Вафельное треугольное печенье

Ингредиенты

яйца куриные - 2 шт.
размягченное сливочное масло - 200 г
сахарный песок - 8 ст.л.
сода - ¼ ч.л.
мука пшеничная - 10 ст.л.
крахмал картофельный - 8 ст.л.
соль - щепотка
растительное масло для смазывания формы - 1 ч.л.
форма для вафельного печенья

Пошаговый рецепт приготовления

Формы для треугольного печенья, приготовленного на плите, появились в советские времена одними из первых и называли их «вафельницами». Печенье стало необыкновенно популярным, и такая форма на кухнях у хозяек считалась бесценным приобретением. Удивительно, но она задержалась на нашей кухне до сих пор, несмотря на то, что не подходит к современным электроплитам.

Рецептов печенья в «вафельнице» очень много: песочное, на сметане, майонезе, с творогом, крахмалом.

Каждый вид печенья по-своему вкусный и может разнообразить и украсить чайный стол.

Этот рецепт, один из моих любимых:

1. Смешайте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте размягченное сливочное масло и всё тщательно взбейте.

2. Перемешайте муку с крахмалом и, добавив к ним яично-масляную смесь, замесите густое тесто.

3. Смажьте «вафельницу» растительным маслом, поставьте на огонь разогреваться. Затем в центр разогретой вафельницы поместите 1,5-2 столовые ложки теста и плотно закройте её. Выпекайте на плите по 1 минуте с каждой стороны, переворачивая вафельницу. Если тесто начнёт "убегать", то излишки необходимо быстро снять, и в следующий раз скорректировать количество выкладываемого теста.

4. Переворачивая форму, можно попытаться приоткрыть её. Если форма хорошо открывается, то тесто уже запеклось и можно регулировать процесс зарумянивания вафель.

5. Готовое печенье необходимо хранить в закрытой ёмкости. В самом начале оно очень нежное и рассыпчатое, а со временем немного черствеет.

Пошаговые фото рецепта

1 / 4

2 / 4

3 / 4

4 / 4

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:135084
Понравилось:17
Автор:chemicolya
Создан:28 февраля 2016, 15:51
Каталоги:Выпечка Печенье

Дополнительная информация

Мои дети знакомы с треугольным печеньем: когда мы выезжаем в гости к бабушке, непременно достаем нашу «семейную реликвию» и готовим на газовой плите, а потом мы неторопливо пьём чай с "треугольничками - воспоминаниями "из моего детства.

Ну, что почаёвничаем?

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
17 человек оценили

Сохранить рецепт
13 человек сохранили

Подборки рецептов

Сегодня видела такую форму на "Привозе", раньше очень хотела купить, но сегодня из-за высоких цен на газ, уже ничего не хочется, теперь на газу готовить, большая роскошь, хотя с электричеством не лучше! А как раньше часто пекла на газу Орешки с сгущенкой, чудесная, забытая жизнь!

chemicolya

29.02.2016 23:29

Ответить

Я вот и храню раритетные формы для орешков, для леденцов, вафель. Такая память.

Но между прочим, с такими формами можно готовить на эл.плитах советского времени, где конфорки имеют выступающую часть. Мы пекли и на такой эл.плите.

Svettt

29.02.2016 18:52

Ответить

Это печень ела лет тридцать назад, у бабушки. Какое же оно было вкусное! ТА самая формочка!!! Бабушки нет с нами 16 лет, а вкус печенья помню до сих пор...........формочка не сохранилась.

chemicolya

29.02.2016 23:30

Ответить

Спасибо, Светлана. С радостью поделилась бы. Но она у меня в единственном экземпляре. Можно посмотреть на авито и пр.сайтах. Наверняка есть в продаже.

sentyabr

01.03.2016 02:23

Ответить

Мы недавно только такую форму выбросили, так как сестра купила современную электрическую вафельницу. Стоило сохранить, как память о детстве... Печенье вкуснейшее!

01.03.2016 10:13

Печенье отличное!

02.03.2016 00:33

Очень вкусненькое печенье. я тож такое люблю, часто готовлю. Вафельница у меня тоже сохранилась от бабушки. берегу)))