Мягкие домашние булочки на молоке.

Чтобы рассчитать калорийность и содержание белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ингредиентов, нужно знать пищевую ценность каждого из них. Я приведу ориентировочные значения на 100 г для каждого ингредиента (из некоторых продуктов можно использовать средние значения, так как они могут немного отличаться в зависимости от бренда или конкретного продукта).

Пищевая ценность на 100 г:

1. Мука пшеничная:

   • Ккал: 364
   • Белки: 10 г
   • Жиры: 1 г
   • Углеводы: 76 г

2. Сухие дрожжи:

   • Ккал: 325 (по данным на 100 г)
   • Белки: 40 г
   • Жиры: 5 г
   • Углеводы: 50 г

3. Теплое молоко:

   • Ккал: 60
   • Белки: 3 г
   • Жиры: 3 г
   • Углеводы: 5 г

4. Сметана 20%:

   • Ккал: 200
   • Белки: 3 г
   • Жиры: 20 г
   • Углеводы: 3 г

5. Сахар:

   • Ккал: 399
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 г

6. Яйцо (1 шт.) (приблизительно 60 г):

   • Ккал: 155
   • Белки: 13 г
   • Жиры: 11 г
   • Углеводы: 1 г

7. Растительное масло:

   • Ккал: 900
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 100 г
   • Углеводы: 0 г

8. Сахарная пудра:

   • Ккал: 389
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 г

Теперь рассчитаем для каждого ингредиента, а затем сложим все значения.

Расчет КБЖУ:

1. Мука (500 г):

   • Ккал: ( 364 \times 5 = 1820 )
   • Белки: ( 10 \times 5 = 50 )
   • Жиры: ( 1 \times 5 = 5 )
   • Углеводы: ( 76 \times 5 = 380 )

2. Сухие дрожжи (1 ч.л. ~ 5 г):

   • Ккал: ( 325 \times 0.05 = 16.25 )
   • Белки: ( 40 \times 0.05 = 2 )
   • Жиры: ( 5 \times 0.05 = 0.25 )
   • Углеводы: ( 50 \times 0.05 = 2.5 )

3. Молоко (100 мл ~ 100 г):

   • Ккал: 60
   • Белки: 3
   • Жиры: 3
   • Углеводы: 5

4. Сметана (125 г):

   • Ккал: ( 200 \times 1.25 = 250 )
   • Белки: ( 3 \times 1.25 = 3.75 )
   • Жиры: ( 20 \times 1.25 = 25 )
   • Углеводы: ( 3 \times 1.25 = 3.75 )

5. Сахар (100 г):

   • Ккал: 399
   • Белки: 0
   • Жиры: 0
   • Углеводы: 100

6. Яйцо (60 г):

   • Ккал: 155
   • Белки: 13
   • Жиры: 11
   • Углеводы: 1

7. Растительное масло (80 мл ~ 80 г):

   • Ккал: ( 900 \times 0.8 = 720 )
   • Белки: 0
   • Жиры: 80
   • Углеводы: 0

Общий расчет:

Теперь суммируем все значения.

• Калории:

  • ( 1820 + 16.25 + 60 + 250 + 399 + 155 + 720 = 2420.25 )

• Белки:

  • ( 50 + 2 + 3 + 3.75 + 0 + 13 + 0 = 72.75 )

• Жиры:

  • ( 5 + 0.25 + 3 + 25 + 0 + 11 + 80 = 124.25 )

• Углеводы:

  • ( 380 + 2.5 + 5 + 3.75 + 100 + 1 + 0 = 492.25 )

Итоговое КБЖУ:

• Калории: 2420.25 ккал
• Белки: 72.75 г
• Жиры: 124.25 г
• Углеводы: 492.25 г

Это примерное значение, и конкретные результаты могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и их характеристик.