сахар 1/2 ст.лож
соевый соус 100 мл.
кориандр (молотый) 1 ст.лож
перец красный (молотый) 1 ст.лож
рисовый уксус (9%)
огурцы 2 шт
помидоры 3 шт
зелень петрушки и укропа
чеснок 4 зубчика
овощи/ куксичуми:
огурцы 6 шт
капуста 1 шт
лук 2-3 шт
мясо отварное
яйца 4 шт
растительное масло
Каталог: Закуски из овощей и грибов
979012428
редис (около 250-300 г на 1 яйцо),
1 яйцо,
соевый соус ( ,в зависимости от степени солености от 1 до 4 ст.л. ),
мука (столько,чтобы тесто было по густоте,как на оладьи,около 3-4 ст.л. зависит от количества соевого соуса),
чеснок ( ,2-5 зубчиков).
Каталог: Паста
3502460 мин.65842
400 г мяса (обычно свинина, но можно и говядину, телятину)
2 средние луковицы
1 средняя редька (можно также добавить баклажан)
2 огурца
2 помидора
3 яйца
250 г капусты свежей молодой или пекинскую тоже можно
лапша (можно взять рисовую или яичную, должна быть очень тонкой)
для бульона
1 л. кипяченой воды
1 ст.л. сахара
0,5 ст.л. соли,
соевый соус
перец красный, черный)
2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. разведенной уксусной эссенции
укроп
2-3 зубчика чеснока или
Каталог: Другие основные блюда
2411753063
1 очень тонкая вермишель (длинная) 1 кг
2 мясо (250 гр) или яйца (4 шт)
3 капуста 400 гр
4 огурцы 400 гр
5 помидоры 300 гр
6 лук 1головка
7 перец
8 томатный сок
9 соевый соус
10 чеснок
11 специи
Каталог: Другие салаты
1771820 мин.61355
капуста 1/2качена
огурцы 2шт
морковь 2 шт
лук зеленый
кариандр молотый
перец мол.красный
соль.сахар
масло подсолнечное 50 гр
чеснок 5-6зупч
уксус
Каталог: Салат с мясом
1539960 мин.12432
мясо говядина 200 -300 г
перец болгарский сладкий 2-3 шт. (в зависимости от размера) желательно разного цвета,
свежие огурцы 3-4 шт.
соевый соус,
растительное масло,
соль
Каталог: Другие салаты
84991717
лапша крахмальная или
из золотой фасоли или стеклянная 135
древесные грибы (сушенные) 20
огурцы свежие 200
морковь свежая 90
масло растительное 65
чеснок свежий 20
соль 13
глютомат натрия (усилитель вкуса) 5
сахар 5
перец красный молотый 1
уксус 70% 1
Каталог: Другие холодные закуски
11086120 мин.41841
куриные желудки 1 кг.
морковка 1 шт.
лук 4 шт.
масло растительное
огурец 2 шт.
уксус яблочный 2 ст.л.
соевый соус
перец на глаз
Каталог: Салат корейский
209930 мин.611
баклажаны 4 шт.
перец болгарский 1 шт.
огурец 5 шт.
помидор 5 шт.
чеснок 4 зубка (крупных)
лук зеленый 1 пучок
соль
кориандр молотый 1 ч.л.
масло растительное 0,5 л.
уксус 9% 2 ст.л.
Каталог: Салат из овощей
4004610 мин.15811
рисовая лапша (фунчоза, стеклянная лапша)
соевый соус kikkoman
морковь
огурцы
чеснок
зелень (кинза, укроп, зеленый лук)
сладкий болгарский перец (я не кладу)
масло растительное (кунжутное, оливковое, подсолнечное - кому что нравится)
красный-черный молотый перец
Каталог: Другие салаты
965512040
400 г говядины
400 г моркови
2 головки лука
3-4 шт. свежих огурцов
50 г сливочного масла
уксус
1 ч.л. красного жгучего перца
70 г растительного масла
50 г топленого масла
1 головка чеснока
соль
Каталог: Салат корейский
133744152130
фунчоза - 1 связка
морковь - 1 шт.
болгарский перец - 1/2 шт.
огурец - 2 шт.
чеснок -1 зубочек
корейская заправка для фунчозы - 1 пакетик