Вход | Регистрация
Турецкая кухня
Лучшие рецепты турецкой кухни
361 рецепт турецкой кухни
Чечевичные котлетки
1,5 ст. красной чечевицы
2-2,5 ст. булгура(кускус,дроблённый)
2 луковицы
петрушка
соль,красный перчик
2 ст. лочки томатной пасты
Каталог: Другие холодные закуски
53701625
1,5 ст. красной чечевицы
2-2,5 ст. булгура(кускус,дроблённый)
2 луковицы
петрушка
соль,красный перчик
2 ст. лочки томатной пасты
Карныярык (фаршированные баклажаны)
нужно: 5 баклажан (длинненьких, кемер-патлажан)
0,5 кг. говяжьего фарша
2 луковицы
половина пучка петрушки
2 помидора
1 ст.л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
соль, чёрный перец, лимонный сок
5 острых зелёных перчика
Каталог: Другие основные блюда
773952857
нужно: 5 баклажан (длинненьких, кемер-патлажан)
0,5 кг. говяжьего фарша
2 луковицы
половина пучка петрушки
2 помидора
1 ст.л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
соль, чёрный перец, лимонный сок
5 острых зелёных перчика
Сырный кекс
пол ст. растительного масла
1 ст. натурального йогурта
1 ст. тертого сыра(брынза или похожий)
3 яйца
пол пучка петрушки
мука(я чуть больше 1,5 ст. положила)
1 пакет разрыхлителя теста(10 гр)
Каталог: Другая выпечка
493612230
пол ст. растительного масла
1 ст. натурального йогурта
1 ст. тертого сыра(брынза или похожий)
3 яйца
пол пучка петрушки
мука(я чуть больше 1,5 ст. положила)
1 пакет разрыхлителя теста(10 гр)
Разноцветный картофельный салат-торт
5-6 средних картофелин
2 морковки
пол пучка петрушки
1/4 небольшого велка красной капусты
1 лимон
оливковое масло
черный и красный молотый перец
Каталог: Другие салаты
669912840
5-6 средних картофелин
2 морковки
пол пучка петрушки
1/4 небольшого велка красной капусты
1 лимон
оливковое масло
черный и красный молотый перец
Ревани (турецкая сладость)
нужно: 4 яйца
1 ст. йогурта
1 ст. подсолнечного масла
2 ст. муки
1 ст. манки
1 ст. сахарного песка
1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
для щербета: 5 ст. воды
4 ст. сахарного песка
сок половины лимона
Каталог: Другие десерты
23999013154
нужно: 4 яйца
1 ст. йогурта
1 ст. подсолнечного масла
2 ст. муки
1 ст. манки
1 ст. сахарного песка
1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
для щербета: 5 ст. воды
4 ст. сахарного песка
сок половины лимона
Пирожки со шпинатом и белым сыром (ыспанклы почалар)
нужно для теста: 125 г сливочного масла
2 яйца
4,5 ст. муки
1 ст. йогурта
40 г шпинатного сока (сам получится при тушении шпината)
1 чайный турецкий ст. подсолнечного масла (65 гр)
1 ч.л. соды
соль
для начинки: полкило листьев шпината
250 г белого сыра (предпочтительнее lop peinir) - можно и без сыра
2 ст.л. подсолнечного масла
соль
Каталог: Другая выпечка
924611723
нужно для теста: 125 г сливочного масла
2 яйца
4,5 ст. муки
1 ст. йогурта
40 г шпинатного сока (сам получится при тушении шпината)
1 чайный турецкий ст. подсолнечного масла (65 гр)
1 ч.л. соды
соль
для начинки: полкило листьев шпината
250 г белого сыра (предпочтительнее lop peinir) - можно и без сыра
2 ст.л. подсолнечного масла
