Судак запеченный с луково-перечным соусом

1. Пакетики с рисом опустить в кипящую, подсоленную воду и варить согласно инструкции на упаковке.

2. Духовку разогреть до 180С. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. В головной части филе рыбы сделать надрез и просунуть в него хвостовую часть, получится кольцо. Выложить кольца рыбы на противень. Я их еще обмотала кусочками фольги, чтоб лучше держали форму. Готовить в духовке 10 минут.

3. Лук и морковь почистить, у перца удалить семена, овощи нарезать произвольно.

4. В сковороде разогреть масло, обжарить овощи до легкого золотистого цвета, влить сливки, уменьшить огонь, подержать 30 секунд, посолить, поперчить по вкусу. Затем овощи пюрировать блендером.

5. Затем достать рыбу, выложить в центр соус и отправить еще в духовку на 5-7 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

6. Пакетики с рисом вынуть, дать стечь воде. Пакетики разрезать и высыпать рис. Подавать рис с рыбой.

Приятного аппетита!