Вход | Регистрация
Чудо-пирог с кокосовой начинкой
Попробуйте чудо-пирог с кокосовой начинкой! Нежное тесто на молоке, сливочном масле и сахаре, с ароматной кокосовой начинкой для истинного наслаждения.
Ингредиенты
- молоко 200 мл.
- сливочное масло 80 г
- сахар 70 г
- ванильный сахар 1 ст.л.
- яйцо 1 шт.
- мука 500 г
- дрожжи 1 ч.л.
- соль щепотка
- начинка:
- кокосовая стружка 100 г
- сахар 70 г
- сливочное масло 30 г
- яичный белок 1 шт.
- желток для смазки
Пошаговый рецепт приготовления
Начнем с приготовления теста, желательно чтобы все продукты были комнатной температуры.
На несколько минут делаем опару, таким образом проверяем и активизируем дрожжи.
После чего все соединяем и замешиваем, последним вводим растопленное масло.
Тесту даем подойти (подняться) минимум 1 час.
Тесто хорошо расстоялось, обомнем и поделим на четыре части.
Одну небольшую на будущий центр нашего пирога.
И три по 280 гр.
Две части (одну большую и центр) убираем под пленку, остальное тесто делим на 14 равных частей (тоже убираем под пленку).
Тесто отлежится, подойдет еще раз, а мы приготовим начинку.
Мягкое сливочное масло перетираем с сахаром и яичным белком.
После чего соединяем с кокосовой стружкой и хорошо перемешиваем.
Начинка готова.
14 колобков раскатываем в небольшие лепешки и на центр выкладываем по 1/2 ст.ложки начинки.
Нехитрый защип и интересные завитушки у нас получаются.
Расставляем по краю подготовленной формы (смазана сливочным маслом).
Форма диаметром 27 см.
Оставшийся большой кусок теста раскатываем в прямоугольник и распределяем начинку.
Заворачиваем плотный рулет.
Рулет и наш центр (колобок внутри с начинкой 2 ст.лож) отправляем в форму.
Рулет надрезаем кухонными ножницами.
Пирогу даем постоять, расстоятся минут 20, пока нагреется духовка.
Перед выпечкой смажем желтком.
Выпекаем при температуре 200 градусов минут 30. Вкусно и красиво!
А готовится легко!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Еще один замечательный рецепт пирога! Тесто-супер! Формирование интересное, такой красивый пирог получается, что очень хочется попробовать! И приготовленная кокосовая начинка всех поразила, очень вкусная! Гости были в восторге, советую и вам приготовить!
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности (К), белков (Б), жиров (Ж) и углеводов (У) ингредиентов, приведем данные для каждого из них.
1. Молоко (200 мл)
- Калории: 42 ккал на 100 мл = 84 ккал
- Белки: 3.2 г на 100 мл = 6.4 г
- Жиры: 3.5 г на 100 мл = 7 г
- Углеводы: 4.7 г на 100 мл = 9.4 г
2. Сливочное масло (80 г)
- Калории: 740 ккал на 100 г = 592 ккал
- Белки: 0.5 г на 100 г = 0.4 г
- Жиры: 81 г на 100 г = 64.8 г
- Углеводы: 0.1 г на 100 г = 0.08 г
3. Сахар (70 г)
- Калории: 400 ккал на 100 г = 280 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г на 100 г = 70 г
4. Ванильный сахар (1 ст. л. ≈ 10 г)
- Калории: 400 ккал на 100 г = 40 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г на 100 г = 10 г
5. Яйцо (1 шт. ≈ 60 г)
- Калории: 155 ккал на 100 г = 93 ккал
- Белки: 13 г на 100 г = 7.8 г
- Жиры: 11 г на 100 г = 6.6 г
- Углеводы: 1.1 г на 100 г = 0.66 г
6. Мука (500 г)
- Калории: 340 ккал на 100 г = 1700 ккал
- Белки: 10 г на 100 г = 50 г
- Жиры: 1 г на 100 г = 5 г
- Углеводы: 75 г на 100 г = 375 г
7. Дрожжи (1 ч. л. ≈ 3 г)
- Калории: 300 ккал на 100 г = 9 ккал
- Белки: 35 г на 100 г = 1.05 г
- Жиры: 5 г на 100 г = 0.15 г
- Углеводы: 45 г на 100 г = 1.35 г
8. Соль (щепотка - незначительно, учтем 0)
Начинка
9. Кокосовая стружка (100 г)
- Калории: 660 ккал на 100 г = 660 ккал
- Белки: 6.9 г на 100 г = 6.9 г
- Жиры: 68 г на 100 г = 68 г
- Углеводы: 24 г на 100 г = 24 г
10. Сахар (70 г, общее количество, уже учтено выше)
11. Сливочное масло (30 г)
- Калории: 740 ккал на 100 г = 222 ккал
- Белки: 0.5 г на 100 г = 0.15 г
- Жиры: 81 г на 100 г = 24.3 г
- Углеводы: 0.1 г на 100 г = 0.03 г
12. Яичный белок (1 шт. ≈ 30 г)
- Калории: 50 ккал на 100 г = 15 ккал
- Белки: 11 г на 100 г = 3.3 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г = 0.06 г
- Углеводы: 0.7 г на 100 г = 0.21 г
Суммируем:
Общий расчет
Калории:
- Молоко: 84
- Масло (80 г): 592
- Сахар (70 г): 280
- Ванильный сахар: 40
- Яйцо: 93
- Мука: 1700
- Дрожжи: 9
- Кокосовая стружка: 660
- Масло (30 г): 222
- Яичный белок: 15
Итого калорий: 84 + 592 + 280 + 40 + 93 + 1700 + 9 + 660 + 222 + 15 = 2695 ккал
Белки:
- Молоко: 6.4
- Масло (80 г): 0.4
- Сахар: 0
- Ванильный сахар: 0
- Яйцо: 7.8
- Мука: 50
- Дрожжи: 1.05
- Кокосовая стружка: 6.9
- Масло (30 г): 0.15
- Яичный белок: 3.3
Итого белков: 6.4 + 0.4 + 0 + 0 + 7.8 + 50 + 1.05 + 6.9 + 0.15 + 3.3 = 75.1 г
Жиры:
- Молоко: 7
- Масло (80 г): 64.8
- Сахар: 0
- Ванильный сахар: 0
- Яйцо: 6.6
- Мука: 5
- Дрожжи: 0.15
- Кокосовая стружка: 68
- Масло (30 г): 24.3
- Яичный белок: 0.06
Итого жиров: 7 + 64.8 + 0 + 0 + 6.6 + 5 + 0.15 + 68 + 24.3 + 0.06 = 175.91 г
Углеводы:
- Молоко: 9.4
- Масло (80 г): 0.08
- Сахар: 70
- Ванильный сахар: 10
- Яйцо: 0.66
- Мука: 375
- Дрожжи: 1.35
- Кокосовая стружка: 24
- Масло (30 г): 0.03
- Яичный белок: 0.21
Итого углеводов: 9.4 + 0.08 + 70 + 10 + 0.66 + 375 + 1.35 + 24 + 0.03 + 0.21 = 491.73 г
Итог КБЖУ:
- Калории: 2695 ккал
- Белки: 75.1 г
- Жиры: 175.91 г
- Углеводы: 491.73 г
Это значение может быть откорректировано в зависимости от точных данных по продуктам и их переработке.