соль
Томатный плов
нужно: 2 ст. риса
1 зрелый помидор (у меня не зрелый был, а зеленоватый. чем зрелее будет помидор, тем насыщеннее будет цвет плова)
4 ст.л. подсолнечного масла
соль, мясной бульонный кубик
Каталог: Другие гарниры
67481730
нужно: 2 ст. риса
1 зрелый помидор (у меня не зрелый был, а зеленоватый. чем зрелее будет помидор, тем насыщеннее будет цвет плова)
4 ст.л. подсолнечного масла
соль, мясной бульонный кубик
Белая фасоль с пастырмой
нужно: 2 ст. сухой белой фасоли
100 г пастырмы
1 луковица
2 помидора
3 зубчика чеснока
1 ст.л. томатной пасты
1 красный болгарский перец
соль, пулбибер, 50 г сливочного масла
Каталог: Другие основные блюда
676211424
нужно: 2 ст. сухой белой фасоли
100 г пастырмы
1 луковица
2 помидора
3 зубчика чеснока
1 ст.л. томатной пасты
1 красный болгарский перец
соль, пулбибер, 50 г сливочного масла
Салат из белой фасоли
белая фасоль
петрушка
растительное масло
репчатый лук
маслины
Каталог: Блюда из фасоли
929311741
белая фасоль
петрушка
растительное масло
репчатый лук
маслины
Чечевичный суп
нужно: 1,5 ст. красной чечевицы
1 большая луковица
1 ст.л. томатной пасты
сливочное масло
мясной бульонный кубик, сухая мята, соль, пулбибер (можно заменить и просто чёрным молотым перцем)
Каталог: Другие и нестандартные супы
956712135
нужно: 1,5 ст. красной чечевицы
1 большая луковица
1 ст.л. томатной пасты
сливочное масло
мясной бульонный кубик, сухая мята, соль, пулбибер (можно заменить и просто чёрным молотым перцем)
Баклажанные рулетики с мясными пальчиками
нужно: 3 толстых баклажана
2 луковицы, 2 зубчика чеснока
500 г мясного фарша (не важно, какого. у меня говяжий)
3 помидора
соль
перец, растительное масло, мясной кубик со специями
Каталог: Другие основные блюда
608412246
нужно: 3 толстых баклажана
2 луковицы, 2 зубчика чеснока
500 г мясного фарша (не важно, какого. у меня говяжий)
3 помидора
соль
перец, растительное масло, мясной кубик со специями
Зелёная фасоль
нужно: 500 г зелёной фасоли
2 луковицы, 2 зубчика чеснока
1 помидор, томатная паста (по желанию. можно и без неё)
кубик мясного бульона, соль
1 кофейная чашка подсолнечного масла
Каталог: Другие гарниры
601911523
нужно: 500 г зелёной фасоли
2 луковицы, 2 зубчика чеснока
1 помидор, томатная паста (по желанию. можно и без неё)
кубик мясного бульона, соль
1 кофейная чашка подсолнечного масла
Перловый плов (турецкая кухня)
нужно: 2 ст. перловки (не молотой естественно)
1 острый зелёный перчик
2 помидора
2 луковицы
5 ст.л. подсолнечного масла
соль, мясной бульонный кубик
Каталог: Другие гарниры
3130611131
нужно: 2 ст. перловки (не молотой естественно)
1 острый зелёный перчик
2 помидора
2 луковицы
5 ст.л. подсолнечного масла
соль, мясной бульонный кубик
Баклажанная запеканка с фаршем
нужно: 5 баклажанов
фарш говяжий - 300-400 гр
помидоры, лук (2 шт)
для соуса: кубик мясного бульона, томатная паста, чеснок, кедровые орешки
Каталог: Другие основные блюда
711111435
нужно: 5 баклажанов
фарш говяжий - 300-400 гр
помидоры, лук (2 шт)
