Вход | Регистрация
Ватрушки с малиновым вареньем
Ватрушки с малиновым вареньем — нежная выпечка с молоком, сметаной, сливочным маслом и ванильным сахаром. Попробуйте этот вкусный десерт!
Ингредиенты
- 300 мл. молока
- 1 п. сухих дрожжей
- 150 г сахара
- 100 г сметаны
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 п. ванильного сахара
- 800 гр+50 г муки
- 200 г малинового варенья
- пергамент
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В емкости соединяем теплое молоко+дрожжи+ванильный сахар+сахар, венчиком перемешиваем, далее добавляем яйца, сметану, снова хорошо перемешиваем венчиком.
Отдельно в емкости просеиваем муку, добавляем в жидкость и начинаем замешивать тесто, когда тесто вобрало муку к нему наливаем растопленное сливочное масло, продолжаем вымешивать еще пока тесто не перестанет липнуть к рукам, и станет мягким и эластичным.
Кладем его в емкость присыпанную мукой , накрываем полотенцем или пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1 час
Далее когда тесто подошло, достаем его с емкости, делим на 20 равных частей, каждый кусочек скатываем в шарик, потом шарик раскатываем тонко в овал, намазываем вареньем, скручиваем в рулет, сгибаем напополам, и разрезаем на две части не дорезая с одной стороны.
Разворачиваем две половинки в разные стороны.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Так делаем с остальным тестом. Накрываем полотенцем и ставим на расстойку на 20 минут, далее смазываем яйцом и ставим выпекаться в разогретую духовку на 160 градусов 20-25 минут ориентируйтесь по своей духовке.
После выпекания ватрушки подаем к столу)
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) можно рассчитать, используя информацию о пищевой ценности каждого ингредиента. Давайте рассмотрим все ингредиенты по отдельности.
Пищевая ценность ингредиентов:
300 мл молока (3,2% жирность):
- Калории: ~150 ккал
- Белки: ~9 г
- Жиры: ~10 г
- Углеводы: ~12 г
1 пак. сухих дрожжей (около 7 г):
- Калории: ~20 ккал
- Белки: ~2 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~4 г
150 г сахара:
- Калории: ~600 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~150 г
100 г сметаны (20% жирность):
- Калории: ~200 ккал
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~20 г
- Углеводы: ~5 г
100 г сливочного масла:
- Калории: ~720 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~81 г
- Углеводы: 0 г
2 яйца (среднего размера):
- Калории: ~140 ккал
- Белки: ~12 г
- Жиры: ~10 г
- Углеводы: ~1 г
1 пак. ванильного сахара (около 10 г):
- Калории: ~40 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~10 г
800 г + 50 г муки (всего 850 г):
- Калории: ~3400 ккал (в среднем 400 ккал на 100 г муки)
- Белки: ~105 г (12 г на 100 г, соответственно 0.12 * 850)
- Жиры: ~10 г (1 г на 100 г, соответственно 0.01 * 850)
- Углеводы: ~640 г (75 г на 100 г, соответственно 0.75 * 850)
200 г малинового варенья:
- Калории: ~200 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~50 г
Итоговые расчеты:
Калории:
- 150 + 20 + 600 + 200 + 720 + 140 + 40 + 3400 + 200 = 5160 ккал
Белки:
- 9 + 2 + 0 + 3 + 1 + 12 + 0 + 105 + 0 = 132 г
Жиры:
- 10 + 0 + 0 + 20 + 81 + 10 + 0 + 10 + 0 = 131 г
Углеводы:
- 12 + 4 + 150 + 5 + 0 + 1 + 10 + 640 + 50 = 832 г
Общие значения КБЖУ:
- Калории: 5160 ккал
- Белки: 132 г
- Жиры: 131 г
- Углеводы: 832 г
Эти значения являются приблизительными, поскольку могут варьироваться в зависимости от точности ингредиентов и их характеристик.
