Картофель на праздничный стол

Рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для предложенных ингредиентов можно следующим образом. Данные о содержании КБЖУ основаны на средних значениях, так как они могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.

1. Ингредиенты и их количество:

• Картофель (600-800 г)
• Ветчина (100 г)
• Сыр твердый (150 г)
• Сметана жирная или майонез (2-3 ст. л. ≈ 30-45 г)
• Растительное масло (по желанию, добавим 10-20 г)
• Перец черный молотый, зелень, соль (по вкусу, несущественно для общего КБЖУ)

2. Упрощенные показатели КБЖУ на 100 г продуктов:

3. Подсчет КБЖУ для каждого ингредиента:

Картофель (среднее 700 г):- Калории: 700 г * 0.77 = 539 ккал- Белки: 700 г * 0.02 = 14 г- Жиры: 700 г * 0.001 = 0.7 г- Углеводы: 700 г * 0.17 = 119 г

Ветчина (100 г):- Калории: 250 ккал- Белки: 31 г- Жиры: 16 г- Углеводы: 1 г

Сыр твердый (150 г):- Калории: 350 ккал * 1.5 = 525 ккал- Белки: 25 г * 1.5 = 37.5 г- Жиры: 27 г * 1.5 = 40.5 г- Углеводы: 1 г * 1.5 = 1.5 г

Сметана (30 г):- Калории: 200 ккал * 0.3 = 60 ккал- Белки: 3 г * 0.3 = 0.9 г- Жиры: 20 г * 0.3 = 6 г- Углеводы: 3 г * 0.3 = 0.9 г

Масло растительное (15 г):- Калории: 900 ккал * 0.15 = 135 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 100 г * 0.15 = 15 г- Углеводы: 0 г

4. Общие суммы КБЖУ:

Калории:- Картофель: 539- Ветчина: 250- Сыр: 525- Сметана: 60- Масло: 135

Итого: 539 + 250 + 525 + 60 + 135 = 1509 ккал

Белки:- Картофель: 14- Ветчина: 31- Сыр: 37.5- Сметана: 0.9- Масло: 0

Итого: 14 + 31 + 37.5 + 0.9 + 0 = 83.4 г

Жиры:- Картофель: 0.7- Ветчина: 16- Сыр: 40.5- Сметана: 6- Масло: 15

Итого: 0.7 + 16 + 40.5 + 6 + 15 = 78.2 г

Углеводы:- Картофель: 119- Ветчина: 1- Сыр: 1.5- Сметана: 0.9- Масло: 0

Итого: 119 + 1 + 1.5 + 0.9 + 0 = 122.4 г

5. Итоговые значения КБЖУ:

• Калории: 1509 ккал
• Белки: 83.4 г
• Жиры: 78.2 г
• Углеводы: 122.4 г

Эти значения являются приблизительными и могут немного варьироваться в зависимости от различных факторов, таких как сорта продуктов и их способ приготовления.