для соуса: кубик мясного бульона, томатная паста, чеснок, кедровые орешки
Хрустящее печенье с орехами и сухофруктами
1 ст. крупно молотых грецких орехов (или других)
1/2 ст. изюма
1/2 ст. кураги (мелко порезать)
1 ст. сахарной пудры
1 ст. растопленного маргарина (это примерно 130 г твердого маргарина)
1 яйцо (заранее вынуть из холодильника)
3 ст. муки
1 пакет разрыхлителя теста (10 г)
сверху смазать яичным белком
Каталог: Печенье с орехами
1115611245
1 ст. крупно молотых грецких орехов (или других)
1/2 ст. изюма
1/2 ст. кураги (мелко порезать)
1 ст. сахарной пудры
1 ст. растопленного маргарина (это примерно 130 г твердого маргарина)
1 яйцо (заранее вынуть из холодильника)
3 ст. муки
1 пакет разрыхлителя теста (10 г)
сверху смазать яичным белком
Мой любимый салатик
нам понадобится
1 небольшая капуста
2 крупных помидора
1 лук небольшой
1 пучок петрушки
1 пучок зеленого лука
1 лимон
оливковое масло
соль
Каталог: Салат из овощей
579911028
нам понадобится
1 небольшая капуста
2 крупных помидора
1 лук небольшой
1 пучок петрушки
1 пучок зеленого лука
1 лимон
оливковое масло
соль
Кебаб-тарэлька (kebabteller)
кебаб . 1уп или котлетки-кебаб (в германии наз-ся-чевапчичи)
кукуруза из банки
помидор
огурец (у меня его не было)
капуста (белая,красная, любая)
лук белый или синий
поммэс фритэс (картофель фри)
соус №1:
1 б. натурального йогурта+100 мл. кефира или пахты,соль
перец,базилик, можно зелёный лук
соус №2:
50 г.майонеза+ 3 ст.л. сметаны+0,5 б. нат. йогурта, соль
перец,базилик, можно зелёный лук
Каталог: Другие основные блюда
648830 мин.41732
кебаб . 1уп или котлетки-кебаб (в германии наз-ся-чевапчичи)
кукуруза из банки
помидор
огурец (у меня его не было)
капуста (белая,красная, любая)
лук белый или синий
поммэс фритэс (картофель фри)
соус №1:
1 б. натурального йогурта+100 мл. кефира или пахты,соль
перец,базилик, можно зелёный лук
соус №2:
50 г.майонеза+ 3 ст.л. сметаны+0,5 б. нат. йогурта, соль
перец,базилик, можно зелёный лук
Лучок к рыбе(мясу)
2 головки лука
соль(немного)
красный молотый перец(острый)
пол лимона
оливковое масло
немного резанной петрушки
Каталог: Другие салаты
635710 мин.11937
2 головки лука
соль(немного)
красный молотый перец(острый)
пол лимона
оливковое масло
немного резанной петрушки
Барбунья(цветная фасоль)
500 г цветной фасоли
1 луковица
1 картошка
1 маленькая морковка
1 ст.л. томатной пасты
Каталог: Другие салаты
168361728
500 г цветной фасоли
1 луковица
1 картошка
1 маленькая морковка
1 ст.л. томатной пасты
Кысыр
- крупно молотая пшеница - 350 г.
- вода - 1 ст.
- томатная паста - 1 ст.л.
- красный перец молотый - 1 ст.л.
- соль
- лимонный сок - 110 мл.
- оливковое масло - 3/4 ст.
- петрушка - 1 пучок
- свежая мята - 1 пучок
- помидор - 2 шт.
- салат-латук -1 шт.
Каталог: Другие салаты
493912640
- крупно молотая пшеница - 350 г.
- вода - 1 ст.
- томатная паста - 1 ст.л.
- красный перец молотый - 1 ст.л.
- соль
- лимонный сок - 110 мл.
- оливковое масло - 3/4 ст.
- петрушка - 1 пучок
- свежая мята - 1 пучок
- помидор - 2 шт.
- салат-латук -1 шт.
