Вход | Регистрация
Шоколадные капкейки "нежный шоколадно-кофейный шёлк"
Ингредиенты
- мука-100 г
- сахар от мистраль коричневый-100 г
- молоко-100 мл.
- масло сливочное-50 г
- яйцо куриное-1 шт. небольшое
- какао-2 ст. л. без горки
- кофе натуральный свеже-молотый-1 ст. л
- сыр "мааздам"-натёртый 1 ст. л
- разрыхлитель-1/2 ч л
- для глазури:
- сахарная пудра из сахара коричневого от мистраль-4 с л.
- молоко-2 ст. л
- какао-1 ч л
- кофе натуральный свеже-молотый-1 ч л
- орехи арахис-4 шт. разбитые в ступке
Пошаговый рецепт приготовления
Шоколадно -кофейные капкейки с сыром отлично подойдут к чашечке кофе.
См. пошаговые фото.
Пошаговые фото рецепта
1. Возьмём всё, что нам пригодится для теста.
2. Через сито просеем муку, какао и кофе, помолотый в кофемолке только что, разрыхлитель. Перемешаем.
3. Кофе, прежде чем положить, ещё в ступке растолкла.
4. Добавляем сахар коричневый от Мистраль и всё перемешиваем.
5. Сыр натёрла на тёрке.
6. Масло растопила, молоко подогрела и в мерной кружке соединила венчиком яйцо, молоко, масло и сыр.
7. Понемногу вмешала сухие ингредиенты. Взяла форму, намочила её.
8. Разлила в неё тесто на 2/3 высоты формочек. Поставила выпекать в разогретую духовку до 180 С на 20 минут.
9. Приготовила все ингредиенты для глазури. Делать её стала только тогда, когда вытащила из духовки капкейки и они остыли.
10. Прежде чем вытащить капкейки из духовки, проверила их зубочисткой. Капкейки готовы.
11. Для глазури просеяла какао, кофе. Сахар Мистраль хорошо разбила в ступке до пудры и тоже просеяла через сито. Всё перемешала. Орехи почистила и чуть в ступке раскрошила.
12. Капкейки я выложила остывать на решётку. Присыпала орешками немного и стала варить глазурь. В сухие ингредиенты налила молоко, размешала, поставила на огонь и непрестанно помешивая сварила кофейно-шоколадную глазурь. Быстро полила капкейки, т к глазурь моментально почти застывает.
13. Когда капкейки остыли и глазурь на них застыла хорошо, выложила их в бумажные формочки.
14. Сварила кофе и приступила к пробе этой кофейно-шоколадной вкусняшки.
Приятного аппетита)))
15. Угощаю)))
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Рецепт взяла вот здесь: http://www.koolinar.ru/recipe/view/87924 у chef Ruletka шоколадные капкейки "Нежный шёлк".Убавила все ингредиенты почти вдвоё, кроме яйца. Изменила по-своему-добавила в тесто натёртый сыр и положила свеже-молотый кофе.Масло не резала на кусочки, а просто его растопила. Крем не стала делать, потому что уж очень калорийные вышли капкейки. Я заменила его на кофейно-шоколадную глазурь, которую вылила на арахис чуть разбитый в ступке. Получилась очень ароматная, шоколадная выпечка, нежная по структуре. Выпекала в силиконовой форме на 6 шт. Не подмазывала форму, просто облила водой.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
Уж очень вкусные и нежные!!!
Спасибо)))
Очень аппетитные и структура понравилась!вкусно
Спасибо))) Вкусные, своим отнесла-съели сразу))) без кофе и чая....
очень аппетитно и вкусно.в разрезе очень понравилось
Спасибо....Кофе с шоколадом)
Отличный результат. Хороши!
Спасибо)))
Симпатяги!)))
Спасибо)))
Хорошенькие какие!
Да...очень вкусные, ароматные....с кофейным ароматом)))
Наташа,с глазурью очень вкусные!
Вкусные были)))