Печенье с изюмом от Эльбрус

1. Поместите в миску сливочное масло или маргарин комнатной температуры, сахар-песок, ванильный сахар, щепотку соли и яйцо.

Растирайте около полутора минут, чтобы сахар начал растворяться.

Теперь добавьте растительное масло и сметану. Перемешайте.

Далее введите муку, крахмал и разрыхлитель.

Замесите тесто.

Крахмал делает печенье более нежным.

Если у вас не оказалось крахмала, замените его таким же количеством муки.

В конце замеса отправьте в миску заранее вымытый и обсушенный изюм.

2. Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех. У меня получилось 49 штук.

3. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретую до 175 градусов Цельсия духовку на средний уровень.

Пеките около 23 минут.

Хранится такое печенье под крышкой.