Мучные кармашки
тесто
700 г муки
2яйца
1 ст. воды
1ч.л соли
150 г растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
начинка
500 г бараньего фарша
2 больших помидора
2большии луковицы
петрушка,укроп и лук зелён.(свежая зелень)
соль
перец
соус
500 г йогурта (не сладкого)
5-6 зубчиков чеснока
соль,острый красный перец
Каталог: Другие горячие закуски
686612249
тесто
700 г муки
2яйца
1 ст. воды
1ч.л соли
150 г растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
начинка
500 г бараньего фарша
2 больших помидора
2большии луковицы
петрушка,укроп и лук зелён.(свежая зелень)
соль
перец
соус
500 г йогурта (не сладкого)
5-6 зубчиков чеснока
соль,острый красный перец
Лучок закусочный
3 луковицы
кляр:
1 яйцо
пол ст. минералки
чуть больше пол ст. молока
соль
мука
Каталог: Другие рецепты
878212772
3 луковицы
кляр:
1 яйцо
пол ст. минералки
чуть больше пол ст. молока
соль
мука
Быстрый супчик(с фаршем и макаронами)
на 3 литра
150-200 г фарша
1 ст.л. муки
1 ст.л. томатной пасты
пол ст. мелких макарон(паутинка,звездочки.)можно больше,будет гуще
зелень
соль,черный перчик
Каталог: Другие и нестандартные супы
1474511530
на 3 литра
150-200 г фарша
1 ст.л. муки
1 ст.л. томатной пасты
пол ст. мелких макарон(паутинка,звездочки.)можно больше,будет гуще
зелень
соль,черный перчик
Бананас по-турецки
бананы
ваниль
шоколад
сливочное масло
орехи
Каталог: Другие десерты
477110 мин.11229
бананы
ваниль
шоколад
сливочное масло
орехи
Салат "дёнер"
мясо дёнер 200 г
чипсы палочки 150 г
яйцо 4
огурец 1-2
помидор 2
майонез 1 б.
зелёный лук
укроп
Каталог: Другие салаты
1977920 мин.6619
мясо дёнер 200 г
чипсы палочки 150 г
яйцо 4
огурец 1-2
помидор 2
майонез 1 б.
зелёный лук
укроп
Вермишелевый рис
горсть вермишели
1 ст.л. сливочного масла
1 ст. риса
соль
Каталог: Другие гарниры
828830 мин.42039
горсть вермишели
1 ст.л. сливочного масла
1 ст. риса
соль
Пияз салат
1 банка консервированой фасоли (или отварной)
4 яйца
4 помидора
1 луковица
зелень
оливковое масло
лимонный сок
соль
перец
Каталог: Другие салаты
795920 мин.41633
1 банка консервированой фасоли (или отварной)
4 яйца
4 помидора
1 луковица
зелень
оливковое масло
лимонный сок
соль
перец
Мезэ из баклажан
2 баклажана
2 ст.л. йогурта или тахины или все вместе
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец
оливковое масло, зелень
Каталог: Другие холодные закуски
646530 мин.4924
2 баклажана
2 ст.л. йогурта или тахины или все вместе
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец
оливковое масло, зелень
Халва из манной крупы.
1 ст. манки
1 ст. сахара
150 г маргарина
1,5 ст. теплой воды
горсть кедровых орехов(чищенных)
Каталог: Другие десерты
577811324
1 ст. манки
1 ст. сахара
150 г маргарина
1,5 ст. теплой воды
горсть кедровых орехов(чищенных)
Суп-пюре из красной чечевицы
лук 1 шт.
чеснок 1 зубчик
картофель 1 шт.
морковь 1 шт.
помидор 2 шт. или томатная паста 2 ст.л.
красная чечевица 1 ст.
вода 4 ст.
растительное масло 2 ст.л.
соль
перец, сушеная мята
Каталог: Другие и нестандартные супы
787740 мин.4721
лук 1 шт.
чеснок 1 зубчик
картофель 1 шт.
морковь 1 шт.
помидор 2 шт. или томатная паста 2 ст.л.
красная чечевица 1 ст.
вода 4 ст.
растительное масло 2 ст.л.
соль
перец, сушеная мята
