Домашний пирог от Milavlog

Ингредиенты

для теста:
молоко ( теплое) - 400 мл.
сахар - 80 г
дрожжи живые - 25 г
ванильный сахар - 10 г
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 50 мл.
сливочное масло - 70 г
мука - 1 кг, +/-
соль - 0.5 ч.л.
для начинки:
сгущенное молоко ( вареное) - 1 банка.
грецкие орехи - 300 г
сливочное масло - 50 г
для смазки:
яичный желток
мак - 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для теста:

В теплое молоко добавить сахар, перемешать, добавить дрожжи, хорошо перемешать вилкой до полного растворения дрожжей, добавить ванильный сахар, яйцо, растительное масло, сливочное масло ( растопленное), соль, перемешать, добавить муку и замесить тесто.

Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.

2. Тесто перенести на стол, присыпанный мукой, раскатать прямоугольник , диаметром 1 см.

3. Тесто смазать сливочным маслом, не смазывая один край теста, приблизительно на 13 см.

4. Смазать тесто сгущенным молоком( вареным), также не смазывая один край теста и присыпать измельченными грецкими орехами.

5. Свернуть тесто в рулет, сворачивать со стороны , которую мы смазали маслом и сгущенным молоком, до не промазанной части, эту часть нарезаем ножом на мелкие полоски.

Нарезанными полосками обматываем рулет ( см. видео).

6. Рулет перенести в форму для выпекания, форму выстелить пергаментом.

7. Сверху пирог смазать желтком и посыпать маком и выпекать в духовке при температуре 170С около 50 - 60 минут.