Торт карпатка быстрый и простой торт - пирог

В кастрюлю наливаем молоко, воду.

Добавляем соль, сливочное масло и доводим до кипения.

Быстро добавляем муку и замешиваем лопаткой тесто непрерывно его помешивая, не снимая с огня еще одну минуту.

Тесто перекладываем в тарелку побольше, даем немного остыть.

Добавляем по одному 4 яйца.

Можно вмешивать яйца вилкой или миксером.

Тесто визуально делим на 2 части.

Дно формы застелить пергаментом.

Распределить тесто по форме и выпекать при 180 градусах около 25-30 минут.

До красивого румяного цвета.

Заварной крем.

Выливаем в кастрюлю 400 мл молока.

Даем ему закипеть.

Тем временем, яйца смешать с сахаром, ванилью, перемешать.

Добавить крахмал и оставшееся молоко 200 мл.

Перемешать до однородного состояния.

Влить тонкой струйкой к закипевшему молоку и варить, непрерывно помешивая венчиком, на маленьком огне, до загустения крема.

Крем переложить в другую тарелку, большую, и каждый 5-10 минут перемешивать, чтоб быстрее остыл.

Но перемешивать обязательно, чтоб крем не взялся корочкой сверху.

Затем взбить мягкое масло до пышности.

И добавить к нему частями остывший заварной крем.

Перемешать.

Бортики разъемной формы я застелила пергаментом.

Выкладываем первый корж.

Высыпаем практически весь крем, оставляя только 4 ст.л для смазывания пустот в следующем корже. Равномерно распределить крем.

Положить следующий корж.

Отправить в холодильник минимум на 3-4 часа.

У меня стоял ночь.

Украсить сахарной пудрой.

Можно полить шоколадом по желанию, а потом присыпать пудрой.