Заварной крем как в итальянской пекарне

Для расчета калорийности (К), белков (Б), жиров (Ж) и углеводов (У) в вашем списке ингредиентов, представим данные по каждому из них:

1. Молоко (500 г):

   • Калории: 42 ккал/100 г → 500 г = 210 ккал
   • Белки: 3 г/100 г → 500 г = 15 г
   • Жиры: 3 г/100 г → 500 г = 15 г
   • Углеводы: 4.7 г/100 г → 500 г = 23.5 г

2. Сахар (130 г):

   • Калории: 400 ккал/100 г → 130 г = 520 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 г/100 г → 130 г = 130 г

3. Желтки (5 шт., примерно 18 г каждый, 90 г всего):

   • Калории: 321 ккал/100 г → 90 г = 289 ккал
   • Белки: 15 г/100 г → 90 г = 13.5 г
   • Жиры: 27 г/100 г → 90 г = 24.3 г
   • Углеводы: 1 г/100 г → 90 г = 0.9 г

4. Крахмал кукурузный (40 г):

   • Калории: 350 ккал/100 г → 40 г = 140 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 85 г/100 г → 40 г = 34 г

5. Ванильный сахар (1/2 ч.л., примерно 5 г):

   • Калории: 400 ккал/100 г → 5 г = 20 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 г/100 г → 5 г = 5 г

6. Лимон (1/2 шт., примерно 50 г):

   • Калории: 29 ккал/100 г → 50 г = 14.5 ккал
   • Белки: 1.1 г/100 г → 50 г = 0.55 г
   • Жиры: 0.3 г/100 г → 50 г = 0.15 г
   • Углеводы: 9.3 г/100 г → 50 г = 4.65 г

Теперь сложим все показатели:

Калории (К)- Молоко: 210 ккал- Сахар: 520 ккал- Желтки: 289 ккал- Крахмал: 140 ккал- Ванильный сахар: 20 ккал- Лимон: 14.5 ккал- Итого: 210 + 520 + 289 + 140 + 20 + 14.5 = 1193.5 ккал

Белки (Б)- Молоко: 15 г- Сахар: 0 г- Желтки: 13.5 г- Крахмал: 0 г- Ванильный сахар: 0 г- Лимон: 0.55 г- Итого: 15 + 0 + 13.5 + 0 + 0 + 0.55 = 29.05 г

Жиры (Ж)- Молоко: 15 г- Сахар: 0 г- Желтки: 24.3 г- Крахмал: 0 г- Ванильный сахар: 0 г- Лимон: 0.15 г- Итого: 15 + 0 + 24.3 + 0 + 0 + 0.15 = 39.45 г

Углеводы (У)- Молоко: 23.5 г- Сахар: 130 г- Желтки: 0.9 г- Крахмал: 34 г- Ванильный сахар: 5 г- Лимон: 4.65 г- Итого: 23.5 + 130 + 0.9 + 34 + 5 + 4.65 = 198.05 г

В результате: - Калории: 1193.5 ккал - Белки: 29.05 г - Жиры: 39.45 г - Углеводы: 198.05 г

Эти значения могут иметь небольшую погрешность в зависимости от конкретного состава ингредиентов.