Вход | Регистрация
Сметанно-шоколадный пирог зебра
Сметанно-шоколадный пирог «Зебра» — нежный десерт с мукой, сахаром, яйцами и какао. Легкий в приготовлении, с добавлением сливочного масла и сметаны.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Форма для выпечки - 22 см
1. В миску разбиваем все яйца, добавляем сахар и щепотку соли.
Взбиваем миксером до посветления массы и пышности.
Теперь добавляем размягченное сливочное масло и снова взбиваем.
2. Сметану смешиваем с содой и отправляем в миску к взбитым яйцам.
И снова все взбиваем.
Далее порциями добавляем просеянную муку продолжая все перемешивать миксером.
Тесто должно получится жидковатым.
3. В отдельной миске разбавляем какао горячей водой, перемешивая венчиком.
4. Готовое тесто делим на 2 равные части . 1 часть смешиваем с растворенным какао и размешиваем миксером.
5. Дно формы для выпечки ( у меня форма диаметром 22 см) застилаем пергаментной бумагой и выливаем туда тесто порционно, чередуя белое тесто и шоколадное.
6. Деревянной шпажкой наносим сверху рисунок .
Отправляем выпекаться в духовку разогретую до 200 градусов примерно на 3040 минут.
Приятного вам чаепития.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории и макронутриенты (белки, жиры, углеводы) (КБЖУ) для указанных ингредиентов, нам нужно знать их среднее содержание калорий и макронутриентов на 100 г.
Вот данные о содержании КБЖУ для основных ингредиентов:
Мука пшеничная (400 г):
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Сахар (250 г):
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Яйцо (5 шт., примерно 50 г каждое, 250 г):
- Калории: 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
Сливочное масло (100 г):
- Калории: 717 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0.1 г
Сметана 20% (400 г):
- Калории: 203 ккал
- Белки: 4.5 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 3 г
Сода (1 ч.л., около 5 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Какао-порошок (3 ст.л.), примерно 30 г:
- Калории: 120 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 17 г
Соль (добавляется по вкусу, не учитываем в расчетах).
Теперь рассчитаем общее КБЖУ для всех ингредиентов:
Общие значения
Калории:
= (400 г * 364 ккал/100 г) + (250 г * 387 ккал/100 г) + (250 г * 155 ккал/100 г) + (100 г * 717 ккал/100 г) + (400 г * 203 ккал/100 г) + (30 г * 120 ккал/100 г)
= 1456 + 967.5 + 387.5 + 717 + 812 + 36
= 3376 ккал
Белки:
= (400 г * 10 г/100 г) + (250 г * 0 г/100 г) + (250 г * 13 г/100 г) + (100 г * 0.9 г/100 г) + (400 г * 4.5 г/100 г) + (30 г * 9 г/100 г)
= 40 + 0 + 32.5 + 0.9 + 18 + 2.7
= 93.1 г
Жиры:
= (400 г * 1 г/100 г) + (250 г * 0 г/100 г) + (250 г * 11 г/100 г) + (100 г * 81 г/100 г) + (400 г * 20 г/100 г) + (30 г * 3 г/100 г)
= 4 + 0 + 27.5 + 81 + 80 + 0.9
= 193.4 г
Углеводы:
= (400 г * 76 г/100 г) + (250 г * 100 г/100 г) + (250 г * 1 г/100 г) + (100 г * 0.1 г/100 г) + (400 г * 3 г/100 г) + (30 г * 17 г/100 г)
= 304 + 250 + 2.5 + 0.1 + 12 + 5.1
= 573.7 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 3376 ккал
- Белки: 93.1 г
- Жиры: 193.4 г
- Углеводы: 573.7 г
Эти данные помогут вам оценить, какова питательная ценность вашего блюда.
