Куриное филе в сливочно-томатном соусе

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) данного рецепта, необходимо знать пищевую ценность каждого ингредиента. Я проведу расчет и сгруппирую результаты по основным компонентам.

1. Куриное филе (500 г):

   • Калории: 110 ккал на 100 г → 550 ккал
   • Белки: 23 г на 100 г → 115 г
   • Жиры: 2.5 г на 100 г → 12.5 г
   • Углеводы: 0 г

2. Хлопья чили (1/2 ч.л.) (примерно 1.5 г):

   • Калории: 10 ккал
   • Белки: 0.5 г
   • Жиры: 0.2 г
   • Углеводы: 2 г

3. Черный молотый перец (1/2 ч.л.) (примерно 1.5 г):

   • Калории: 6 ккал
   • Белки: 0.2 г
   • Жиры: 0.1 г
   • Углеводы: 1.5 г

4. Копченая паприка (1 ч.л.) (примерно 2.5 г):

   • Калории: 10 ккал
   • Белки: 0.5 г
   • Жиры: 0.5 г
   • Углеводы: 2 г

5. Соль (1/2 ч.л.): 0 ккал

6. Растительное масло (2 ч.л.) (примерно 10 г):

   • Калории: 90 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 10 г
   • Углеводы: 0 г

7. Лук (1 маленький, примерно 50 г):

   • Калории: 20 ккал
   • Белки: 0.5 г
   • Жиры: 0.1 г
   • Углеводы: 5 г

8. Чеснок (4 зубчика, примерно 12 г):

   • Калории: 20 ккал
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 5 г

9. Томатное пюре (200 мл):

   • Калории: 40 ккал
   • Белки: 2 г
   • Жиры: 0.5 г
   • Углеводы: 8 г

10. Томатная паста (1 ст.л., примерно 15 г):

    • Калории: 15 ккал
    • Белки: 1 г
    • Жиры: 0.2 г
    • Углеводы: 3.5 г

11. Сливочное масло (20 г):

    • Калории: 150 ккал
    • Белки: 0.2 г
    • Жиры: 16.5 г
    • Углеводы: 0 г

12. Вода (100 мл): 0 ккал

13. Соль (1/2 ч.л.): 0 ккал

14. Сахар (1/2 ч.л.) (примерно 2 г):

    • Калории: 8 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 2 г

15. Сливки 20% (100 мл):

    • Калории: 200 ккал
    • Белки: 2.5 г
    • Жиры: 20 г
    • Углеводы: 3 г

16. Пармезан (50 г, необязательно):

    • Калории: 200 ккал
    • Белки: 18 г
    • Жиры: 14 г
    • Углеводы: 2 г

Теперь складываем все ингредиенты:

Общая калорийность и КБЖУ

• Калории:
  • Куриное филе: 550
  • Хлопья чили: 10
  • Черный перец: 6
  • Паприка: 10
  • Растительное масло: 90
  • Лук: 20
  • Чеснок: 20
  • Томатное пюре: 40
  • Томатная паста: 15
  • Сливочное масло: 150
  • Сахар: 8
  • Сливки: 200
  • Пармезан: 200 (если используется)

Итого: 1 084 ккал (884 ккал без пармезана)

• Белки:
  • Куриное филе: 115
  • Хлопья чили: 0.5
  • Черный перец: 0.2
  • Паприка: 0.5
  • Лук: 0.5
  • Чеснок: 1
  • Томатное пюре: 2
  • Томатная паста: 1
  • Сливочное масло: 0.2
  • Сливки: 2.5
  • Пармезан: 18 (если используется)

Итого: 140.4 г (122.4 г без пармезана)

• Жиры:
  • Куриное филе: 12.5
  • Хлопья чили: 0.2
  • Черный перец: 0.1
  • Паприка: 0.5
  • Растительное масло: 10
  • Лук: 0.1
  • Чеснок: 0
  • Томатное пюре: 0.5
  • Томатная паста: 0.2
  • Сливочное масло: 16.5
  • Сливки: 20
  • Пармезан: 14 (если используется)

Итого: 70.1 г (56.1 г без пармезана)

• Углеводы:
  • Хлопья чили: 2
  • Черный перец: 1.5
  • Паприка: 2
  • Лук: 5
  • Чеснок: 5
  • Томатное пюре: 8
  • Томатная паста: 3.5
  • Сахар: 2
  • Сливки: 3
  • Пармезан: 2 (если используется)

Итого: 32.0 г (30.0 г без пармезана)

Результаты (с пармезаном и без пармезана)

• С пармезаном:

  • Калории: 1,084 ккал
  • Белки: 140.4 г
  • Жиры: 70.1 г
  • Углеводы: 32.0 г

• Без пармезана:

  • Калории: 884 ккал
  • Белки: 122.4 г
  • Жиры: 56.1 г
  • Углеводы: 30.0 г

Теперь вы можете выбрать необходимую информацию для своего блюда в зависимости от использования пармезана.