Рулетики из куриного филе с овощами

Удалив кожу и кости, разрезаем грудку вдоль по толщине примерно 1-2 см. Слегка отбиваем её и маринуем в соевом соусе примерно30минут. Готовим начинку рулета. В принципе можно взять любые яркие овощи и зелень. У меня это перец , помидорка и лук. Нарезаем кубиками перец и помидор, лук мелко рубим, все смешиваем вместе и обжариваем на сковородке. Из яйца, молока и соли сбиваем вилочкой омлет и заливаем им овощи. В процессе приготовления омлет можно поперчить, если Вы любите острые блюда. Достаем грудку из маринада. Выкладываем сверху готовый омлет. Сворачиваем плотный рулет и заворачиваем его в фольгу, хорошо завернув его со всех сторон. Отправляем рулет в разогретую духовку (180-190 градусов) на 30 минут. Готовому рулету даем остыть, а затем нарезаем его.