Вход | Регистрация
Чахохбили из курицы. тест-драйв.
Ингредиенты
- курица 1 шт. порезать на куски (у меня 2крыла, 2голени и 2бедра)
- лук репчатый 2 шт.
- помидоры крупные спелые 2 шт. (я заменила на сладкие черри 10 гт.+1помидор)
- томатная паста 1 ст.л.
- масло сливочное и растительное для жарки.
- смесь сухих грузинских трав (мята, кинза, реган) 1 ст.л.
- соль
- перец .
Пошаговый рецепт приготовления
1. У меня мультиварка Maxwell MW- 3802 PK. Перед первым использованием обязательно ознакомьтесь с инструкцией! Перед первым приготовлением промойте все съёмные детали тёплой водой с нейтральным моющим средством, обсушите и соберите мультиварку.
2. В режиме «Варка» разогреем растительное масло и обжарим лук, порезанный мелким кубиком, до прозрачности, добавим для вкуса по щепотке соли и сахарного песка (обжариваем при закрытой крышке).
3. Закладываем в чашу мультиварки куски курицы, без кожи и лишнего жира, добавляем кусочек сливочного масла (1ст.ложку), закрываем крышку и переводим мультиварку в режим «Выпечка», т.к. нам нужно протомить курицу, а температура в этой программе ниже, чем при «Варке», готовим под крышкой 20минут, чтобы курица немного подрумянилась, но не сгорела.
4. Переворачиваем кусочки курицы, меняем программу на «Тушение» и готовим ещё минут 20, до мягкости курицы, под крышкой.
5. Пока курица томится, пробиваем в блендере помидоры и томатную пасту.
6. Вливаем в чашу мультиварки томатное пюре, присыпаем ароматными травами, перемешиваем, закрываем крышку и снова даём соусу закипеть, переведя мультиварку в режим «Выпечка», солим, перчим по вкусу.
7. Через 15- 20минут нова меняем режим на «Тушение» и томим чахохбили до полной готовности, соус должен стать насыщенным и уйти запах сырых помидор.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Рецепт конечно не из серии «Сложил всё в чашу и забыл», тут придётся немного повозиться, но в результате у вас на столе появится ароматное, насыщенное вкусом блюдо грузинской кухни. «Тушение» в данной модели мультиварки настолько деликатное, что просто залить курицу соусом и оставить я не рискнула, в книге рецептов значится температурный режим 90градусов, поэтому мы сначала дали соусу закипеть в режиме «Выпечка», а уж после пусть себе томится при 90град. до полной готовности.
Знаю, что в переводе название этого блюда звучит как «Тушёный фазан», да где ж его взять, фазана этого?! А курочку можно купить в любом магазине или на рынке.
Надеюсь, рецепт вам понравится.
Прочитала в рецепте Нали, что в Грузии чахохбили подают без гарнира, но мы же так не можем, поэтому у нас курочка с макаронами и рулетиками из капусты с морковкой.
Катюша, очень вкусно!!! Любим курочку с такими травками!!!
Вкусно приготовила, Катюш! Понравилась идея заменить обычные "зимние" помидоры на сладкие черри!
Аппетитное блюдо!
птичка всегда хорошо
Катюша, я не большой знаток грузинской кухни, но осталось яркое воспоминание из детства, когда мой папа готовил чахохбили, и не смотря на остроту (для меня это было безумно остро) я всегда с удовольствием съедала кусочек этой ароматной курочки
Верно подметили, Виктория, острый перец лишним тут не будет, но у нас в семье его не жалуют, поэтому и не добавляла!
Спасибо за добрые слова
Очень вкусно!
Спасибо!
Фото аппетитнейшее!!!!
Отличное блюдо!
Очень люблю чахохбили!