Луковый пирог "сливочное наслаждение"

Ингредиенты

для теста:
280 г пшеничной муки,
130 г сливочного масла,
3 ст.л. сметаны жирностью 15-20%,
0,5 ч.л. соды,
щепотка соли.
для начинки
180 - 270 г (2-3 упаковки плавленого сырка «дружба») плавленого сыра
2-3 шт. репчатого лука
3 зубчика чеснока
укроп, зеленый лук
растительное масло для жарки лука
специи
3 яйца

Пошаговый рецепт приготовления

Положить плавленый сыр в морозильную камеру.

Замесить тесто: просеять муку, добавить размягчённое сливочное масло, предварительно нарезанное небольшими кубиками. Перетереть муку с маслом руками в крошку, добавить в мучную крошку сметану, соду и соль. Замесить тесто.

Готовое тесто для пирога скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на полчаса.

Нарезать репчатый лук полукольцами, измельчить чеснок. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Дать остыть.

Зелень укропа, перья зеленого лука промыть, обсушить и мелко порубить ножом.

Взбить яйца венчиком.

Достать плавленый сыр из морозильной камеры, натереть на средней терке.

Соединить все подготовленные ингредиенты для начинки пирога: смешать жареный лук, измельченную зелень, взбитые яйца (специи по вкусу). Тщательно перемешать массу ложкой до однородности.

Охлажденное тесто раскатать скалкой в тонкий круглый пласт, диаметром больше, чем форма для выпечки. Форму смазать растительным маслом и аккуратно выложить тесто, а сверху – начинку. Разровнять ложкой.

«Закрыть» начинку бортиками теста, придавая изделию форму ватрушки или открытого пирога. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут до румяного цвета.

Готовый остывший пирог выложить на блюдо, украсить веточками укропа.

Пошаговые фото рецепта

Луковый пирог "сливочное наслаждение": шаг 1

Луковый пирог "сливочное наслаждение": шаг 2

Луковый пирог "сливочное наслаждение": шаг 3

Луковый пирог "сливочное наслаждение": шаг 4

Луковый пирог "сливочное наслаждение": шаг 5

Луковый пирог "сливочное наслаждение": шаг 6

Луковый пирог "сливочное наслаждение": шаг 7

1 / 7

2 / 7

3 / 7

4 / 7

5 / 7

6 / 7

7 / 7

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:80 мин.
Порций в рецепте:8
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:16712
Понравилось:13
Автор:chemicolya
Создан:12 мая 2014, 18:42
Каталоги:Выпечка Пицца

Дополнительная информация

«Кухня» – мой самый любимый сериал, поэтому, несмотря на жуткую нехватку времени и занятость, я не смогла удержаться, чтобы не принять участие в конкурсе и не угостить чем-нибудь «вкусненьким» героев моей любимой комедии.

В качестве угощения презентую мой любимый луковый пирог. Этот пирог отличается от классического французского лукового пирога, но по вкусовым ощущениям может смело конкурировать с ним.

Теперь остается решить, кого пригласить из героев к себе в гости….долго не могла определиться с этим вопросом: все герои мне симпатичны и любимы. Решила угостить Айнуру, уборщицу ресторана «Клод Моне». Она хорошо работает и добросовестно выполняет свои обязанности, а один раз выручила весь коллектив ресторана, приготовив свой национальный плов для олигарха. Несмотря на то, что роль Айнуры сыгранная актрисой Жаныл Асанбековой, эпизодическая, мне она показалась очень заметной комедийной героиней:

АЙНУРА: А почему ты мясо не ешь?
НАСТЯ: А я вегетарианка.
АЙНУРА: Да ты что, а я думала ты русская!

НАСТЯ: Вегетарианцы – это люди, которые мясо не едят.

АЙНУРА: Мммм, значит я тоже была вегетарианкой в 90-ые –годы. Денег не было, одну картошку ела.

НАСТЯ: Я вообще мясо не ем и считаю, что недопустимо убивать животных ради еды. Вот это наверняка была милая коровка, у которой был любимый телёнок, они паслись на лугу, любили друг друга. А потом пришли люди, перерезали ей горло, а из её тельца напекли вот таких вот сочных котлет! А бедного маленького телёнка они вообще целиком на вертеле запекли!
АЙНУРА: Ты та-а-ак вкусно рассказываешь!