Вход | Регистрация
Картофельные блинчики с мясом под сырной корочкой (драники)
Пошаговый рецепт картофельных блинчиков с мясом под сырной корочкой. Узнайте, как приготовить вкусные драники с начинкой из мясного фарша и овощей!
Ингредиенты
- для блинчиков:
- картофель - 11 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- яйцо куриное - 2 шт.
- мука пшеничная - 9 ст.л.
- сметана - 2 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- перец - 1/4 ч.л.
- растительное масло (рафинированное) - 2 ст.л.
- масло сливочное - 50 г
- твердый сыр - 150 г
- для начинки:
- мясной фарш - 500 г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- соль - 1/3 ч.л.
- перец - 1/3 ч.л.
- растительное масло (рафинированное) - 2 ст.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо измельчить в мясорубке.
Натереть на крупной терке морковь.
Мелко нарезать лук.
Все ингредиенты обжаривать на сковороде, на растительном масле в течение 20 минут.
Добавить соль и перец.
Слегка остудить.
Натереть лук и картофель на мелкой терке.
Смешать.
Добавить соль и специи.
Перемешать.
Добавить яйца, муку.
Снова смешать.
В заключении добавить сметану.
Жарить на сковороде, смазанной растительным маслом.
На готовые блины ложкой выложить начинку, свернуть в трубочку.
Затем заготовки выложить на противень, сверху полить их растопленным сливочным маслом и посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке заранее разогретой до 180 °C, 10 минут.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Простое и очень вкусное блюдо. Подойдет для семейного ужина или в качестве закуски. Употреблять их лучше в горячем виде.
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, нужно узнать их состав в разрезе на 100 граммов для каждого продукта. После этого можно рассчитать общее количество КБЖУ для всех ингредиентов в рецепте.
Вот состав (приблизительные значения на 100 г) для основных ингредиентов:
Картофель:
- Калории: 77 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 17 г
Лук репчатый:
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9 г
Яйцо куриное:
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1,1 г
Мука пшеничная:
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Сметана (20%):
- Калории: 206 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 3 г
Растительное масло (рафинированное):
- Калории: 900 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 99 г
- Углеводы: 0 г
Масло сливочное:
- Калории: 717 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0,1 г
Твердый сыр:
- Калории: 400 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 33 г
- Углеводы: 1 г
Мясной фарш:
- Калории: 250 ккал (среднее значение, зависит от жирности)
- Белки: 20 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г
Морковь:
- Калории: 41 ккал
- Белки: 1 g
- Жиры: 0,2 g
- Углеводы: 9,6 g
Теперь рассчитаем общее КБЖУ для каждого ингредиента в вашем рецепте:
Основные ингредиенты
Картофель (11 шт., примерно 1,1 кг):
- Калории: 847 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 1,1 г
- Углеводы: 187 г
Лук репчатый (2 шт., примерно 300 г):
- Калории: 120 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 27 g
Яйцо (2 шт., 150 г):
- Калории: 232 ккал
- Белки: 19,5 г
- Жиры: 16,5 г
- Углеводы: 1,65 g
Мука (9 ст.л., примерно 120 г):
- Калории: 436 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 91 g
Сметана (2 ст.л., примерно 30 г):
- Калории: 62 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 0,9 g
Растительное масло (2 ст.л., 30 г):
- Калории: 270 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 30 g
- Углеводы: 0 g
Масло сливочное (50 г):
- Калории: 359 ккал
- Белки: 0,25 g
- Жиры: 40 g
- Углеводы: 0 g
Твердый сыр (150 г):
- Калории: 600 ккал
- Белки: 37,5 g
- Жиры: 49,5 g
- Углеводы: 1,5 g
Начинка
Мясной фарш (500 г):
- Калории: 1250 ккал
- Белки: 100 g
- Жиры: 100 g
- Углеводы: 0 g
Морковь (1 шт., 100 г):
- Калории: 41 ккал
- Белки: 1 g
- Жиры: 0,2 g
- Углеводы: 9,6 g
Лук репчатый (1 шт., 150 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 1,5 g
- Жиры: 0,15 g
- Углеводы: 13,5 g
Растительное масло (2 ст.л., 30 г):
- Калории: 270 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 30 g
- Углеводы: 0 g
Итого:
Теперь сложим все:
- Калории: 847 + 120 + 232 + 436 + 62 + 270 + 359 + 600 + 1250 + 41 + 60 + 270 = 4237 ккал
- Белки: 22 + 3 + 19,5 + 12 + 0,9 + 0 + 0,25 + 37,5 + 100 + 1 + 1,5 + 0 = 197,65 г
- Жиры: 1,1 + 0,3 + 16,5 + 1 + 6 + 30 + 40 + 49,5 + 100 + 0,2 + 0,15 + 30 = 274,65 г
- Углеводы: 187 + 27 + 1,65 + 91 + 0,9 + 0 + 0 + 1,5 + 0 + 9,6 + 13,5 + 0 = 330,3 г
Результат:
Общее КБЖУ (на весь рецепт):- Калории: 4237 ккал- Белки: 197,65 г- Жиры: 274,65 г- Углеводы: 330,3 г
Это общее количество КБЖУ в вашем блюде.
