Пирог "улитка с инжиром"

Ингредиенты

тесто:
сливочное масло - 300 г
мука - 300 г
творог - 300 г
соль - 1 щепотка
яичные желтки - 3 шт
.......
начинка:
инжир сушеный - 250 гр
мед - 3 ст.л.
сахар коричневый - 1/2 ст
лимонная цедра - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
ваниль —1 г
корица —

Пошаговый рецепт приготовления

У этого пирога совершенно потрясающее тесто, вкусное, нежное и хрустящее одновременно. В начинку я брала инжир, но можно заменить на что угодно, даже если просто посыпать коричневым сахаром будет очень вкусно. Попробуйте и Вам понравится!!!

Пошаговые фото рецепта

1. 1. Муку просеять, добавить щепотку соли и кусочками холодное масло, порубить в крошку

2. 2.Добавить перетертый на сито творог (если магазинный пастообразный, то перетирать не надо).и яичные желтки.

3. Замесить тесто, завернуть пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

4. Для начинки все ингредиенты отправляем в блендер, который превратит это все в массу похожую на густой джем.

5. . Тщательно присыпаем поверхность мукой и раскатываем большой корж.

6. Наносим начинку.

7. Сворачиваем рулетом от краев к середине

8. Сворачиваем рулетом от краев к середине

9. Вот такая вот улиточка вышла))

10. Противень застилаем пергаментом и выпекаем пирог в разогретой до 180С духовке 30-35 минут, проверяем готовность деревянной шпажкой. При желании можно смешать 100г сахарной пудры и 1 ст.л. лимонного сока, и смазать горячий пирог глазурью.