Постный рисово-овсяный пудинг.

Рис тщательно промыть и откинуть на дуршлаг. Вскипятить воду, немного подсолить и всыпать рис. Довести воду на сильном огне до кипения, затем уменьшить огонь и варить до полу-готовности.

Отдельно сварить жидкую сладкую овсянку на воде.

Изюм залить кипятком и оставить на 10-20 минут, слить воду.

Смешать рисовую кашу и овсянку, добавить изюм, цукаты, ваниль или корицу, перемешать.

Духовку разогреть до 150-160С и запекать пудинг под крышкой 15-20 минут.

Подавать с вареньем или соусом из свежих ягод.

Также, при подаче пудингу можно придать форму, если разложить по формочкам и дать настояться или сделать шарики (на главном фото).