Тертый пирог с творогом и ягодами

Приготовим тесто: в миску просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, щепотку соли, перемешать.

Добавить холодное сливочное масло и перетереть массу руками в крошку.

Далее добавить яйцо и замесить тесто.

Как только тесто начнет собираться в шар добавить 1 столовую ложку холодной воды.

Если тесто туговато, добавьте еще 1 столовую ложку воды.

Тесто должно стать мягким.

Так как яйцо у меня было мелкое, у меня ушло 3 столовые ложки воды.

Тесто разделить напополам, завернуть каждый кусок в пищевую пленку и убрать в морозилку на 30 минут.

Приготовим начинку: в миску выложить творог, добавить сахар, яйца, манную крупу.

Взбить блендером в однородную массу.

В ягоды добавить крахмал и перемешать.

Форму застелить пергаментом.

Достать из морозилки один кусок теста и натереть на крупной терке прямо в форму.

Разровнять тесто вилкой по всей форме.

Далее выложить всю начинку.

На начинку выложить ягоды по вкусу.

Достать из морозилки второй кусок теста и также натереть на крупной терке, разровнять.

Выпекать пирог в разогретой до 180 гр духовке примерно 45 минут.

Пирог должен стать золотистым.

Достать готовый пирог и дать остыть.

Заем переложить на тарелку.

Приятного аппетита!