Вход | Регистрация
Королевская галета с франжипаном и малиной
Ингредиенты
- 70 г мягкого сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца + 1 желток для смазки
- 125 г молотого миндаля
- 1 ст.л. муки
- 2 рулона готового слоеного теста
- 60 г малины
- ваниль
- 1 ст.л. холодной воды
Пошаговый рецепт приготовления
1) Мягкое масло и сахар взбить миксером до пышной массы.
2) Я использовала сахар "Мистраль".
3) Добавить яйца, молотый миндаль, ваниль и муку. Еще раз взбить миксером до однородной массы.
4) Духовку нагреть до 190 град.
5) Подговотить противень, застелить бумагой для выпечки. Тесто раскатать в тонкий круглый пласт толщиной 3 мм и диаметром 32 см.
6) Выложить миндальную начинку, разровнять, оставив 1 см от края.
7) Сверху выложить малину. А теперь самое интересное - "боб".
Боб - это маленькая фарфоровая игрушка, которая кладется в галету. Раньше туда клали фасолину-боб, откуда и идет название - "боб". Хорошо помыть боб и положить в галету.
8) Оставшиеся края теста смазать водой.
9) Накрыть вторым пластом теста - он должен быть такого же диамерта и такой же толщины. Прижать пальцами края и вилкой хорошенько соединить, делая зубчиками узоры.
10) Острым ножом или лезвием сделать небольшие надрезы ромбиками по всей поверхности галеты.
Затем смешать 1 желток и 1 ст.л. холодной воды, смазать этой массой верх галеты.
11) Запекать примерно 30-40 минут до хорошего золотистого цвета.
12) Вынуть, охладить. Подавать слегка теплой или холодной.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Классическое пирожное "картошка"
Сицилийские канноли с рикоттой
Тропический муссовый торт манго-кокос
Сладкие и хрустящие шарики из попкорна
Рулеты с тыквой по восточному
Грильяж
Муссовый торт из тыквы
Суфле из манго нежнейший десерт без выпечки с насыщенным вкусом и ароматом манго
гран мерси
как приятно!
Ох и хороша галета!!!
Люблю выпечку на слоёном тесте, да с такой начинкой!!! КЛАСС!!! 
мерси! я тоже обожаю слоеное тесто
удобное в работе, а тут и начинка хороша: не слишком приторная за счет малины 
Теперь только так буду делать 
замечательно когда есть такие интересные традиции, жизнь становится интересней.
галета замечательная - люблю, когда просто а результат вкусный
и я просто обожаю такие рецепты
Мерси!
Интересный рецепт и интересная исторя!
мне очень приятно!
Понравилось,забираю)))
я очень и очень рада
какая у Вас классная традиция! и галета
спасибо от всего сердца!
Интересный рецепт, с историей!
Но получается, что получить кусок с бобом не так уж и здорово, а довольно хлопотно. А если это будет человек, который совсем не дружит с кухней?
У нас на работе в январе традиция - есть галеты. Так вот: тот, кто получает боб, должен принести галету на след. день. И так почти весь месяц
Если человек не дружит с кухней, это не проблема. Во Франции все булочные и супермаркету продают уже готовые галеты
А, ну это другое дело, раз можно купить. Я думала, что непременно испечь надо самому.
А бывает, что кому-то так "везет", что постоянно боб попадается ему?
да, можно купить. Но если сделаешь сам, то все будут тобой восхищаться и хвалить. Во Франции блюда, сделанные собственными руками, очень хвалятся
Да, бывают такие "везунчики", но есть и те, кто втихаря подсовывает боб соседу, чтобы не приносить галету на след. день
Понравилось всё:и рассказ,и традиция (жаль не могу принять участие),и сам рецепт.Взяла на заметку.
я очень рада
Спасибо! 
Пошла ставить чайник)) очень вкусно!
да, чайник не помешает
спасибо!
спасибо за комплименты!!!
спасибо большое, Андрей!
мерси!
Замечательная галета!!! забираю!
берите на здоровье
мне очень приятно! 