Вход | Регистрация
Котлеты с капустой и фаршем (в духовке)
Приготовьте котлеты с капустой и фаршем в духовке! Используйте говяжий фарш, капусту, луковицу и майонез для нежного вкуса. Просто и вкусно!
Ингредиенты
- 800 г любого фарша (у меня говяжий)
- 400 г капусты
- 1 луковица
- 1 крупное яйцо
- соль, чёрный перец
- растительное масло
- 250 г сыра + 4 ст.л. майонеза
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала шинкуем капусту и отправляем в глубокую емкость.
Лук мелко рубим или измельчаем при помощи измельчителя.
К капусте добавляем фарш, яйцо и измельченный лук.
Солим и перчим.
Хорошо перемешиваем.
Форму для запекания смазываем растительным маслом.
Из фарша формируем котлеты и укладываем в форму.
Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 40-45 минут, при температуре 180 градусов.
Натираем сыр на мелкой терке и добавляем майонез.
Снимаем фольгу и смазываем котлеты сырной смесью.
Снова отправляем в духовку приблизительно на 10 минут.
Котлеты по этому рецепту получаются очень сочные и вкусные.
Все подробности и нюансы приготовления смотрите в видео рецепте. Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Котлеты с капустой и фаршем в духовке получаются не только вкусными, но и сочными внутри. Капуста идеально дополняет вкус мяса, придает блюду сочность и нежность. А благодаря тому, что они выпекаются в духовке, а не обжариваются в растительном масле на сковороде, они получаются намного более полезными. А главное, такими котлетками вполне реально накормить маленьких приверед, которые напрочь отказываются есть капусту в чистом виде.
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) ингредиентов вашего блюда, сначала нужно взять данные о каждом из ингредиентов.
Ингредиенты:
800 г говяжьего фарша:
- Калории: примерно 250 ккал на 100 г
- Белки: 26 г на 100 г
- Жиры: 20 г на 100 г
- Углеводы: 0 г на 100 г
400 г капусты:
- Калории: примерно 25 ккал на 100 г
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 0,1 г на 100 г
- Углеводы: 5 г на 100 г
1 луковица (примерно 100 г):
- Калории: 40 ккал на 100 г
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 0 г на 100 г
- Углеводы: 9 г на 100 г
1 крупное яйцо (примерно 60 г):
- Калории: 70 ккал на 100 г
- Белки: 6 г на 100 г
- Жиры: 5 г на 100 г
- Углеводы: 1 г на 100 г
Растительное масло (1 ст.л. = 15 г):
- Калории: 884 ккал на 100 г
- Белки: 0 г на 100 г
- Жиры: 100 г на 100 г
- Углеводы: 0 г на 100 г
250 г сыра (например, твердый сыр):
- Калории: 350 ккал на 100 г
- Белки: 25 г на 100 г
- Жиры: 30 г на 100 г
- Углеводы: 0 г на 100 г
4 ст.л. майонеза (примерно 60 г):
- Калории: 700 ккал на 100 г
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 75 г на 100 г
- Углеводы: 3 г на 100 г
Расчет КБЖУ
Теперь давайте расчитаем общее количество КБЖУ для каждого ингредиента:
800 г говяжьего фарша:
- Калории: (250 \times 8 = 2000)
- Белки: (26 \times 8 = 208)
- Жиры: (20 \times 8 = 160)
- Углеводы: (0 \times 8 = 0)
400 г капусты:
- Калории: (25 \times 4 = 100)
- Белки: (1 \times 4 = 4)
- Жиры: (0.1 \times 4 = 0.4)
- Углеводы: (5 \times 4 = 20)
100 г лука:
- Калории: (40 \times 1 = 40)
- Белки: (1 \times 1 = 1)
- Жиры: (0 \times 1 = 0)
- Углеводы: (9 \times 1 = 9)
60 г яйца:
- Калории: (70 \times 0.6 = 42)
- Белки: (6 \times 0.6 = 3.6)
- Жиры: (5 \times 0.6 = 3)
- Углеводы: (1 \times 0.6 = 0.6)
Растительное масло (1 ст.л. = 15 г):
- Калории: (884 \times 0.15 = 132.6)
- Белки: (0 \times 0.15 = 0)
- Жиры: (100 \times 0.15 = 15)
- Углеводы: (0 \times 0.15 = 0)
250 г сыра:
- Калории: (350 \times 2.5 = 875)
- Белки: (25 \times 2.5 = 62.5)
- Жиры: (30 \times 2.5 = 75)
- Углеводы: (0 \times 2.5 = 0)
60 г майонеза:
- Калории: (700 \times 0.6 = 420)
- Белки: (1 \times 0.6 = 0.6)
- Жиры: (75 \times 0.6 = 45)
- Углеводы: (3 \times 0.6 = 1.8)
Суммируем КБЖУ всех ингредиентов
Калории: (2000 + 100 + 40 + 42 + 132.6 + 875 + 420 = 3609.6)
Белки: (208 + 4 + 1 + 3.6 + 0 + 62.5 + 0.6 = 280.7)
Жиры: (160 + 0.4 + 0 + 3 + 15 + 75 + 45 = 299.4)
Углеводы: (0 + 20 + 9 + 0.6 + 0 + 0 + 1.8 = 31.4)
Итоговые значения КБЖУ
- Калории: 3610 ккал
- Белки: 281 г
- Жиры: 299 г
- Углеводы: 31 г
Эти значения предназначены для общего представления и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их характеристик.
