Чечевичный суп с тефтельками.

Морковь, сельдерей и одну луковицу нарезать мелким кубиком.

В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить овощи до мягкости.

Четыре зубчика чеснока и перец чили нарезать мелко и добавить в кастрюлю.

С помидоров снять шкурку и нарезать мелким кубиком, выложить их к остальным овощам и томить 5-10 мин. Если помидоры кислые можно добавить сахар.

Приправить овощи паприкой и молотым чили. Влить бульон, довести до кипения.

Всыпать красную персидскую чечевицу от «Мистраль».

Для фрикаделек оставшийся лук и чеснок измельчить в блендере или натереть на терке.

Смешать фарш, лук, чеснок и крахмал, приправить солью и смесью перцев.

Сформовать тефтельки размером с крупную виноградину.

Добавить тефтельки в кастрюлю с супом.

Приправить суп сухими травами и солью, варить еще минут 10.

Подавать украсив зеленью (по желанию).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!