Чуррос - испанский десерт

Вкусные чуррос — испанский десерт из муки, яиц и молока, обжаренные в растительном масле. Подаются с шоколадным соусом и ароматами корицы и цитрусовых!

Ингредиенты

молоко (или вода) - 150 мл.
сливочное масло - 45 г
сахар - 1 ст.л.
мука пшеничная - 110 г
яйца куриные - 2 шт.
ванилин, цитрусовые ароматизаторы - 1 г
корица - 1 г
шоколадный соус:
шоколад - 85 г
сливки кондитерские 26% - 2 ст.л.
молоко - 2 ст.л.
для жарки:
растительное масло - 400 мл.

Пищевая ценность

Калории: 9210.0 ккал

Белки: 36.2 г

Жиры: 190.8 г

Углеводы: 141.9 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать молоко, сливочное масло и сахар.

Поставить на плиту на медленный огонь до тех пор, пока не закипит молоко.

Сделать заварное тесто на плите.

Сделать шоколадный соус.

Смешать плитку шоколада со сливками и молоком.

Растопить на водяной бане и перемешать.

Готовое тесто отсудить, а затем поместить в кондитерские мешок.

Выдавить порционно тесто на пергамент и обжарить в растительном масле.

Чурросы готовы.

Всем приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Испанская
Время приготовления:30 мин.
Порций в рецепте:15
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:7228
Понравилось:1
Автор:pokanevich
Создан:04 мая 2020, 14:24
Каталоги:Десерты Пирожное

Видео рецепт

Дополнительная информация

Этот десерт любят во всем мире. Чу́ррос (чурро) - традиционная испанская сладкая выпечка. Очень просто, быстро и недорого. Если вы любите эклеры, профитроли, шу, то этот рецепт точно станет вашим любимым.

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов, мы должны знать питательную ценность каждого из них. Я предоставлю усредненные значения для расчета.

Молоко (150 мл):
- Калории: 63 ккал
- Белки: 4.5 г
- Жиры: 3.5 г
- Углеводы: 4.7 г
Сливочное масло (45 г):
- Калории: 323 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 36 г
- Углеводы: 0.1 г
Сахар (1 ст.л., примерно 15 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 15 г
Мука пшеничная (110 г):
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Яйца куриные (2 шт., примерно 100 г):
- Калории: 143 ккал
- Белки: 12.6 г
- Жиры: 9.5 г
- Углеводы: 1.1 г
Ванилин, цитрусовые ароматизаторы (1 г):
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г (приблизительно)
Корица (1 г):
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 0.9 г
Шоколад (85 г):
- Калории: 480 ккал (для темного шоколада)
- Белки: 6.8 г
- Жиры: 29.6 г
- Углеводы: 40.3 г
Сливки кондитерские 26% (2 ст.л., примерно 30 г):
- Калории: 92 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 9.3 г
- Углеводы: 0.6 г
Молоко (2 ст.л., примерно 30 мл):
- Калории: 12 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.8 г
- Углеводы: 1 г
Растительное масло (400 мл):
- Калории: 8840 ккал (в среднем 884 ккал на 100 мл)
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г (в основном)
- Углеводы: 0 г

Теперь подсчитаем общие значения:

Калории

63 + 323 + 60 + 364 + 143 + 4 + 3 + 480 + 92 + 12 + 8840 = 9210 ккал

Белки

4.5 + 0.4 + 0 + 10 + 12.6 + 0 + 0.1 + 6.8 + 0.9 + 0.9 + 0 = 36.2 г

Жиры

3.5 + 36 + 0 + 1 + 9.5 + 0 + 0.1 + 29.6 + 9.3 + 0.8 + 100 = 190.8 г

Углеводы

4.7 + 0.1 + 15 + 76 + 1.1 + 1 + 1 + 40.3 + 0.6 + 1 + 0 = 141.9 г

Итого КБЖУ:

Калории: 9210 ккал
Белки: 36.2 г
Жиры: 190.8 г
Углеводы: 141.9 г

Это общее количество КБЖУ для указанных ингредиентов. Учтите, что рецепты могут иметь различные вариации, и значения могут незначительно отличаться в зависимости от конкретного продукта.

Смотреть полностью...