Вход | Регистрация
Гороховые лепешки
Вкусные гороховые лепешки с горохом Айдахо "Мистраль", луком и прованскими травами. Идеальный рецепт с натуральными ингредиентами для вашей кухни!
Ингредиенты
- горох айдахо "мистраль"— 200 гр
- вода - 1,5 л
- лук репчатый - 1 шт. (большая)
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- масло растительное - 3 ст.л. (для лука)+1 ст.л. (в горох)+ 1 ст.л. (смазывание лепешек)
- мука - 400 гр
- дрожжи сухие - 7 гр
- кунжут - 1,5 ст.л.
- прованские травы - 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Горох Айдахо желтый колотый от "Мисталь" хорошо промыть в нескольких водах. Отварить до готовности в подсоленной воде. Чтобы горох сварился быстрее, добавьте в 1 ст.л. растительного масла. Через 30-40 минут он полностью разварится. Если вы предварительно замочили горох, то время приготовления сократится до 20-ти минут.
2. Слить лишнюю воду из гороха. Не старайтесь слить все до капли, лучше, если воды немного останется, так горох лучше пюрируется. Пробить горох блендером до состояния пюре.
3. Лук мелко порезать, спассировать на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавить лук к гороховому пюре.
5. Смешать 3 ст.л. воды, 1 ст.л. муки, сахар 1 ч.л.. Всыпать дрожжи. Размешать. Дать дрожжам активизироваться (появление пышной шапочки).
6. В гороховое пюре с луком всыпать муку, дрожжевую опару, 3 ст.л. растительного масла.
7. Выместить тесто. Я вымешивала тесто в кухонной машине.
8. При необходимости добавить еще немного муки (зависит от консистенции горохового пюре). Тесто не нужно забивать мукой, оно должно быть не тяжелым, эластичным. Будет немного липнуть к рукам.
9. Дать тесту подойти в теплом месте. Через 1,5 часа оно увеличится почти в 3 раза.
10. Выложить тесто на рабочую поверхность, помять руками. Если тесто липковато, смажьте руки и рабочую поверхность растительным маслом.
11. Из теста сформировать лепешки небольшого размера. Смазать их растительным маслом , посыпать кунжутом, смесью прованских трав или любыми другими специями, травами.
12. Дать лепешкам хорошую расстойку - 30-40 минут.
13. Выпекать в заранее разогретой до 200 гр. духовке около 15-20 минут, до золотистого цвета. Из такого кол-ва продуктов получается 20 лепешек.
И, как говорится, постимся постом приятным!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Необыкновенно вкусные, сытные, ароматные лепешки, с хрустящей румяной корочкой. Вкус ни чем не сравним, невозможно угадать из чего они приготовлены. Подавать лучше горячими, но и на следующий день они очень хороши, только хруст у корочки будет уже не таким явным. Подавать такие лепешки можно как к первым, вторым блюдам, так и к чаю, кофе, как самостоятельное блюдо. Так же их можно использовать в качестве хлеба на бутерброды или к кушать, обмакивая в джем, варенье. Одним словом, универсальная выпечка. Нам особенно нравятся эти лепешки с хрустящими овощами. На таких лепешках и овощах можно весь пост поститься, они не приедаются.
Лепёшки-просто прелесть!!!!
Благодарю, Аля!
Замечательный рецепт...замечательные лепёшки!!!
Большое спасибо, Светлана!
Очень симпатичные!
Благодарю!
Какие симпатюшки!!!!!!!!!!Вкууусные!
Спасибо, Наташа! Да, они вкуснючие очень.
Совершенно прелестные лепешки, Марина! Пекла гороховый хлеб с луком,вкус представляю!
Оксана, спасибо!!! Да, мы от них без ума. А хлеб в закладках лежит, никак не доберусь до него.
Очень аппетитные, а фото просто класс!
Инна, спасибочки! За фото отдельное спасибо.
Очень вкусные лепешки, спасибо, Марина! Если не знать, что там горох, ни за что не догадаешься! Правда, у меня они вспухли в серединке и получились похожи на булочки, хотя приминала, как у тебя на фотографии. Наверное надо в следующий раз посильнее примять, а следующий раз обязательно будет!