Пшенная каша с овощами #постныйстол

1. Пшено хорошо промыть водой, и залить водой в соотношение: 1 часть пшена, 3 части воды. После закипания, солим и варим пшено до готовности, минут 20.

2. Выкладываем крупу в сито.

3. Затем перекладываем кашу в миску и добавляем воду 75 мл, карри молотый и измельчаем блендером до однородности.

4. Приготовим зажарку. Лук и чеснок очищаем и нарезаем: лук небольшими кубиками, чеснок мелко рубим. Обжариваем на разогретом растительном масле вначале лук и через 2 минуты добавляем чеснок, пассеруем до готовности.

5. Половину пассеровки добавляем в миску с кашей и перемешиваем.

6. К оставшейся пассеровке добавляем растительное масло и обжариваем порезанную соломкой морковь.

7. Обжариваем томатную пасту.

8. Помидор без шкурки разрезаем дольками, очищенный от семени сладкий перец и острый - соломкой. Добавляем в сковороду: овощи и сок от помидора, соевый соус и приправу, по вкусу соль и сахар.

9. Тушим овощи до готовности.

10. Измельчаем предварительно поленту. Влажными руками формируем из каши шарики, величиной с большой грецкий орех и панируем в поленте.

11. С помощью пробки и плавного надавливания на шарик, придаем ему форму маленького бочонка.

12. Обжариваем заготовки на разогретом растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.

13. Кладем заготовки в форму для запекания и раскладываем зажарку. Перед подачей разогреваем блюдо в разогретой до 180 С духовке, минут 15. Приятного аппетита!