Картофельный салат с яйцом пашот

Основа картофельного салата:

1. Картофель отварить до готовности, очистить и нарезать дольками

2. Корнишоны нарезать кольцами

3. Красный лук нарезать тонкими полукольцами

4. Бекон нарезать соломкой, обжарить на сковороде и выложить на бумажное полотенце (чтобы убрать лишний жир)

5. Укроп измельчить

Заправка для картофельного салата:

1. Чеснок измельчить с помощью мелкой терки или чеснокодавки

2. К чесноку добавить мед и французскую горчицу – перемешать

3. Туда же добавить оливковое масло и лимонный сок – перемешать

4. Готовую заправку посолить и поперчить по вкусу

Яйцо пашот:

1. Разбить яйцо в подходящую по размеру емкость (например, в небольшую миску или чашку)

2. Вскипятить воду (объем воды – чтобы яйцо могло свободно плавать)

3. В кипящую воду добавить соль и уксус

4. С помощью венчика «закрутить» в воде воронку

5. Одним быстрым движением влить яйцо в самый центр образовавшейся воронки

6. Варить яйцо 2-3 минуты

7. Шумовкой достать яйцо пашот и выложить его на бумажное полотенце (чтобы убрать лишнюю влагу)

Сборка салата:

1. На тарелке соединить картофель, корнишоны и лук

2. Полить заправкой и аккуратно перемешать

3. Сверху выложить бекон и яйцо пашот

4. Посыпать салат укропом и копченой паприкой