Щавелевые щи от Готовим дома с Айной

Заливаем мясо холодной водой и доводим до кипения, образуется очень много пены, сливаем жидкость, промываем кастрюлю и мясо.

Снова заливаем холодной водой и варим бульон.

Нарезаем лук и отправляем его обжариваться на сковородку с растительным маслом, морковь натираем на крупной терке и пассируем с луком.

Тем временем бульон сварился, достаем мясо, а в бульон добавляем картофель, нарезанный кубиком. Туда же отправляем зажарку из лука и моркови.

Мясо отделяем от кости и нарезаем.

Даем закипеть, солим, перчим и добавляем лавровый лист.

Щавель так же отправляем в кастрюлю.

В мисочку разбиваем 2 яйца с солью и водой.

Вводим яичную смесь в кипящий суп тонкой струйкой.

Щавелевые щи готовы!

Приятного аппетита!