Пирожки с картошкой - шаньги

1. Первым делом приготовим начинку - картофельное пюре.

2. Пока пюре остывает, займемся тестом.

Нам нужно разделит его на 10-12 частей как основу на пирожков.

После накроем наши заготовки полотенцем.

3. Теперь займемся пассеровкой лука.

Обжариваем на сливочном масле.

Обжариваем до полупрозрачного состояния и отправляем в пюре. Все тщательно перемешиваем.

4. Раскатываем тесто до толщины 5-7 мм.

5. Выкладываем начинку.

Далее смешиваем желток и 1 ст.л. молока.

Смазываем этой смесью края пирожков, чтобы они хорошо зарумянились.

6. Сверху на шаньги добавляем пол столовой ложки сметаны и распределяем по поверхности.

Перед тем как поставить шаньги в духовку, необходимо выдержать их 15- 20 мин.

7. Ставим шаньги в духовку на 25 мин при 200 С.

8. Приятного аппетита !

Чтобы наши шаньги дольше оставались мягкими , обмажем их растопленным сливочным маслом. Всегда Ваш, Старина Сэм. Источник Старина Сэм